そろそろ2時になろとする、昼下がり。
何人かのお客さんが、まだちらほら寛いでいる中、
お気に入りの大テーブルの一角に腰を下ろし・・・



品書きを開けば、お酒のリストが一新してる 。

中から選んだのは、
新潟のお酒「蒲原」純米吟醸無濾過生。



さらに、夜の営業を始めたからか、
「一品料理」もぐんっと増えてる 。

あれもこれも食べたいものが並ぶ中…、



中から選んだのは、「帆立と胡瓜の酢の物」。



涼しげなガラスの器に、帆立貝柱がたっぷり。
胡瓜に若芽が添えられ、上には茗荷に紫蘇のトッピング。



早速食べてみた帆立が、甘～い 。
甘酢の酢加減も程良く、胡瓜に若芽は爽やかで、



すっきりとしたお酒にぴたり、
帆立の旨みが染みた汁まで美味しく、飲みほして…



蕎麦前を満喫したら、そろそろお蕎麦。
ランチの品書きを手にし…
やっぱりこれ、選んだのは「天蒸すセット」



お蕎麦は「粗挽きそば」でお願すれば…



大好きな、「きびや」の「天むすセット」が程なく到着。



玄蕎麦を手挽きし打たれた「粗挽きそば」は、
いつ見ても素晴らしい、野趣溢れた凛々しい姿 。



様々な色異なる欠片が埋まる、一筋一筋。
思わず見とれ、顔を寄せれば、むわりと広がる穀物の香り。



手繰り口にすれば、しっかりとした弾力ある歯ごたえに、
口肌をかさっと掠めていく蕎麦の欠片。
じわじわ広がる、香ばしく甘い、蕎麦の味わい。

ああ…、やっぱり「きびや」の蕎麦、美味しいなあ 。

そのままでも十分味濃い蕎麦だが、
添えられた汁が又とても美味しく…
浸し、そのままで、浸し、と食べていたらあっという間。



そっと置かれた蕎麦湯は、程良く白濁しクリーミィ。
この蕎麦湯が実に美味しく、注ぎたっぷり頂いて…



これも「きびや」名物、絶品「天むす」
かりっと揚がった衣にぷりぷり海老、
巻かれた海苔も極上、やっぱり旨いっ 。



浅漬けに、甘めの玉子焼きが、天蒸すによく合い、
うれしくぱくぱく食べたらあっという間。
お腹もいっぱ～い、大満足 。

ご馳走様でした～

やっぱり、「きびや」はいいなあ。
今度は、是非…、夜も訪れてみたいな 。

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