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    つれづれ蕎麦 
    中井 「又三郎」 冷やしたぬき
    2012年08月29日 (水) 20:54 | 編集

    思った程大事に至らず、ポータブルギブス(?)のおかげで、
    日常生活は、何とかできる niko.gif

    …とはいえ、痛みをかばっての歩きはぴょこぴょこで遅く、
    仕方ない、今日はお昼、食べに行く時間はないかも hanamizu.gif

    と思いながら、中井駅から乗り変え通りを歩いていたら…

    12-8-29 店

    おっっ、今日は「又八郎」、、開いてるっっ bikkuri.gif
    こんな貴重なシチュエーション、見逃す事はできんっ。

    少々遅れても、素通りできない、
    是非、お蕎麦を食べて行かなくちゃ niko.gif

    中井 「手打ち蕎麦 又八郎」

    意図せずの事でうれしく、早速暖簾を潜り入れば、
    昼時13時、カウンター1席残してちいさな店内は、満席。

    そう言えば、ちょっと前に通りがかった折には、
    「28日位までお休みします」の貼り紙がしてあった。

    皆、待ち望んでいたのかな… futt.gif

    と、腰を下ろせば、ご主人お一人で切り盛りするお店、
    忙しく立ち振る舞いながらも、すっと出してくれた冷たいお水。
    炎天下の今日、カラカラの喉にこれがうれしく…

    12-8-29 品

    さて、何を頂こう、と置かれた品書きをじっくり眺め…

    今まで「田舎そば」ばかりだったので、「せいろ」にしようか。
    そう言えば…、前に頂いた暖かい「たぬき」は、
    その場で揚げ玉を揚げてくれたなあ、

    となったら…♪、夏には定番の「冷したぬき」。
    今日は、これを頼んでみよう niko.gif

    カウンター7席程に、テーブル席ひとつ。
    厨房を囲んで、颯爽としたご主人の仕事ぶりをながめ、
    皆黙って、出されるのを待っている、何とも言えない一体感 futt.gif

    食べ終え帰るお客さんがいたと思えば、
    すぐ、タイミングよく、又次のお客さんが扉を開く。
    この流れる空気も、心地よく、ぼんやりと見ていると…

    思ったとおり hahha.gif
    「冷したぬき」も、その場でささっと揚げ玉を揚げられ、
    そっと、目の前に蕎麦徳利に薬味が出され…

    12-8-29 たぬき

    続いて置かれた丼は、揚げ玉がはらりと乗っただけの、シンプルな姿。

    12-8-29 たぬきあぷ

    そうそう、これ、これこそ、素の「冷したぬき」だ piko-n.gif

    胡瓜や錦糸卵が乗った、豪華な「冷したぬき」も好きだけど、
    「たぬきそば」の「冷やし」ならば、これぞ本来の姿 futt.gif

    12-8-29 そば

    早速、「せいろ」の蕎麦を手繰り上げれば、
    爽やかな穀物の香りが、穏やかにすぅっと広がり、
    しなやかで気持ちのいい歯ごたえに、
    するりっと落ちる喉越しが、なんて心地いいんだろう…futt.gif

    やや平打ちぎみ細切りの蕎麦は伸び伸びとして軽やかで、
    これは、するするといくらでも入ってしまう。

    「せいろ」は初めて食べたけど、これは美味しい hahha.gif

    12-8-29 たぬきたべ

    と、早速添えられたもり汁を回しかけ、
    揚げ玉と一緒に手繰れば、これが美味し~いっ

    揚げたて揚げ玉は、さっくさく、
    その歯ごたえに、揚げ玉のコクが加わり、次に次に後引く旨さ。

    12-8-29 やくみ

    しかも添えられた山葵の、新鮮な美味しさに感動し、
    葱に山葵も添えて食べていたら、あっという間に丼は空。。

    すっと出された、素の茹で湯、蕎麦湯を注ぎ入れ、
    美味しかった~っと、ほおっと心の中でつぶやいて…

    ご馳走様でした~hahha.gif

    思いがけず食べられた蕎麦に、大満足。

    隣の方が食べていた「つけとろ」も、とっても美味しそうだったし、
    又、ぜひ空いている幸運狙って、伺いたいな niko.gif


    12-8-29 店 - コピー
    「手打蕎麦 又八郎」

    新宿区上落合2-18-9
    03-3363-8138
    12:00~売り切れじまい(5時ごろ) 
    不定休



    2010年11月10日 「たぬきそば」
    2010年 6月25日 「田舎そば」
    2008年11月 7日 「田舎」で「天せいろ」
    2005年 9月 5日 「田舎そば」

    包帯を巻き替えていると…、

    2012 りん

    包帯で遊びたくてうずうずのりん

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    コメント
    この記事へのコメント
    よしの様
    うふふ、見てましたよ~(^^)、ナンテ、ネ

    でも…
    スランプも、私のような状況も、
    きっといつか、いいことがあるからこそ、
    なんですよねっ、きっときっと!

