既に1時もとうに過ぎた昼下がり、扉を開き入れば、
男性が一人、「かけそば」を汁まで飲み干し食べている。

そう言えば、ハルちゃんの「かけそば」まだ食べていなかった、
と、横目で眺めながら、カウンターの椅子を引き…、
久しぶりに会うハルちゃんにご挨拶 。

はにかみ気味に笑顔を返してくれるハルちゃんを前にしたら、
お酒を飲みたくなる、ムード満点 。



早速置かれていたお酒のリストに目を通し、まずは冷やで。



お願いした半合は、「七田」の純米冷やおろし。



続けて程なく、すすっと出されるお通し二品。



早速口にした、自家製お豆腐が…、
うわっ、これは濃～いッッ！思わず目が覚める程の、
大豆の甘みにコクがとにかく濃厚、
こんなにも味の濃い豆腐は久しぶり 。



添えられたオリーブオイルをたらりと垂らせば、
まるで生クリームかバターが入っているかの如く、リッチな味わい。



さらに、オリジナルの「洋風おから煮」。
ざく切りオリーブが乙な風味を醸すこのおから煮は、
毎度毎度食べているけど、やっぱり絶品～。

これだけで、冷酒はくくくっと進み、空になり…



お替りは熱燗が飲みたくて、お願いしたのは「初亀」純米。
半合用の小さめの徳利がうれしく、
口に含めば、ほわ～んと広がる、甘みと酸味の絶妙なバランス。
ほっとさせる味わいで、この熱燗、美味し～い 。



この充てに、今回選んだのは、
「アボガドと海老のオーロラソース」（420円）

ぷりっぷりの小海老に、好物アボガドがまったり絡み、
和えられた、オーロラソースが抜群の味の決め手、
これ又、美味し～いっ 。

久しぶりのハルちゃんとの話が又楽しく…



最後に、お勧めされた｢三芳菊」純米濁り酒を頂けば、
まるで大人のヨーグルト
これは、今後、最後に必ず飲みたいなぁ、
と、ゆっくりと味わって…

そろそろお蕎麦を頂こう 。



と改めて品書きを手にすると、
新たに作ったという、リーズナブルな「ランチ」の品書き。
二八蕎麦のバリエーション豊かな品書きで、
「ゆずとり蕎麦」・・・、これ、気になるなあ 。



と心惹かれながら、十割蕎麦の品書きをめくると、
んーザンネン、今日はクリーム系のお蕎麦はお休みのよう 。



次をめくれば、前回頂いた、これも素晴らしく美味しい、
「un peu風　油そば」に…



一度食べてみたいと思っていた、ハルちゃんの「かけそば」。

…に、これも気になる「ごまそば」。
「たとえるなら和風坦々麺？」の文字に心惹かれ、
どっちも食べたい、我儘承知でお願いし、ハーフハーフで頂く事に。



と、その前に、そっと出してくれたお皿には、
ちょこっと盛られた、今日の蕎麦 。



埼玉県三芳で栽培された「春新」で打たれた十割そば。
手繰り上げようと思った瞬間、むわ～っと広がる濃厚な香り。
ふっくらと香ばしく、奥深い穀物の香りに瞬間うっとり 。

そのまま手繰り口にすれば、もちもち感強く、
ほのかに粒が掠める、ざらりとした食感に、
噛みしめれば、香り以上に濃厚な蕎麦の味わいで口いっぱい。
んん～っ、これは美味し～いっ

あっという間に食べてしまった、その余韻に浸っていると…



すっと置かれた丼は、期待かきたてる蓋つき丼。



そろそろと蓋を開ければ…
途端に、ほわ～っと湯気と共に広がる、食欲掻き立てる出汁の香り 。



早速汁を口に含めば、あああ…、これは美味しい 。
飲んだ後にたまらない、様々な出汁の奥深い味わい。
しっかりとしていて、まろやか。
じわ～じわ～と広がる味わいに、ほおっと何度か掬い堪能し、

蕎麦を手繰れば、温蕎麦とは思えない生き生きとした腰があり、
いや、むしろ、もちもちさが増し、汁を纏った蕎麦のたまらない美味しさ。
初めて頂いた、ハルちゃんの「かけ」、
これは…、毎夜食べたいよ～う 。

と、気付いたらあっという間に食べてしまい…



タイミングもぴたり、これも初めての「ごまそば」。



坦々麺というよりも、見た感じとってもクリーミィー。



早速蓮華ですくい汁を含むと…、
こっこっ、これは美味し～いっ 。

クリームは入っていないはずなのに、なんてクリーミィー。
胡麻の豊かなコクがまろやかに広がるり、優しくてエレガント。
このまま、この汁だけでも飲んでいたい…、と思う程。



ようやく蕎麦を手繰れば、これがさらに素晴らし～いっ。
かけそばの蕎麦同様、熱々の胡麻汁に浸って尚、
しっかりもちもちした蕎麦の美味しさ。

そこに胡麻汁が絡まれば、蕎麦独特の香ばしさと甘みに、
胡麻のまろやかなコクが絡まる、素晴らしきハーモニー。
食べた途端に病みつきなる、魅力満点



辛いのは得意ではないけれど…
「お好みで」と添えられたラー油も、そろりとたらせば、



おっ、ラー油の風味にコクが加わり、表情を変える旨さ。
あとは夢中、笑み隠せず手繰っていたらあっという間…。



最後に、熱々濃厚蕎麦湯を注ぎ入れれば、
蕎麦湯のまろやかさが加わり、一滴残せず飲み干し、感無量。

毎度毎度、頼むどの蕎麦も、
その美味しさに感動する、ハルちゃんマジックにうっとり…



最後の最後の〆は、ランチサービスの「キャラメルヌガー」
ざっくざっく胡桃の盛り込まれたシャーベット状のヌガーに、
心から満足させて頂いて…

ご馳走様でした～

この「ごまそば」のすっかり虜。
ああ、思い返しても又食べたい～っ

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