ぽかぽか陽気は、ビール日和 。



待ち合わせた友人の到着を待ちながら…



ハートランドを頂き、ぷは～っ。
喉を潤わせていれば、すぐに友人も無事到着。



添えて出されたお通しの自家製豆腐は、やはり絶品。
ものすごく甘みが濃く濃厚、これは美味し～い 。



早速、久しぶりのハルちゃんのお料理も。
「蕎麦屋のビストロ料理」は夜のみだけど…



「蕎麦屋のタパス」は、昼でもオッケー 。
中から幾つか選んで、早速注文。



まず出されたのは、「本日のスモーク」の「ホタルイカ」
ぷっくりとしたホタルイカは、口に入れた瞬間広がる、香ばしい薫香。

初めて食べたスモークのホタルイカ、これは旨いっ



ビールも飲み干し、早速お酒、
長野「豊香」でじっくり味わっていれば…



続いて出された、「ホタテとズッキーニの赤ワインビネガー」

彩も美しく、帆立好きとしてはこれは感動。
しゃくしゃくっとしたズッキーニに、かかったドレッシングが絶妙。
帆立の甘みも引き立ち、ん～っ美味し～いっ



お気に入り、「マグロのタルタル」を前に、お酒もお替り。



初めて頂く、東灘のお酒「琥泉」純米吟醸



そして、これも又素晴らしく美味しい
ミニトマトとフレンチドレッシングで和えられた、
「地鶏のささみ洋風鶏わさ」を頂いて…



前回頂いた「un pue風　まぜそば」
これもちょっと食べたくて…



二人で半分ずつ盛って頂くことに


下に盛られた蕎麦は、端正な細切り十割そば。
その上に盛られた具は、さまさに「un peu風」。

オリーブにケーパ、アンチョビにドライトマト、
さらに、フライドガーリックにエシャレットなどなど…
それが微塵切りにされ、これだけ摘まんでもとても美味しく、

オリーブで和えられた蕎麦と、この具が混ぜれば後引く旨さ 。



さらに、添えて出された三種の薬味。
パルメジャーノに、ガーリックオイル、さらにバジルオイル、
これを好みでかけ混ぜ頂けば…



チーズの円やかなコクがさらに絡まり、
やっぱり、これは病みつきになる旨さ、美味し～い 。

拍車がつき、早速〆のお蕎麦をも。



ランチのお得な品書きをながめるも…
今日は、「アメリケーノ」があるそうで、迷わず注文 。



頼めばまずは、もり汁が添えられたせいろ蕎麦。



すっと立つ角は穀物感みなぎり、瑞々しく潤う十割そば。



手繰り上げれば、むわ～っと込み上げてくる、濃厚な蕎麦の香り。
口にすれば、心地のいい弾力ある腰があり、
噛みしめれば、ぐわんと口いっぱい広がる芳ばしい味わい。

美味しいなあ…、久しぶりの蕎麦に酔いしれる 。



添えられた汁に浸せば、この汁が又実に美味しく、
はらりと寄りそい、蕎麦の風味をそっと高める。
このまま全部食べてしまいそうになっていると…



久しぶりに目にする、熱々クリーム系つけ汁、
柔らかなオレンジイエローの「アメリケーノ」が目の前に 。



早速浸し口にすれば…、ん～っ美味し～い

濃厚な海老の旨みがまろやかなクリームに溶け込み、
しっかりフレンチでありながら、蕎麦にぴたり。
海老にクリーム、さらに蕎麦の香ばしさが口で合わさり、
これは…、やっぱり絶品 。



中にはぷりぷりの海老も沈み、一緒に食べれば、
贅沢極まりない、溜息もれる美味しさ。
すっかり夢中で手繰っていたら、あっという間…



とろりとした熱々蕎麦湯を注げば、
食べ終えた後の楽しみ、ファンタスティックな上等のポタージュ 。
たっぷりこれも頂いて…



さらに、もり汁にも注ぎ、蕎麦湯と汁をしっかりと堪能し、



最後は、豆乳デザート、ブラマンジェ 。



ぷるぷる溶ける、さっぱりとした甘さにほっとさせられ、
すっかり満喫した、午後のひと時。

ご馳走様でした～

やっぱり、ハルちゃんの蕎麦は素晴らしい。
近くなった浦和、又ふらっと来ちゃおうっと

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