門を潜り敷石を跨いで、暖簾の裏の扉を開けば、
ぴかぴかに磨かれた、ゆったりとした玄関。

番号札を挟んで、靴を脱いでいると…
「いらっしゃいませ～」と、暖かな女将さんの声に出迎えられる。
靴をぬぎ上がった店内は、ああ、これは心地いいな～

一枚板のどっしりとしたテーブルが２卓置かれ、



まわりに、点々と置かれていた椅子は、
丸太の切り株に、ふかふか座布団。
「暑かったでしょう～」と、冷たい蕎麦茶を出され座ったら、
もう、それだけで居心地度満点 。



早速置かれていた品書きを手にし、眺め…



訪れてみたいと思っていたお店、しばし寛いでいきたいな、
中から、すっきりと静岡のお酒「臥龍梅」をお願いし…



さらさらと入ってくる風が肌を撫でる中、口にするお酒がたまらない。



程なく、お通しにと、そっと出された「蕎麦味噌」は、
とろ～と柔らかな西京味噌に、ふっくらとした蕎麦の実が混ぜられ、
しみじみとして優しく、美味しいなあ…。



蕎麦味噌を口に運びつつ、ようやく品書きをめくれば、
美味しそうな、「本日のおすすめ」とのお料理があり



さらに「一品料理」が手頃な値段で揃っているのが、又うれしい。

中から、「本日のおすすめ」の「鯵の南蛮漬け」をお願いすると、
「今、漬けたばかりなので、まだ味が沁みていないかも」
との事なので、これも食べたかった「若竹煮」をお願いする事に。



程なく朱塗りの碗に盛り出された、ほかほかの「若竹煮」。



九州から取り寄せた水煮の筍だそうだけど、
口にしてみると、これが…、美味し～いっ

しゃくしゃくっとした、筍独特の歯ごたえがあり、
出汁がしっとりと染みた筍には、その風味も活きている。

久しく食べていなかった筍に、すっかりうれしくなっていると…



漬けたてだけど、もしよかったら(^^;
と出して下さった「鯵の南蛮漬け」。



小ぶりの鯵はカラリと揚げられ、骨も柔らかふ～んわり。
さっぱりとかかった南蛮汁に、身はふっくらとして、
浅漬けの爽やかさがあり、これも美味し～い

気さくでにこにことお話し好きな女将さんともすっかり打ち解け、
あれこれと話ていると、ふとご主人も顔を出して下さり、
話始めたら、いろいろな事が繋がったりして、和気藹々。

暖かく優しい笑顔の、穏やかなお人柄のご主人の語る言葉は柔らかく、
立川時代、長坂翁で修業してきた話などなど…
しばし語り合いつつ、来てよかったなあ、としみじみと 。

後からいらっしゃったお客さんとも、和やかに会話できる、
この雰囲気がたまらなく、しばし寛ぎ楽しませて頂いて…
そろそろお蕎麦を頂こう



「まだこれくらいしか、品書きがなくて」
とおっしゃる、品書きに、



お勧めされたのは「辛三助」の「辛味大根おろしそば」。



だが、二八の蕎麦と十割の蕎麦、両方食べてみたくて、
「辛味大根おりしそば」を二色もりで注文～。



「森ファーム」、「常陸春そば」で打たれた、二八の蕎麦は、
繊細な姿でみっつ山に盛られた、細切りの蕎麦。



手繰り上げれば、ふわっと広がる、ふっくらとした香ばしさ。
春蕎麦って…？と思った蕎麦は、思った以上に香りが立ち、
口に含めば、しなやかでたおやかな心地のいい優しさ。
噛みしめれば、ほろりと解け、するるっと喉を落ちて行く。

繊細で品のいい、心地のいい喉越しに、
するするるるっと軽やかさが何とも言えない



と、添えられいた汁に浸せば、この汁が又美味しい…。
じっくりと染みた出汁が奏であい、雑味なくまろやか。
この汁に浸った蕎麦は、甘みが広がり、これは美味しい…



一方「十割蕎麦」は、姿異なるざっくり立たれた、穀物感溢れた姿。
玄蕎麦を丁寧に手挽きされた、蕎麦の野趣さが如実に表れ、
顔を寄せれば、深く香ばしい香りが実に豊か。

ああ、いい香り…



たまらず手繰り口にすれば、むちもちっとしたしっかりとした歯ごたえに、
まさに蕎麦という穀物そのもの感触がしかと感じられ、
ああ、こ、この感触、懐かしい…
と、噛みしめれば、じわ～じわ～と広がる濃厚な香ばしさ。

こっ、これは…、美味しいっ

そのままで、添えられた塩をそっと添え頂けば、
蕎麦の甘味も感じられ、すっかりうっとり。



では…、たっぷり添えられた「辛味大根」を入れてみよう 。



…と、加減して汁に加え、



そろりと蕎麦に絡め口にすると…

かっ、辛～っっ

辛辣な辛み大根の刺激が途端に口いっぱい満たす、
これが、また後引きクセになる。
暑い夏には、殊たまらない刺激的な爽快感。

と、ひーひー言いつつも、手繰る手がたまらず、頂いて…



そっと出された蕎麦湯は、とろりクリーミィなポタージュ仕立て。
にわか温まった辛み大根が、途端に優しい甘味となり、
この蕎麦湯も美味しく、たっぷりと頂いて…

ごちそう様でした～

ご主人に奥様の心温まる持て成しに、
なんだかもう、ずっと前から来ていたかのような親近感。

駅からもほど近く、こんな素敵なお店と出会えた事がとてもうれしく、
又ぜひ、訪れたいな…


ひめはるぜみ様、行ってきました～
よしの様、名刺お持ちでしたよ～

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