階段を登り、扉を開けると思ったより明るくすっきりとした店内。


入ってすぐに、今さっきまで打っていましたと言わんばかりの、打ち場がありなんだか期待させられる。

この打ち場を囲んでのカウンター席と、テーブル席、仕切られた席と、奥に小上がり。広すぎず、ちょうど寛ぐにはいい広さ。

にこやかでとても感じのいいお店の方の対応で、気分もよくカウンター席に落ち着くことに。

まずは恵比寿ビールで乾杯しつつ、
「本日のおすすめ」を見ながら注文。。

これ以外にも定番の品書きがたくさんあって、迷ってしまいそうなくらい。

今回頼んだのは、こんなもの･･･。

まずは、お通し。

青菜のおひたしと山菜の白和え。
（･･･というか白和え掛け）
なめらかで、ほんのり甘い口当たりが非常においしい。


蕗味噌。

辛すぎず、蕗の香りと味噌がまろやかでこれもおいしい。
日本酒の欲しくなる一品。


「本日のおすすめ」の舞茸の天ぷら。

ししとう2本と、さくさくの舞茸の天ぷら。
天つゆもすっきりしたものでこれもなかなか。
（長野の舞茸？）


これも「本日のおすすめ」の刺身3点盛り。
めじまぐろ（yuka的には脂のりすぎかも。。）
イカ、あじの三点。

個人的には、アジがよかった。。


日本酒は、素敵なガラスの器で一合づつ出される。
ここにあるのは、飯山の地酒「水尾」と信州の「夜明け前」。
「水尾」は全て揃っているので、まずは特別純米。
そして、純米吟醸を頂く。
これが･･･香りよく軽やかで上品な、するりと入ってしまう美味しいお酒


ついつい、枝豆も追加して、
美酒に酔う～･･･
と･･･まあ、酔いすぎてしまわないうちに･･、お蕎麦を。
雄山火口というやまごぼうをつなぎに使うという蕎麦は初めて。

お蕎麦を頼むと、
まずは薬味が出される･･･のだが、
珍しいのは、ここの薬味はネギと山葵と･･･大根おろしではなく、とろろ。

これも初めて。


そして、富倉そば、一斤。


黒っぽい細切りの蕎麦。蕎麦の粒々というよりは、やまごぼうの葉の破片のようなものが、ところどころ見える。

冷水できりっと締められた腰のあるそば。
中細切りの丹精な蕎麦でつながりもきれい。

かみ締めていくと、蕎麦の甘みが広がる喉越しのいいもので、飲んだあとにもすっと入っていってしまうもの。
それでいて、なんというかしゃくしゃくした食感がおもしろく、これはイケる･･･


つゆは、鰹の出しのよく利いた辛口の上品なもの。どちらかというと薄めで、蕎麦の風味を生かしているよう。とろろを入れて手繰ると又、ちょっと濃くのような感じも出て、おいしいぃ。。

お店の人もとっても温かくて、すごくいい時間をすごせる。
飲んでる間にも、時を見て蕎麦を打っていて、朝の3時まで手打ちの蕎麦がいただけるのが納得できるもの。。（でもすごい･･･）

初めて食べた富倉そばもよかったし、なんといっても、感じのいいお店でよかったなぁ。女二人、いささか飲んで、幸せな夜となりました。。

今度は、お昼にも来て見ようかな･･。

＊お品書き
ざるそば 半斤 470円 1斤 890円 1斤半 1,310円
雲海おろし（冷）890円、 とろろ（冷,温）950円、たぬき（冷,温）890円
きつね（温）950円 、野菜かき揚そば 1,000円 、海老かき揚そば 1,050円

刺身三点 800円、イカ塩辛 500円、ポテトサラダ 500円、おぼろ豆腐 590円、
板わさ 610円、鳥わさ 610円、ふき味噌 440円、イナゴ 470円、信州馬刺し 1,030円

水尾（特別本醸造 470円、特別純米 630円、純米吟醸 790円、大吟醸 1,160円）
夜明け前（特別本醸造 1,000円、辰の吟 1,160円）


酒蕎庵　奥信州　まろうど

新宿区津久戸町3-20 イサミビル2F
03-3269-1106
11:00 ～ 14:00 / 18:00 ～ 3:00
(土･日･祝 12:00 ～ 21:00）
8/12～8/17・ 1/1～1/3 休店日

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