意図せずの事でうれしく、早速暖簾を潜り入れば、
昼時13時、カウンター1席残してちいさな店内は、満席。

そう言えば、ちょっと前に通りがかった折には、
「28日位までお休みします」の貼り紙がしてあった。

皆、待ち望んでいたのかな… 、

と、腰を下ろせば、ご主人お一人で切り盛りするお店、
忙しく立ち振る舞いながらも、すっと出してくれた冷たいお水。
炎天下の今日、カラカラの喉にこれがうれしく…



さて、何を頂こう、と置かれた品書きをじっくり眺め…

今まで「田舎そば」ばかりだったので、「せいろ」にしようか。
そう言えば…、前に頂いた暖かい「たぬき」は、
その場で揚げ玉を揚げてくれたなあ、

となったら…♪、夏には定番の「冷したぬき」。
今日は、これを頼んでみよう

カウンター7席程に、テーブル席ひとつ。
厨房を囲んで、颯爽としたご主人の仕事ぶりをながめ、
皆黙って、出されるのを待っている、何とも言えない一体感 。

食べ終え帰るお客さんがいたと思えば、
すぐ、タイミングよく、又次のお客さんが扉を開く。
この流れる空気も、心地よく、ぼんやりと見ていると…

思ったとおり
「冷したぬき」も、その場でささっと揚げ玉を揚げられ、
そっと、目の前に蕎麦徳利に薬味が出され…



続いて置かれた丼は、揚げ玉がはらりと乗っただけの、シンプルな姿。



そうそう、これ、これこそ、素の「冷したぬき」だ 。

胡瓜や錦糸卵が乗った、豪華な「冷したぬき」も好きだけど、
「たぬきそば」の「冷やし」ならば、これぞ本来の姿 。



早速、「せいろ」の蕎麦を手繰り上げれば、
爽やかな穀物の香りが、穏やかにすぅっと広がり、
しなやかで気持ちのいい歯ごたえに、
するりっと落ちる喉越しが、なんて心地いいんだろう…。

やや平打ちぎみ細切りの蕎麦は伸び伸びとして軽やかで、
これは、するするといくらでも入ってしまう。

「せいろ」は初めて食べたけど、これは美味しい



と、早速添えられたもり汁を回しかけ、
揚げ玉と一緒に手繰れば、これが美味し～いっ。

揚げたて揚げ玉は、さっくさく、
その歯ごたえに、揚げ玉のコクが加わり、次に次に後引く旨さ。



しかも添えられた山葵の、新鮮な美味しさに感動し、
葱に山葵も添えて食べていたら、あっという間に丼は空。。

すっと出された、素の茹で湯、蕎麦湯を注ぎ入れ、
美味しかった～っと、ほおっと心の中でつぶやいて…

ご馳走様でした～

思いがけず食べられた蕎麦に、大満足。

隣の方が食べていた「つけとろ」も、とっても美味しそうだったし、
又、ぜひ空いている幸運狙って、伺いたいな 。

包帯を巻き替えていると…、



包帯で遊びたくてうずうずのりん…

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