皆さん暖かく迎えて下さり…早速、案内され工場へ。



巨大なトラックからざらざらと流れてくる、シアトル産玄蕎麦。
ふっくらとした大粒蕎麦で、美味しそう 。



中には、様々な機械が置かれ…
丁寧に説明して下さる、行程のひとつひとつが興味深い。



幾つもの行程の石抜きに磨き、
何度も磨きの行程がある、至極丁寧な処置がされ…



これも、様々な方法で行われる、選別機。



信じられない早さでピックする、光センサー選別機には驚くばかり。



続いて、ロール挽きの機械が又ずらり。



確かに「ロール」が回り、次第に細かくなっていく。

そして、国産蕎麦粉の、プレミアム蕎麦粉部門 。



すっ、すご…、巨大ロボットが整列しているかのよに並ぶ、
数えきれない程の石臼 。



それぞれすべて、一つ一つ異なる石臼だとは…



温度管理もそれぞれされ、



微粉に、玄挽き、その数たるや驚異的。



微妙に異なる目立てされた石臼を拝見させて頂き、



念願の並木さんの説明に、3人で食い入るよう。
果てしない、答えのない、
蕎麦と石臼の関係を、熱く熱く語る並木さん。

いつまでも聞いていたくなってしまう程、
並木さんに負けずに熱い、お二人の目も燃えているっ 。

お忙しい中、丁寧に熱く語り説明して下さった並木さん。、
スタッフの方も皆さん、本当に丁寧に、礼儀正しく迎えて下さった、
心から楽しい、興奮しっぱなしの2時間半。



貴重な体験で、心から感動。
これから、もっと心こめてお蕎麦を食べよう…。

宮本製粉の皆さま、本当にありがとうございました～

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