つれづれ蕎麦 
    八王子 「もとおか」 移転開店
    2012年07月31日 (火) 18:51 | 編集

    立川錦町にあった「もとおか」さんが、
    八王子に、移転再開店された、とひめはるぜみさんのブログで知り…
    しかも今度は駅近く、これは早々に伺いたい。

    機もよく立川での仕事が終わった今日、早速伺って見る事に niko.gif

    12-7-31 表札

    八王子駅南口、駅からまっすぐ伸びる「とちの木通り」。
    そこから程なく行き当たる、交差点を左に折れた路地の中に…

    12-7-31 店見えた2

    すぐ目に留まる、「手打そば」「常陸春そば」の幾つもの靡く旗。

    12-7-31 店

    入っていけば、しっとりと落ち着いた、品ある一軒家屋に、
    どっしりとした木の看板が置かれたお店に辿り着く。

    八王子 「蕎麦 もとおか」

    門を潜り敷石を跨いで、暖簾の裏の扉を開けば、
    ぴかぴかに磨かれた、ゆったりとした玄関。

    番号札を挟んで、靴を脱いでいると…
    「いらっしゃいませ~」と、暖かな女将さんの声に出迎えられる。
    靴をぬぎ上がった店内は、ああ、これは心地いいな~futt.gif

    一枚板のどっしりとしたテーブルが2卓置かれ、

    12-7-31 椅子

    まわりに、点々と置かれていた椅子は、
    丸太の切り株に、ふかふか座布団。
    「暑かったでしょう~」と、冷たい蕎麦茶を出され座ったら、
    もう、それだけで居心地度満点 futt.gif

    12-7-31 品酒

    早速置かれていた品書きを手にし、眺め…

    12-7-31 酒3

    訪れてみたいと思っていたお店、しばし寛いでいきたいな、
    中から、すっきりと静岡のお酒「臥龍梅」をお願いし…

    12-7-31 酒

    さらさらと入ってくる風が肌を撫でる中、口にするお酒がたまらない。

    12-7-31 焼き味噌

    程なく、お通しにと、そっと出された「蕎麦味噌」は、
    とろ~と柔らかな西京味噌に、ふっくらとした蕎麦の実が混ぜられ、
    しみじみとして優しく、美味しいなあ…futt.gif

    12-7-31 品本日

    蕎麦味噌を口に運びつつ、ようやく品書きをめくれば、
    美味しそうな、「本日のおすすめ」とのお料理があり

    12-7-31 品一品

    さらに「一品料理」が手頃な値段で揃っているのが、又うれしい。

    中から、「本日のおすすめ」の「鯵の南蛮漬け」をお願いすると、
    「今、漬けたばかりなので、まだ味が沁みていないかも」
    との事なので、これも食べたかった「若竹煮」をお願いする事に。

    12-7-31 若竹煮

    程なく朱塗りの碗に盛り出された、ほかほかの「若竹煮」。

    12-7-31 若竹煮たべ

    九州から取り寄せた水煮の筍だそうだけど、
    口にしてみると、これが…、美味し~いっ buchu-.gif

    しゃくしゃくっとした、筍独特の歯ごたえがあり、
    出汁がしっとりと染みた筍には、その風味も活きている。

    久しく食べていなかった筍に、すっかりうれしくなっていると…

    12-7-31 鯵

    漬けたてだけど、もしよかったら(^^;
    と出して下さった「鯵の南蛮漬け」。

    12-7-31 鯵たべ

    小ぶりの鯵はカラリと揚げられ、骨も柔らかふ~んわり。
    さっぱりとかかった南蛮汁に、身はふっくらとして、
    浅漬けの爽やかさがあり、これも美味し~い buchu-.gif

    気さくでにこにことお話し好きな女将さんともすっかり打ち解け、
    あれこれと話ていると、ふとご主人も顔を出して下さり、
    話始めたら、いろいろな事が繋がったりして、和気藹々。

