つれづれ蕎麦 
    西永福町 「ほん多」 「とろろもりそば」と「梅しらすもりそば」
    2013年06月07日 (金) 21:03 | 編集

    再び西永福町の今日のお昼ご飯は…niko.gif

    13-6-7-1 店

    これも再び、商店街の中に、ほのぼの佇む「ほん多」さん。

    13-6-7-1 店前

    お店の前の「おすすめ」には、「とろろ汁」の文字。
    あっ、これいいな♪、これにしよっと niko.gif

    西永福町 「手打そば ほん多」

    平日昼時、カウンターにはサラリーマンの方三人並び、
    今日は小さなテーブル席に通されて…、

    13-6-7-1 品

    蕎麦茶を頂き、眺める壁の品書きには、
    これも気になる、「梅しらすもりそば」。
    迷ったけれど…、やっぱり今日は「とろろ汁」niko.gif

    13-6-7-1 そばきた

    早速、山芋を摺り、手際良く蕎麦を茹で…、
    程なく出された「とろろもりそば」。

    13-6-7-1 そばあぷ

    そうそう、この蕎麦 hahha.gif
    平打ち薄く伸された蕎麦に、欠片がところどころに混ざり、
    瑞々しく輝く繊細な田舎そば。

    手繰り上げれば、ふわりと広がる穀物の香りに、
    しなやかで心地のいい腰に喉越し軽やか、
    後に、ふっと蕎麦の甘みが残り、美味しいなあ love.gif

    13-6-7-1 そばたべ

    猪口に予め、とろろが入っていない、というのも良く、
    浸した汁は、すっきりとして雑味なく円やか、
    薄めの汁に、どっぷり浸し頂けば、これも美味しい futt.gif

    これだけで美味しく、何度も手繰り…

    13-6-7-1 とろろ

    急須に注がれたとろろは、摺りたてぷくぷく瑞々しく、

    13-6-7-1 そばつけたべ

    もり汁に入れ絡め頂けば、おっ、美味し~い buchu-.gif
    さっぱりとして、とろりふわっと柔らかく絡まり、
    時々混ざる山芋の端片が、しゃくしゃくっと心地いい futt.gif

    何よりも軽やかな蕎麦は、するすると入り、
    いくらでも食べてしまいそうで…
    あっという間に、笊は空 niko.gif

    急須で出される蕎麦湯を頂き、
    添えられた、これ又美味しい、蕎麦米おにぎりを頂いて…

    ご馳走様でした~hahha.gif

    釜前では真剣な顔つきのご主人が、
    席を立てばにっこり微笑み、心がほっと暖まり…

    又食べにきまーす niko.gif




    ゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜



    …というわけで、気になって、まさかの連ちゃん訪問 niko.gif

    今日は迷わず、即効お願いした「梅しらすもりそば」
    ぶっかけかな?どんなのかな?と待っていれば…

    13-6-10 梅しらすそば

    成程、そういう事だったのかあ futt.gif
    美味しそうに盛られた蕎麦にたっぷりのつけ汁、
    そこに、立派な南高梅、梅干しに、しらすが別添え。

    13-6-10 そばあぷ

    今日のお蕎麦も、美味しそう。
    手繰りあげれば、ふわりと広がる蕎麦の香りに、
    そのまま食べた蕎麦は、風味豊か futt.gif

    軽やかで毎日食べても飽きないお蕎麦。

    たっぷりのつけ汁はやや薄め、
    どっぷり浸し、そのままの汁で味わったら…

    13-6-10 梅入れ

    まずは、ぷっくり大きな梅干しを入れ、

    13-6-10 梅と

    ちょっと崩し、蕎麦を浸せば、
    おぉっ、これも美味し~い buchu-.gif
    柔らかな梅の酸味と甘みが、間違いなく蕎麦に合う。

    しばし、梅だけで楽しんで…

    13-6-10 しらす

    しらすもふっくら、そのまま食べても、とても美味しいしらす干し niko.gif

    13-6-10 しらすと

    蕎麦にそっと乗せ、汁を浸せば…
    しらすの味わいと梅の風味が絶妙、こりゃ美味しい buchu-.gif

    と、今日もあっと言う間に笊は空っぽ。

    13-6-10 おから

    添えてくれた、筍たっぷりのおから煮も、とても美味しく、
    蕎麦米おにぎりは、やっぱり美味しくパクパク。

    今日もご馳走様でした~hahha.gif

    後から来た男性は、暖かいとろろ蕎麦。
    ここの温かい蕎麦も気になるなあ…
    次回は、温かいお蕎麦を頂いてみようかな niko.gif



    13-5-3 after
    「手打そば ほん多」

    杉並区永福3-55-3
    03-6317-4075
    11:30~15:00 / 18:00~21:00
    基本無休(だそう)
    禁煙





    2013年 5月 3日 「鶏南蛮もりそば」
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