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    つれづれ蕎麦 
    調布 「清水」 鬼太郎のそばでそば 「冷かけそば」
    2013年06月15日 (土) 23:07 | 編集

    調布にこの春、新しくお蕎麦屋さんが出来たと教えて頂き…、
    以前、近くの駅に住んでいた者としては、興味しんしん piko-n.gif

    彼を誘えば、調布育ちの彼も気になるようで、
    すんなり快諾、早速伺ってみる事に niko.gif

    数年前からの鬼太郎ブームで、以前より賑わう「天神通り商店街」。
    どの辺りかな、と歩いて行けば…

    13-6-15 店

    がやがやとした通りの中に埋もれ、
    思わずふと目を惹く、品位感じる、風情ある佇まい hahha.gif

    調布 「手打ちそば・うどん 酒肴 清水」



    扉を開き入った店内は、家族連れなどで賑わい、
    テーブル席3卓だけの小さな店内は、
    厨房に面したカウンター2席残してすべて満席。

    「こちらでもいいですか?」
    とにっこり通され、カウンターに並んで腰を下ろし…、
    早速、品書き拝見 niko.gif

    13-6-15 品そば
    13-6-15 品一品

    冷たい蕎麦に、温かいお蕎麦、一品料理と一通り目を通し、
    初めて訪れるお店、まずはやっぱり「せいろそば」、

    …というところだけれど、、
    「冷かけ」の文字を見ちゃったら…u-n.gif

    しかも今日はムシムシ暑い。
    思いきって、「冷やかけ」にしよう niko.gif

    「焼き茄子と茗荷と梅のひやかけ」に決めると、
    うどんに決めかけていた彼も、
    「たまには蕎麦、食べようかな」と、選んだ「とろろつけそば」。

    13-6-15 品酒

    頼み待ちながら、お酒のリストを見れば、
    珍しいお酒もちらほら並び、なかなか豊富。(これはいいなあ futt.gif

    13-6-15 ご主人

    目の前のご主人は、きびきびと気持ちのいい手さばき。
    的確丁寧、身のこなしはすっかり熟練されたもの。

    まだ開店して間もないのに、これは期待十分 futt.gif
    鮮やかな身のこなしに見とれていると…

    13-6-15 とろろそば

    ようやくまず置かれた、「とろろつけそば」

    13-6-15 とろろあぷ

    思わず二人で歓声上げた、丼にたっぷり注がた、
    このとろろ汁、ものすご~く美味しそう hahha.gif

    13-6-15 とろろそばあぷ

    桐箱せいろに盛られた蕎麦は、きりりっとした角立ち、
    瑞々しくすらりと伸びた、粋な江戸蕎麦の美しさ。

    13-6-15 ひやかけ

    思わず見入っていれば、続けて「ひやかけそば」も目の前に。
    うわあ、これも美味しそうっ

    13-6-15 ひやかけ汁

    丼から零れそうな程注がれた汁は、澄みきりクリア、
    早速、蓮華で口にすれば…
    口にした途端に広がる上質な鰹の風味、

    きりりっと冷えたかけ汁の、澟とした美味しさに、
    思わず何度も何度も蓮華を救ってしまう。
    これは…、美味しい love.gif

    13-6-15 ひやかけたべ

    冷かけ汁を満喫し、ようやく蕎麦を手繰れば、
    しゃきっと締った蕎麦の、きしっとした食感に、
    噛みしめていくうちに、じんわり広がる蕎麦の香味。

    13-6-15 ひやかけ梅と

    しかもトッピングが豪華 niko.gif
    タタキ南高梅に紫蘇茗荷、

    13-6-15 ひやかけ茄子と

    丸々一本分、焼き目芳ばしい茄子はとろ~り甘く、
    一緒に手繰る蕎麦がとても楽しい。

    13-6-15 とろろ汁つけたべ

    そして…、途中で、とろろとちょっと交換~。
    とろろ汁に絡めた蕎麦は…

    おおおっ、こっ、これは美味し~いっ love.gif
    丁寧にもり汁と混ぜられたとろろ汁に、まろやかな卵黄、
    滋味ある円やかでコクある、病みつきになる旨さ buchu-.gif

    しかも、出された蕎麦湯は、とろとろポタージュ、
    とろろ汁に注げば、これ又絶品~
    交互に食べつつ、すっか~り大満足。

    帰り際、どうしても気になりお聞きすると、
    あの、「大木戸矢部」に、銀座の「矢部」さんの元で働いていたのだそう。
    どうりで…!あの「冷やかけ」に、桐箱せいろ。

    「おやじさんに教えてもらった事ばかりなですが…」
    とはにかみながらおっしゃるご主人は、
    笑顔がチャーミングな、好男子。

    これは、是非、お料理も頂いてみたい、とさらに期待がムクムク。

    ご馳走様でした~hahha.gif

    今度は蕎麦前付きで、訪れようっと niko.gif



    Ryo様、行ってきました~ niko.gif

    13-6-15 看板
    「手打そば 調布 清水」

    調布市布田1-36-10 天神通り商店街
    042-444-4716
    11:30~14:00 / 17:00~21:00
    火曜定休(不定休あり)
    禁煙
    お店のHP



    久しぶりに訪れたので…、

    13-6-15 *街

    帰りにちょっと、商店街の中をぶらぶら

    13-6-15 *ねずみ13-6-15 *?

    ごろりと寝そべった「ねずみ男」や、
    「一反もめん」に乗った「ねこ娘」…

    13-6-15 *かべ13-6-15 *きたろ

    切株にちょこんと座った「ぬりかべ」に、
    「目玉おやじ」を頭に乗せた「鬼太郎」。
    ちょっと宝探しのようで、楽しいな niko.gif

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    コメント
    この記事へのコメント
    カメレオン・アームス 様
    >実はコチラへ蕎麦を納入されている方が、オイラのブログのゲストさんなのですよ。

    まあっ♪
    どちらかの製粉会社なのでしょうか、
    それとも、契約農家の方なのかしら…
    ちょっと気になったり(^^;
    2013/10/07(月) 09:56:30 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    さすが…新店情報には早いですね~。
    常陸蕎麦のお店ですね。
    日本酒が取りそろえてあるので嬉しいです。

    実はコチラへ蕎麦を納入されている方が、オイラのブログのゲストさんなのですよ。
    調布は蕎麦天国ですよね~♪
    2013/10/05(土) 17:52:57 | URL | カメレオン・アームス #-[編集]
    まあやん様
    お久しぶりです♪
    早速拝見させて頂きました(^^)。
    そういえば…
    と私もお店を出た後、やはり銀座で見かけたような気もしたんです。
    きっちり仕込まれていただけあり、
    開店早々とは思えない落ち着きですよね(^^)。
    私も、今度は夜に訪れてみようと思います。
    2013/06/26(水) 09:03:11 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
     ブログで新規開店を知り、早速足を運ばせてもらいました。
     丁寧な仕事は「大木戸矢部」仕込みですね。蕎麦もよし! 銀座店で見かけたような~これからが楽しみです。情報をありがとうございました~♪
    2013/06/25(火) 09:11:10 | URL | まあやん #-[編集]
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