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    つれづれ蕎麦 
    横浜市緑区中山 「紫翠」 山形県大蔵村の霧下蕎麦
    2013年03月21日 (木) 22:07 | 編集

    自転車の師、aizさんから、粗挽き好きなら是非、
    と薦められていながら早2年。
    沿線での仕事が早目に終わった今日、ようやく訪れてみる事に niko.gif

    初めて降り立った、横浜線中山駅。
    駅ロータリー「東急」裏の人通りまばらな路地を歩いて行けば、
    すぐ目に留まる紫紺の旗がゆらゆらと靡いてる。

    13-3-21 店1

    センス良く並べられた生け込みの、雰囲気のいいお店に辿り着く。

    横浜市緑区中山 「石臼挽手打蕎麦 紫翠」

    13-3-21 店入り口に

    ゆっくりとお店に近づけば…うふふ、うれしいな♪
    「よく来たの~」
    山形に縁のあるお店、あったかな土地の言葉でお出迎え niko.gif

    13-3-21 店前お勧め

    その裏の「本日のおすすめ」をちらと眺め、ゆっくりと扉を開く。

    入った店内は、ぱあと開けた上品な明るい空間 hahha.gif

    真ん中に一人でも良さそうな大テーブルが置かれ、
    窓際に4人がけのテーブル席が3卓。

    一人であると告げ、大テーブルの端を薦められ腰を下ろし、
    すぐに出されたお茶を頂けば…

    13-3-21 酒セラー

    横には、すぐに目が光る様々なお酒の並ぶ酒セラー。

    13-3-21 品酒

    早速品書きを手にし、
    山形、宮城、福島、新潟と、東北のお酒が並ぶリストを見ていたら、
    「今、こういうのやっていますが、よろしければ(^^)」
    と、見せてくれた黒板書きには、
    「お勧めの酒」の、一合 all 500円のお酒が3種類。

    これはうれしい、中から山形のお酒「大山」をお願いすれば、

    13-3-21 酒瓶13-3-21 酒瓶蔵元

    目の前に瓶を置いて見せて下さり、

    13-3-21 酒

    程なく、浅葱色の美しい陶器の片口に注がれ出される futt.gif

    13-3-21 酒あて

    添えられた軽やかな揚げ蕎麦をつまみつつ、
    ようやく置かれていた品書きを改めて吟味。

    13-3-21 品せいろ
    13-3-21 品つけ汁

    蕎麦は、山形県大蔵村の三原さんの霧下蕎麦。
    「せいろ」の他に、気になるのは「ゆづ みつばせいろ」。

    一品料理は、「玉こん」始め山形の郷土料理がずらりと並び…

    13-3-21 品セット

    おっ♪、これは素敵なセット hahha.gif
    「せいろ」に「翡翠サラダ」、「ぜんまい」「香の物」がつくご膳。

    早速これをお願いすれば…
    「じゃあ、お蕎麦はお声をかけて下さいね」
    と言って下さる女将さん、うれしいなあ futt.gif

    13-3-21 ご膳

    待つ事程なく、置かれたお盆は、これが素敵 m001.gif

    13-3-21 ご膳サラダ

    カリカリ蕎麦の実がかかった「蕎麦サラダ」に、

    13-3-21 ご膳ぜんまい

    地鶏の出汁で炊いたという「ぜんまい」は、蕗に茸もたっぷり。

    13-3-21 ご膳きのこ

    薄味上品に炊かれたぜんまいの素朴な旨さに、
    しゃきっとした蕗に、おっきな平茸やしめじなどありとても楽しい。

    13-3-21 ご膳つけもの

    さらに、べったら漬け風大根に、ぺそら漬け(かな?)
    お漬物が嬉しくなる程美味しく、酒に実に良き充て futt.gif

    しばしこのお料理を、気持ちのいい空間で和まさせて頂いて…

    13-3-21 そばきた

    お声をかけてお蕎麦をば niko.gif

    13-3-21 そばあぷ2

    おっ、これは美味しそう hahha.gif
    すぱっと断たれた角に、ぽつぽつと浮き透けて見える蕎麦の粒。

    13-3-21 そばたべ

    手繰り上げれば、ふっくらとした小豆を思わせる香りがふわり。
    口にすれば、江戸前そばより気持ち太めに断たれた蕎麦は、
    もちっとしたしっかりとした歯ごたえ。