    暖かく優しい笑顔の、穏やかなお人柄のご主人の語る言葉は柔らかく、
    立川時代、長坂翁で修業してきた話などなど…
    しばし語り合いつつ、来てよかったなあ、としみじみと futt.gif

    後からいらっしゃったお客さんとも、和やかに会話できる、
    この雰囲気がたまらなく、しばし寛ぎ楽しませて頂いて…
    そろそろお蕎麦を頂こう niko.gif

    12-7-31 品開店品

    「まだこれくらいしか、品書きがなくて」
    とおっしゃる、品書きに、

    12-7-31 品おすすめ

    お勧めされたのは「辛三助」の「辛味大根おろしそば」。

    12-7-31 そば

    だが、二八の蕎麦と十割の蕎麦、両方食べてみたくて、
    「辛味大根おりしそば」を二色もりで注文~。

    12-7-31 そばもり

    「森ファーム」、「常陸春そば」で打たれた、二八の蕎麦は、
    繊細な姿でみっつ山に盛られた、細切りの蕎麦。

    12-7-31 そばもりたべ2

    手繰り上げれば、ふわっと広がる、ふっくらとした香ばしさ。
    春蕎麦って…?と思った蕎麦は、思った以上に香りが立ち、
    口に含めば、しなやかでたおやかな心地のいい優しさ。
    噛みしめれば、ほろりと解け、するるっと喉を落ちて行く。

    繊細で品のいい、心地のいい喉越しに、
    するするるるっと軽やかさが何とも言えない futt.gif

    12-7-31 そば汁で

    と、添えられいた汁に浸せば、この汁が又美味しい…
    じっくりと染みた出汁が奏であい、雑味なくまろやか。
    この汁に浸った蕎麦は、甘みが広がり、これは美味しい… hahha.gif

    12-7-31 そば十割

    一方「十割蕎麦」は、姿異なるざっくり立たれた、穀物感溢れた姿。
    玄蕎麦を丁寧に手挽きされた、蕎麦の野趣さが如実に表れ、
    顔を寄せれば、深く香ばしい香りが実に豊か。

    ああ、いい香り… futt.gif

    12-7-31 そば十割たべ

    たまらず手繰り口にすれば、むちもちっとしたしっかりとした歯ごたえに、
    まさに蕎麦という穀物そのもの感触がしかと感じられ、
    ああ、こ、この感触、懐かしい…
    と、噛みしめれば、じわ~じわ~と広がる濃厚な香ばしさ。

    こっ、これは…、美味しいっ love.gif

    そのままで、添えられた塩をそっと添え頂けば、
    蕎麦の甘味も感じられ、すっかりうっとり。

    12-7-31 辛味大根

    では…、たっぷり添えられた「辛味大根」を入れてみよう onpu.gif

    12-7-31 辛味いれた

    …と、加減して汁に加え、

    12-7-31 辛味浸し

    そろりと蕎麦に絡め口にすると…

    かっ、辛~っっu-n.gif

    辛辣な辛み大根の刺激が途端に口いっぱい満たす、
    これが、また後引きクセになる。
    暑い夏には、殊たまらない刺激的な爽快感。

    と、ひーひー言いつつも、手繰る手がたまらず、頂いて…

    12-7-31 蕎麦湯

    そっと出された蕎麦湯は、とろりクリーミィなポタージュ仕立て。
    にわか温まった辛み大根が、途端に優しい甘味となり、
    この蕎麦湯も美味しく、たっぷりと頂いて…

    ごちそう様でした~hahha.gif

    ご主人に奥様の心温まる持て成しに、
    なんだかもう、ずっと前から来ていたかのような親近感。

    駅からもほど近く、こんな素敵なお店と出会えた事がとてもうれしく、
    又ぜひ、訪れたいな…futt.gif


    ひめはるぜみ様、行ってきました~hahha.gif
    よしの様、名刺お持ちでしたよ~hahha.gif



    12-7-31 品新そば
    「蕎麦 もとおか」

    八王子市子安町3-6-15
    042-645-3311
    11:30~(売り切れ) / 17:00~22:00頃
    月曜、毎月21日夜定休
    禁煙

