扉を開き入ったすっきりとした店内は、活気に溢れ、
和やかな、「蕎麦屋ならでは」の空気が気持ちいい 。

すぐにてきぱきと花番さんに通され腰を下ろし、
壁にかかった品書きを見れば…、



山形「金沢屋」で、7年程修業してきたというご主人ならでは、
山形の郷土料理、「玉こんにゃく」などの文字 。



これは楽しみ、早速置かれていた品書きを開くと、
まずは、季節のお薦めがあり、



冷たい蕎麦に温かいそば、山形での呼び名、麦きり（うどん）。



初めてのお店「もりそば」にしようと思ったけれど…、

「季節限定」の文字に惹かれ、「ごま汁」に決め、
彼は、「豚バラ肉」の「肉つけそば」に決め注文 。



待つ間、お酒のリスとを見れば、地酒はすべて山形地酒。
いいなあ…

奥で、町内の集まりか、何人かの年配の方々が、
蕎麦前を楽しんでいる様子を微笑ましく眺めていると…




程なく、「お待たせしました♪」の言葉を添え、お蕎麦が到着。



山形に拘っていても、お蕎麦は常陸秋蕎麦、
丸抜きを仕入れ、石臼で自家製粉、つなぎ外一。



手繰り上げれば、ほのかに甘皮の粒子が透け見え、
ふわりと広がる、柔らかな蕎麦の香り。

手繰り口にすれば、優しい程良い腰に、喉越し爽やか、
するりと喉元すぎ、後に香ばしさを残していく 。
何度か、蕎麦を味わって…



胡瓜が浮かんだ、見目涼しげな胡麻汁に浸せば、
冷や冷やのごま汁に、途端に蕎麦がきゅっと締り、
さっぱりとして胡麻の風味が蕎麦に絡み、これは美味しい 。

胡瓜のしゃきしゃき歯ごたえも心地よく、
薬味の茗荷と共に爽やかで、これは夏にもってこい 。



ふわふわと、い～い匂いの肉汁には、
たっぷりの豚肉が浮かび、ものすごく美味しそう。



途中で交換して食べてみれば…、

豚肉の旨みがしっかりと染み、品よく濃すぎず、
汁に浸った蕎麦は、ほろりと解け甘みが引き立ち、
これも、美味し～い 。



しめじもたっぷり、何枚も入った豚バラ肉も、ふわっふわ。
ぎとぎとした脂っぽさなく、これは旨い 。

二人交換しながら、あっという間に食べてしまえば、



頃合い見て出された蕎麦湯には、もり汁の入った猪口が添えられ、
注げば、熱々のとろりとした濃厚蕎麦湯。
クリーミィな蕎麦湯でとても美味しく…

もり汁で、胡麻汁で、肉汁で、とたっぷりと頂いたらお腹もいっぱい。



ご馳走様でした～

和やかで居心地よく、気持ちのいいお店。
近所で人気なのが、分かるなあ…

高速に乗る前に寄った、「道の駅いたこ」
「世界の珍しい車ショー」で、大賑わい。





そこの産直野菜売り場で、あれこれゲットし、
中でも、トマト「恋のつぼみ」が、とっても甘くて美味し～い 。

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