    それはそうと、片山さんのところにっっ♪♪♪?

    楽しみです!
    私、あのwebボランティアしてるんですよ~(^^)
    2012/09/04(火) 22:32:57 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    そうそう
    >いい時がくるからのスランプ

    ご指導有難うございます。

    そのように思いましょう!!

    というところで、モヤシの芽のような若芽(双葉のです)が出てきたのを
    確認いたしました。(流石は~… ミ、見てたぁ~??

    「片山さんの所」にレポート出すために、頑張って取材しています!!
    2012/09/04(火) 22:20:58 | URL | よしの #-[編集]
    よしの様
    いい時がくるからのスランプです、
    大丈夫、今は、流れに任せて…
    (なんて、自分に言っているんですが)

    ギブスは慣れないけど、包帯巻きは慣れました~(^^;;。

    地味なようで、がっちり地元民の心つかんでますよっ、又三郎。
    あの寡黙でストイックな、お客さんにナレない、ご主人が又いいのかもしれないですねぇ。。

    「せいろ」よかったです!
    もしかしたら、「田舎」よりも好きかも・・・。

    雨、ここのところ降ったので、芽がでてくるかもですよん(^^)
    2012/09/04(火) 09:16:55 | URL | yuka #-[編集]
    森のたぬき様
    揚げたて、っていうのがいいですよね、又(^^)。
    一人分の冷やしたぬきでも、その場で作ってくれるのがうれしいです。

    たぬき・蕎麦、大好きです(^^v
    2012/09/04(火) 09:13:04 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    miju様
    ご心配おかけしました…。
    まだ、歩くのがちょっと困難ですが、それでも歩けるだけよかった、と思っています。
    それこそ、miju様、大丈夫ですか?
    お蕎麦屋さんに行って、リラックスできるといいな…(u_u*)~。

    そうそう、東京は、たぬき=揚げ玉、きつね=お揚げなですよん(^^)
    2012/09/04(火) 09:06:48 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    このところ
    スランプです、パフパフパフぅ~(はあ、気の持ちようかな?

    ところでギブスは慣れましたか?(慣れすぎませんように 笑

    さて、またもや懐かしいお店をうっぷしてくださり、ありがとうございます。

    比較的(?)最近に「白」から「紺」色に、暖簾が変わったのですね?

    さて、この又八郎開店ペースってのも、どこかで話題になっているのでしょうね。
    一つのサービスパターンだと思います。
    おひとりで店を切り盛りするためには、この「技」が必要になる。加えて当店主は
    ・・・(その後は知らないです、こっちが移住したし...

    記述を拝見して、あの「きっちりとした蕎麦」が食べたくなりました。
    情報有難うございます。(そして、お大事にね!

    付記)
    カラカラ天気で、播種後約2週間芽が出ていません。しかも、夜盗虫が出ている
    兆候があり、こちらも落ち込んでいると、そういうことですわぁ~ぃ ;;
    2012/09/03(月) 22:40:47 | URL | よしの #-[編集]
    サックサク♪
    揚げ玉とツユが混ざり合わさって出るコク。
    コレ、大好きなんです~♪
    本来のたぬきの姿・・・
    いっつも「本来の姿」でいたい
    森のたぬきです☆
    2012/09/03(月) 22:05:27 | URL | 森の冷やしたぬき #uG9d5srs[編集]
    大丈夫ですか?
    久しぶりにPC立ち上げたら、yukaさん大変なことになってたんですね。具合、堂ですか?しばらくは不自由でしょうがあまりご無理なさらずにね。でも、yukaさんがまたお蕎麦屋さんに通えるようになって少しほっとしました。私も早くお蕎麦食べたいよー。(只今ストレス性失声症で療養中)ところで東京のたぬきそばって揚げ玉なんですね。はじめて見た時は衝撃でした!
    2012/09/03(月) 15:37:47 | URL | miju #-[編集]
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