扉を開き、美しいお嬢さんに久しぶりのご挨拶 。



ぞくぞくと揃いだすメンバーは、もちろん女性のみ。
…だけど、皆さん、(お酒）お強そう～っ

今日頂く、女性杜氏さんのお酒は、
長女のお姉さんが、福井の酒蔵に修業に行っていて、



知り合われた、利き酒師の方が選ばれた、お酒8種 。



一つ一つ丁寧に、女性ならではの心のこもった紹介で、
「このお酒には、このお料理を合わせると…」
という、食事との相性も交えてなのがうれしく…



並べられていたグラスに、利き猪口４つに、まずは4種、

羽根屋　煌火（きらび）純米吟醸　　　　（富山　富美葡酒造）
花さか　遊穂　純米吟醸　無濾過生原酒　（石川　御祖酒造）
若波　73　純米（73％精米）　　　　　 （福岡　若波酒造）
ゆり　純米吟醸　　　　　　　　　　　 （福島　鶴乃江酒造）
　

あれこれ感想述べながら、少しづつ利き…、続いて、4種、

月の輪　特別純米　無濾過生原酒　　　　 （岩手　月の輪酒造）
町田酒造55　特別純米　直汲み　　　　 　（群馬　町田酒造）
川中島　幻舞　純米吟醸　無濾過生原酒　　　 （長野　酒千蔵野）
富久長　純米吟醸　中汲み桶しぼりALL八反草　（広島　今田酒造本店）

　　　　　　　　　　
知っていた銘柄も、女性杜氏のお酒と知り、
改めて味わい、じっくりと8種のお酒を吟味しつつ…



目の前に用意されている、「突き出し」の盛り合わせ。



とろりとした茄子がほんのりと甘い「茄子揚げ浸し」に、



薫香漂い、これは旨いっ、「板わさスモーク」



さっと揚げられた、シシトウに銀杏



これがうっとりする程美味しい 、「鴨のパテ」
昆布が挟まれているのが、珍しく…



リクエストしていた、大好物の「法師人」さんの「たらこのスモーク」
粒々しっかり、燻されたたらこの美味しさといったら、
も～う、たまらな～い 。

大事に頂きながら、一通り8種のお酒を利いた後は…、
好みのお酒をアンコールで好きなだけ
お料理も、次々に運ばれ始める。



黄色鮮やかな「出汁巻き玉子」は、甘さ控えめ、



ふっくらとして、ふわふわジューシー
出汁に卵のコクがしっかり、お酒に合う卵焼き 。



しかも、ここで、お酒が進んで仕方ない充て、
「カマンベールの味噌漬けにカマンベールの粕漬け」
ねっとりまったり、味噌に粕の風味が染みたチーズはたまらなく…

早速「遊穂」、「富久長」を熱燗で



蕪に大根、人参、胡瓜、セロリに新生姜の「糠漬け漬け物」は、
どれもが漬かり具合ぴたり、とても美味しく、
熱燗の口に清々しくうれしい充て 。



途中で、リストにはないお酒の、サービス 。
桃の節句にちなんだ、桃色に薄にごった微発砲、
大分　中野酒造の「ちえびじん」桃色うすにごり。

ほんのりと桃が香る甘めのお酒で、
ぷちピチ優しく弾け、美味し～い 。
桃の節句は、女子のお祭り、再び乾杯～。



さらに魅力的なお料理は続き…
まったりとろ～り口に溶けだす「白子ポン酢」で、
さらにお酒がススムススム。



最後は、さっくりカラリっと薄く揚げられた
「桜海老のかき揚げ」を頂いて、
いったいどれだけお酒を頂いたかしら…。

心地よく、ほろ酔い、
女性だけの、ゆるゆるとしたペースがとても心地良く…

最後は、これも楽しみにしていた、



限定粗挽きの、美しい「法師人せいろ」 。



ざっくりと穀物感溢れる切り口に、
ぷつぷつ埋まる様々な色形の蕎麦粒。
顔を寄せればふわりと広がる、ふっくらとして清々しい豊かな香り。



手繰り口にすれば、もっちもっち、心地のいい粘りがあり、
じわじわ口を満たす、香ばしさに豊かな甘み。
飲み込む瞬間に、喉元を掠める粒感がたまらなく…

ああ、やっぱり、「法師人せいろ」、とても美味し～い 。
飲んだ後だというのに、するすると手繰ってしまい、
もっと食べたくなってしまう程。



しっかりと白濁した、濃厚ミルキィな蕎麦湯で、
今日の余韻をしっかりと噛みしめて…

ご馳走様でした～、

楽しくて美味しくて、素敵なお酒と蕎麦の女子会。
又、ぜひぜひ、開催して欲しいな…

keiむさしのさん、Ｓさん、Ｍさん、ありがとうございました～

「そば　法師人」

練馬区豊玉中2-7-12
03-3994-5486
11:30～13:45(LO) 17;30～20:30(LO)
月曜・火曜・水曜定休
お店のＨＰ


2012年　4月13日　「たらこのスモーク」「法師人せいろ」
2010年　6月10日　「たらこのスモーク」、「法師人せいろ」「日本一の玉子かけご飯」
2008年　7月11日　友人と天麩羅にスモーク料理で一杯、「せいろそば」
2007年　1月28日　「白海老の天麩羅」で「福きたる」、「法師人せいろ」
2005年　3月25日　「法師人せいろ」

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