人形町 「うさぎや」 路地裏に素敵なお店オープン

2013/05/21/22:44  [東京の蕎麦]中央区 画像あり

かつて近くの界隈で働いていた、懐かしい人形町。

あてなくふと路地を入れば、
思いがけない由緒あるお店があったりと楽しく、
所用を済ませ、ふらりふらりと歩いていたら…

13-5-21 店

久松小学校のすぐ裏手の静かな路地に、
ふと目に留まった、一面真っ白な壁に包まれた素敵なお店。

13-5-21 看板

白壁に紺地暖簾がよく映え、横の小さな看板を見れば…、
「うさぎや」のかわいい屋号に、
これはうれしい、お蕎麦屋さんだ hahha.gif

13-5-21 品看板

置かれていた立て看板には、品書きがさっと書かれ、
お薦めの涼しげなお蕎麦や、ランチセット。

…今日のお昼はここに決め niko.gif

人形町 「蕎麦処 うさぎや」

1時を過ぎた昼下がり、暖簾を潜り扉を開けば…
わあ、何て素敵な空間 hahha.gif

黒に白壁、白木のテーブルに椅子がセンスよく並ぶ、
照明をほんのり落とされた、居心地良さそうなワンフロア。

すぐに、にっこり暖かく迎えてくれた花番さんに通され、
ゆったりとしたテーブルに腰を下ろせば、

13-5-21 お茶

すぐに出された、冷たい蕎麦茶に、揚げ蕎麦。

13-5-21 品兎

乾いた喉に蕎麦茶が美味しく、早速、品書きを開けば、
まず書かれているのは「うさぎや」の由来。
ご主人のお気持ちが伝わり、こういうの、いいなあ futt.gif

はらりとめくりながら、すぐにお蕎麦もいいけれど…
せっかくの素敵なお店、少しこの空間を楽しみたくて、
ちょっと蕎麦前、頂きたいな niko.gif

13-5-21酒

お酒の品書きを見せて頂き、選んだのは「雪中梅」(550円)
美しいガラスの酒器は、涼しげで、
きりっとした冷酒は、汗ばむ陽気に爽やか。

13-5-21 酒あて

サメ軟骨梅肉和え「梅水晶」を添えて下さったのがうれしく、
これだけで、十分な酒の充て futt.gif

13-5-21 店内

快く流れる美しいBGMメロディーに、
座り心地もよく、すぐに馴染んでしまう居心地の良さ。

清々しいお酒でほっと寛ぎ、改めて品書き拝見 niko.gif

13-5-21 品冷蕎麦213-5-21 品冷そば
13-5-21 品つまみ13-5-21 品温そば

お蕎麦は、「せいろ」に「田舎」に「変わりそば」の三種、
それぞれ、「二種盛り」、「三種もり」もあり…

13-5-21 品コース13-5-21 品ランチ

手頃なコース料理にランチセット。
これもうれしい、ちょっと一杯と、ランチビールが100円。

何にしようかな、と考えていると、
察して聞きに来てくれたのは、先程とは違う女性の方。
女将さんかな?とお聞きしてたら…

「私が打っているんです(^^)」
なんとっ、女性打ち手の女将さんだったんだ hahha.gif

「子供の手が離れたもので、浅草で修業してきたんです」
やっぱり!どうりで♪、
「変わり蕎麦」に、二種三種のお蕎麦があり、しかもこの100円ビール。
浅草「蕎上人」で修業され、この4月にオープンしたばかりだそう

ますます期待が高まりながら…、
「せいろ」と「田舎」の二色蕎麦に、
一品料理が気になり「ランチセット」を付けて注文 niko.gif

13-5-21 おにぎり

頼むと程なく、まずはランチセットの、
「じゃこと青菜」の小さな俵にぎりに、甘酢漬け、

13-5-21 ふき

一品小鉢は、さっと炊かれた「蕗の煮物」
しゃきっとした上品な味わいで、これでお酒を飲み干せば…

13-5-21 そばきた

続いて笊に色異なる、二種の蕎麦が盛られ出される。

13-5-21 せいろ

角はきりり、乱れなく断たれた端正な細切りの「せいろそば」。
口にすれば、きりっとしたしっかりとした腰があり、
弾力ある歯ごたえは潔く、心地がいい

ほのかに広がる蕎麦の風味を楽しめば、
喉越し爽やかするりと落ち、これは美味しい hahha.gif

鰹出汁円やかに広がる汁も美味しく、蕎麦にぴたり。
暑くてもするすると入る清々しさがあり、これはいい futt.gif

13-5-21 田舎

「田舎」は、挽きぐるみグレー色の、これも繊細に断たれた細切り。

「田舎は、独自で栃木から仕入れた蕎麦なんです」
とおっしゃる蕎麦は、太打ち田舎とは違う、繊細上品な田舎そば。

ぽつぽつと蕎麦の星散り、ふわりと漂う香りもよく、
ぼそぼそ感なく上品で、きりっとした腰に口当たり滑らか、
ふっと鼻に蕎麦の風味が残り、これも美味しい hahha.gif

きりっと粋な「せいろ」に、暖かみ感じる「田舎そば」
どちらも、甲乙つけがたく美味しいな futt.gif

13-5-21 蕎麦湯

さらりとした熱々蕎麦湯で、もり汁の美味しさを噛みしめて…

13-5-21 おにぎりあぷ

おにぎりもご飯ふっくら、じゃこと青菜のご飯も味良し、
量も程良く、ぺろりと頂いたら、お腹もいっぱい、大満足 niko.gif

「この界隈が好きで、ここで始めたんです」
と暖かな笑顔で話して下さる、女性打ち手の女将さん。
かわいい花番さんの応対も気持ち良く、
この界隈に、素敵なお店ができたなあ futt.gif

ご馳走様でした~hahha.gif

気持ちよくお店を後にし、
是非又訪れて…、今度は、変わり蕎麦も頂きたいな niko.gif



13-5-21 品挨拶
「そば処 うさぎや」

中央区日本橋久松町10-10
03-6231-0033
11:30~14:00 / 17:00~20:00(LO)
日曜・祝日定休
禁煙



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