つれづれ蕎麦 
    府中 「心蕎人 さくら」 夏野菜入りトマトスープそば
    2012年05月13日 (日) 22:24 | 編集

    昨夜の冷え込みも和らぎ、心地のいい五月晴れ。

    今日は母の日、予約していたケーキを受け取る前に、まずはお昼。
    去年食べ損ねたトマト蕎麦は、さすがにまだ早いかな…と思いつつ、
    久しぶりに、府中法務局すぐ近くのお店へと niko.gif

    12-5-13 店2

    通りに面して、ふと目につく、白壁の奥の木目調の扉の前には、
    楽しく、和やかな心地になる赤い暖簾。

    府中市 「手打ち蕎麦 心蕎人 さくら」

    12-5-13 看板

    表に置かれた季節の品書きの書かれた、立看板を目にすると…
    あっ、これはうれしい hahha.gif
    早くももう、夏限定の「トマトスープそば」が始まっている。

    休日の昼下がり、蕎麦前を楽しんでいるご夫婦に、
    ご家族で楽しんでいる方々、もしかしたら母の日のお食事かしら…
    心地よく賑わいう中、運よくひとつだけ空いていたテーブル席。

    「いらっしゃいませ~」と、すぐに迎えて下さるお母様の
    暖かい声に、とびきりの笑顔がとてもうれしい。
    気持ちの籠ったもてなしに、ほっと心暖かくさせられながら、

    12-5-13 品そば

    お茶を口にし、置かれた品書きをぱらぱらとめくるも…

    12-5-13 品短冊

    表に書かれていた季節メニュー、
    「数量限定」の「夏野菜入り トマトスープそば」が気になって仕方ない。

    まだあるかお聞きすると、「ありますよ~♪」との返事に、
    私は即効これに決め、彼は「夏野菜天せいろ」を選び即座に注文 niko.gif

    考えてみたら、もう5月も半ば。
    春はいつのまにか過ぎ、夏になってきてるんだなあ…
    品書きから、しみじみと季節の移り変わりを感じていると、

    12-5-13 トマト

    「お待たせしました~」
    と声を添え、程なく出された二つのお盆。

    12-5-13 トマトあぷ

    これこれ、真っ赤なトマトスープが一面覆う、意表を付く蕎麦 hahha.gif
    真ん中にこんもりと夏野菜、アスパラやズッキーニがトッピングされ、
    周りには、ミニトマトが散らされた、イタリアンな風景

    12-5-13 トマト汁

    まずは蓮華でこの汁を口にすれば、とろり濃厚なトマトのミートスープ。
    中にたっぷりと挽き肉が混ざり、ボリューム満点。

    12-5-13 とまと紫蘇切り

    汁をしっかり味わって、中の蕎麦を手繰り上げれば、
    これが「さくら」さんオリジナル、紫蘇切りという素敵なアイデア。

    冷静スープの中できりっと締った蕎麦は、凛として心地よく、
    トマトスープを絡めながら、何度か手繰っていくうちに、
    ふわっと紫蘇の爽やかな風味が後味に残り、これが絶妙

    しゃっくりとしたズッキーに、甘みが濃いアスパラガス、
    トマトの爽やかな酸味を楽しみながら、手繰る毎にとても楽しい buchu-.gif

    12-5-13 チーズ

    そして…、半分ほど味わった後は、もう一つの楽しみ。
    「お好みでどうぞ」と添えられた、パルメジャーノチーズの小鉢。

    12-5-13 チーズかけ

    これをさらさらとふりかけ、たっぷりと絡めてみれば、
    途端にふわんと、まろやかクリーミィーな柔らかさが加わり、
    ん~っ、これは美味し~い buchu-.gif

    12-5-13 そば

    一方彼の「夏野菜の天せいろ」も美味しそう。
    途中交換して食べた「せいろ」は、丸抜きの粒が上品に埋まる、
    しなやかで喉越しいい、細身の蕎麦。

    12-5-13 天麩羅

    天麩羅は、薄衣からりっと揚げられているようで…

    12-5-13 蕎麦湯

    食べ終える頃合い見て出されるのもうれしい、蕎麦湯は濃厚熱々。
    このトマトスープに注ぎ入れれば、蕎麦湯の豊かな風味が染み溶け、
    ミートトマトスープ蕎麦湯になり、これが旨いっ

    何度も注ぎ、汁すっかり飲み干して…

    ご馳走様でした~hahha.gif

    今年もそろそろ冷かけそばの季節が到来。
    これがあれば…、暑い夏だって乗り切れる futt.gif

    12-5-13 ケーキ





    12-5-13 店
    「手打ち蕎麦 心蕎人 さくら」

    府中市天神町4-30-17
    042-361-4319
    11:30~15:00 / 17:00~20:30
    月曜定休 禁煙
    P4台



    2011年 4月30日 「二色そば」
    2010年 9月11日 「漬け物」に「トマトスープ蕎麦」
    2008年12月31日 年越し蕎麦に…「茄子のそぼろあんかけ蕎麦」
    2008年 7月19日「お新香盛り合わせ」に、田舎とせいろの「二色そば」
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