つれづれ蕎麦 
    田無 「田無さらしな総本店」 笹切り
    2012年07月09日 (月) 20:40 | 編集

    週初にハードなスケジュールで、ちょっとへとへと。
    帰り際に、少しだけ休んでから帰ろう…hanamizu.gif

    12-7-9 店

    7月の変わり切りは、確か「笹切り」。
    上野のパンダの赤ちゃんは、本当にとても残念で、
    本当ならお祝いにしたかったけど、せめてその弔いに…

    田無 「田無さらしな総本店」

    夕方始まったばかりの店内は、しんっと落ち着き、
    男性客がお一人、静かに本を片手にビールを注ぎ口にしている。

    12-7-9 さけ

    私も、カウンターに席を取り、涼しい店内の中、熱燗を。

    12-7-9 酒あて

    お通しは…、すっかり冷めているのが残念だけど、
    ミニ掻き揚げというのは、ちょっとうれしい。

    12-7-9 品いか

    充てには、久しぶりにここのこれが食べたくていた、

    12-7-9 いか

    「烏賊の沖漬け」ミニサイズ。
    まったりとした烏賊の身の歯ごたえ楽しく、
    しっとりと漬かった沖漬けの風味がたまらなく、これとない酒の充て。
    これで、しばし、ゆったりと疲れた心を労わって…

    12-7-9 品かわり

    お蕎麦は、弔意を込めて、の今月の変わりそば「笹切り」を。

    12-7-9 笹

    初めて頂く「笹切り」は、鮮やかな若竹色。

    12-7-9 笹どあぷ

    凛とした艶やかなる、透けるような緑色の中に、
    パウダー状にびっしりと散る、笹の葉のフレグメント。

    美しい…と、見とれ手繰り上げれば、
    ふわ~っと、清々しく清澄な、笹竹の香りが広がる。
    爽やかな心地になる、初夏らしい素敵な香り…。

    口にすれば、プンっとした心地のいい弾力が歯に当たり、
    噛みしめれば、きっと笹ってこんな味、と思う爽快な味わい。

    茶切りとは又全くことなる、この味わい。
    笹切りもいいなあ futt.gif
    と、パンダの赤ちゃんに変わって、心を込めて頂いて…

    ご馳走様でした~hahha.gif

    男性客がお願いしていたのは、「おろしそば」。
    あれも、又食べたいなー…。



    12-7-9 打ち場
    「さらしな総本店 田無店」

    西東京市田無町4-3-17   
    0424 -50 -6333
    11:00~15:30 / 17:00~21:00 
    月2回(まだ未定)
    お店のHP



    2012年 6月12日 「無花果の味噌焼き」に「地獄そば」
    2012年 5月29日 「茶そば」
    2012年 4月 6日 「菜の花の酢味噌和え」、「桜切り」
    2012年 2月16日 「新玉葱丸ごと蒸し」に「ごま切り」
    2011年12月22日 「烏賊の沖漬け」「柚子切り」
    2011年11月22日 「烏賊の沖漬け」に「月見そば」
    2011年 8月19日 「茶豆」「カレー南蛮」
    2011年 7月13日 ランチ「そば弁当御膳」
    2011年 4月26日 ギリギリセーフ「桜切り」、「子持ち白魚の天ぷら」
    2011年 3月15日 「浅利ときゃべつの酒蒸し」に「二八もり」
    2010年12月27日 「下仁田葱の酢味噌和え」に「柚子切り」
    2010年 9月29日 「新蓮根の天麩羅」にかけそば
    2010年 7月20日 「おろしそば」
    2010年 6月 2日 「子持ち白魚の素揚げ」に、「ゆかり切り」
    2010年 3月 9日 蕎麦味噌で「雪見酒」、「胡麻切り」に「蓬切り」の三色そば
    2009年 1月29日 病み上がりに、「玉子とじそば」
    2009年10月13日 「玉子とじそば」
    2009年 8月10日 「漬け物」に「レモン切り」
    2009年 6月 3日 「おろし蕎麦」
    2009年 3月14日 「若竹煮によもぎ切り」
    2009年 2月13日 「地獄蕎麦」
    2007年 1月 5日 「ウドの胡麻和え」、「海老切りそば」
    2008年12月11日 「カレー南蛮そば」
    2008年 8月25日 「レモン切り」
    2008年 5月14日 「鴨せいろそば」
    2008年 4月 2日 「桜切り」
    2008年 3月 5日 「田舎のかけ」卵つき
    2008年 1月11日 「牡蠣天そば」
    2007年12月 3日 「牡蠣天ぷら」、「柚子切り」
    2007年 9月12日 「三色そば」で「菊切り」
    2007年 4月 8日 「桜切り」
    2007年 1月23日 「山かけそば」
    2006年11月16日 「牡蠣天そば」
    2006年 7月 5日 「地獄そば」
    2006年 5月31日 「おろしそば」
    2006年 5月10日 「茶切りそば」
    2006年 4月19日 「桜切り」
    2006年 2月26日 「卓袱そば」
    2006年 2月 9日 「山かけそば」
    2005年12月 1日 「若葉そば」
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    コメント
    この記事へのコメント
    ロキュータス様
    うれしいです、又、コメント頂けて…。

    …と、あ!(/ー\*)
    ブルータスですね♪

    いえいえいいえいえ…(^^;;;;
    ちょっと恥ずかしいです。
    2012/07/18(水) 21:58:19 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    御無沙汰です。
    御無沙汰しておりますっm(__)m

    「ラーメンのこと 蕎麦のこと」読みましたっ!

    やっぱりyukaさんは凄いなぁ~っ(>_<)


    あこがれますっ(^-^)



    2012/07/18(水) 17:20:54 | URL | ロキュータス #-[編集]
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