    噛みしめれば、ほのかに粒感感じるも喉越しよく、
    ふっと広がる甘みを含んだ芳ばしき味わい。
    これは美味しい love.gif

    広々と広がる蕎麦畑の風景がふっと浮かんでくるような、
    ほのぼのとして素朴な大地の味わい。

    そっと浸してみた汁は、雑味ないストレートな素直な汁。
    蕎麦を邪魔せず寄りそい、これもいいなぁ futt.gif

    13-3-21 ご馳走様

    頃合い見て出された、さらりとした蕎麦湯を頂いて…
    心地のいい、満足な午後のひと時。

    ご馳走様でした~hahha.gif

    女将さんの静かで暖かなもてなしも心地よく、
    近くに住んでいたらちょこちょこと訪れたくなるお店。

    いつか又訪れて、「ゆづみつばつけ」頂いてみたいな futt.gif

    aiz様、やっと訪問できました~hahha.gif


    13-3-21 品翡翠は
    「石臼挽き手打蕎麦 紫翠」

    神奈川県横浜市緑区中山町307-13
    045-933-1535
    11:30~14:30 / 17:30~20:30
    月曜・火曜定休(祝日営業)
    禁煙

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    コメント
    この記事へのコメント
    まがり様
    うふふ、
    私も同じです。
    「中山のお蕎麦屋さんいいよ」
    って聞いた時は、てっきり最初、千葉かと思ってしまったですもん(^^)。

    それはそうと、
    すごーいっ、初めて見ました、こんなの。
    よく撮れましたね♪
    貴重な映像、ありがとうございました(^^)
    2013/05/25(土) 09:15:53 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    実は
    この近所の事で小話があります
    横浜に越してくる前
    千葉県に住んでる頃も
    FM横浜よく聞いてたんだけど
    横浜の地名には疎かったから
    渋滞情報で
    「東海千葉付近で渋滞XXkm」
    東海千葉ってなんぞやってずーっと
    思ってて
    引っ越して来て住民票の移動の為に
    中山に来た時に隣の駅表示見て
    謎が氷解しました
    十日市場ね~
    ちなみに歩くとこの近くを流れる
    恩田川沿いを歩くのですが
    水鳥も多くなかなか散歩には飽きない
    コースです
    カワセミがけっこー居るんですよ
    http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=JmXJeM7Q2ps
    こんな撮影にも成功しちゃいました
    55秒くらいのとこです
    2013/05/24(金) 10:21:47 | URL | ☆まがり★ #-[編集]
    まがり様
    いえいえいえいえ、駅からすぐなので、電車で行って下さいよぅ。
    ここは、ぜひ、まがりさんに読んでもらいたかったところだったので、よかったです♪
    2013/05/24(金) 09:19:32 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    おお~
    ちょっとバックナンバーから見つけてしまったので
    かなり遅いコメントになってしまいましたが
    中山ですか
    区役所があるのでよく・・・行きませんな
    横浜に越して来た十五年以上前と
    区内で引っ越した三年前の二回しか
    行って無かった
    でも去年ラーメン二郎が出来たりと
    注目もしてるし
    まあ、頑張れば歩いて行けるので
    いいですな
    ワンコインのお酒も頼みやすい価格が
    いいですな
    でも飲んじゃったら帰りは電車は必定ですな

    2013/05/23(木) 14:21:15 | URL | ☆まがり★ #-[編集]
    aiz様
    > 教えて頂きありがとうございました~(^^)
    >
    > お蕎麦もお店の雰囲気も女将さんも、
    > とてもよかったです。
    > もっと横浜が近ければ…、でも乗ってしまえば、案外近いものなんですね(^^)
    2013/04/01(月) 11:00:19 | URL | yuka #-[編集]
    なかなか深〜いお蕎麦でしょう(^^)
    横浜も捨てたもんじゃないでしょう!
    2013/03/31(日) 00:47:17 | URL | aiz #kJo.AJT.[編集]
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