    お店のHP

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    コメント
    この記事へのコメント
    …様
    それは、ちょっと残念・・。
    でも、きっとたまたまだったのかもしれないです。
    次回こそは、是非…、と私も願います。
    2012/08/16(木) 08:48:24 | URL | yuka #-[編集]
    ひめはるぜみ様
    まことにおっしゃる通り。
    和やかで暖かくて、気さくで、手頃な値段で、それでいて美味しい!

    素敵なお店です。
    元、教会だったという店内も、心休まり、
    行っただけで、心和む温もりもあり、すっかり気に入ってしまいました。

    又、ぜひ伺わせて頂きたいです。
    (ひめはるぜみさんのお話しもいっぱいお聞きしましたよん^^)
    2012/08/16(木) 08:46:56 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    管理人のみ閲覧できます
    このコメントは管理人のみ閲覧できます
    2012/08/16(木) 08:37:36 | | #[編集]
    敷居が低い蕎麦屋 万歳
    八王子は不思議な地域で
    なぜか、有名蕎麦屋の 雰囲気が 硬い。
    「もとおか」は 美味しい。高くない。そして 親しみやすい。
    よい店ができました。
    また、訪問いただき、ありがとうございました。
    2012/08/15(水) 22:24:51 | URL | ひめはるぜみ #mQop/nM.[編集]
    25¢様
    駅からもほど近くに移られたので、次回はぜひぜひ(^^)。
    八王子ロマン地下…、知りませんでした。楽しそうですね♪。私は、もとかさんとついで、こちらも行ってみたいです。
    2012/08/14(火) 12:57:15 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    八王子南口にあるのですね。
    知らなかった。。
    先日、八王子ロマン地下に行ったので、もとおかさんも行けばよかった。
    残念。
    2012/08/14(火) 11:14:21 | URL | 25¢ #dMtXu4sA[編集]
    よしの様
    そうなんですよんっっ。
    元は、教会だったそうで、ゆったりとした店内、本当にいいお店でした。

    細打ち、太打ち…
    食べてみたい。
    今度伺った折には、訪ねてみます♪

    よしのさんの事、しっかりと覚えていらっしゃいましたよっ。
    お話ししていて、じんわりと心に染みました…
    2012/08/10(金) 19:52:14 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    まあやん様
    立川のお店に行かれているなら、もう、ぜひ!です。
    駅からも程近く、元教会だったという店内は、とても和やかで居心地よく、お蕎麦が本当に美味しかったです。

    又ご主人、奥様のお人柄がとっても暖かくて…
    ちょこちょこと伺いたくなりました。
    2012/08/10(金) 19:50:27 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    YUKAさん発見隊
    八王子ですか。暫く立川のご自宅にて営業されていたと思います。

    一品物が少し様変わりな印象。お酒も変わりましたね。

    あと細打ち、太打ちが戻れば立川駅近く時代に戻るけど…。そうそう、あの頃は
    達磨Tシャツで打っていたっけ…。
    何種類かの塩(岩塩)でいただくのもありましたかね?

    やさしく気さくなご主人、気のいい女将さん、お二人ともお元気そうで嬉しいです。
    八王子の地でもご活躍いただきたいし、多くの方にこの蕎麦を味わっていただきたい
    と念じています。


    2012/08/10(金) 18:40:01 | URL | よしの #-[編集]
     こんなところに移転しているんですか!
     立川にあった時に2度ほど伺いました。
     懐かしいです。駅から近いようですので、行きやすくなったかも。機会を見つけて行って見ます。情報に感謝で~す♪
    2012/08/10(金) 09:17:23 | URL | まあやん #-[編集]
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