FC2ブログ
    つれづれ蕎麦 
    神保町 「松翁」 鴨そぼろがけ 「茄子の冷かけ」
    2013年08月22日 (木) 21:31 | 編集

    大通りから入った路地、その又路地に、
    いろんなお店があって、歩いてても楽しい学生街、神保町 niko.gif

    その喧騒から離れ、人通りも少なくなった路地に、
    昔からそっと佇む、多くのファンを抱える老舗蕎麦屋。

    13-8-22 店

    暑いうちに、今年も是非食べておきたい。
    お目当ては…、夏限定の「茄子の冷かけ」niko.gif

    神保町 「手打蕎麦切 松翁」

    昼時は行列もできるお店だけれど、
    2時になろうとする時分には、長閑で落ち着いた空気が流れ…

    13-8-22 品酒

    奥のテーブルを選び腰を下ろせば、
    横の壁にはずらりと下がった、手書き地酒の豊富な銘柄。
    これを見たら、頼まずにはいられない sunglass.gif

    13-8-22 酒

    中から選んだのは、山形のお酒、「洌」特別純米酒。

    13-8-22 酒あて

    お通し「蕎麦味噌」と、口に含むお酒は、
    口当たりすっきり、旨みがあり、美味しいなあ…futt.gif

    13-8-22 品つまみ

    ちょっと充てにも何か…

    13-8-22 ひじき

    お願いした「ひじき煮」は、炒りたてほかほか。
    ひじきにお揚げ、こんにゃくにわらびなど具もたっぷり、
    さっぱりとした味付けで、これがお酒に良き充て niko.gif

    昔ながらのお惣菜、しかも美味しい「ひじき煮」を、
    酒の充てに出来る幸せをしみじみと感じ…

    13-8-22 品冷やかけ

    「鮎の冷かけ」とかな~り迷ったけど、初志貫徹 niko.gif
    やっぱりこれをまず食べたい、
    「茄子の冷やかけ」をようやく注文。

    13-8-22 そばきた

    程なく出された丼には、
    翡翠色美しい、立派な茄子2本横たわり、

    13-8-22 そば肉あぷ

    その上には、零れるように盛られた、
    見目にもじわりと脂が染み出た、鶏そぼろ。

    13-8-22 そば汁

    まずは、蓮華で掬い冷かけ汁を頂けば…
    旨いっ、やっぱり、これは美味しいなあ love.gif
    すっきり上品でありながら、しっかりとした旨みのある味わい。
    鶏出汁が染み出た、コクが染み…

    13-8-22 そばたべ

    中の蕎麦は、しゃきっと〆られ、手繰る程に芳ばしさが広がり、
    流石、蕎麦そのものが美味しい futt.gif

    13-8-22 そば茄子

    茄子はとろりとして、汁を纏い甘みがじわ~り、

    13-8-22 そば肉絡め

    蕎麦とそぼろを絡めれ、鶏そぼろの旨みが絡まり、
    蕎麦の香ばしさがぐっと増す。

    13-8-22 そば肉茄子からめ

    最後は、茄子にそぼろ、蕎麦の三味一体の、
    とろりあまくコク旨み、香ばしさが口の中で大宴会~buchu-.gif

    後はもう、夢中で手繰っていたら…あっという間。

    13-8-22 蕎麦湯

    立派な鉄瓶で出される蕎麦湯を注ぎ、余韻に浸り…

    ご馳走様でした~hahha.gif

    以前はちょっと怖かった女将さんもすっかり丸く、
    しみじみといいなあ、松翁さん niko.gif
    秋風が吹いてきたら、又けんちん汁、頂きにこよっと。



    13-8-22 ご馳走様
    「手打蕎麦切 松翁」

    千代田区猿楽町2-1-7
    03-3291-3529
    11:30~15:30 / 17:00~20:00
    11:30~16:00(土曜)
    日・祝祭日休
    禁煙



    2011年 6月27日 「茄子の冷かけ」
    2010年 3月19日 「卯の花」「ホタルイカ」「煮こごり」に「二色そば」
    2005年10月 3日 「合い盛りそば」
    関連記事
    スポンサーサイト



    コメント
    この記事へのコメント
    …様
    ありがとうございます!!
    2013/08/31(土) 09:36:21 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    管理人のみ閲覧できます
    このコメントは管理人のみ閲覧できます
    2013/08/30(金) 09:53:02 | | #[編集]
    コメントを投稿する
    URL :
    コメント :
    パスワード :
    秘密 : 管理者にだけ表示を許可する
     
    トラックバック
    この記事のトラックバックURL
    この記事へのトラックバック
    fc2bookmark
    copyright © 2004 Powered By FC2 allrights reserved. / template: sukechan

    Copyrite(C)2005ー2008 yuka. All rights reserved.

    本サイトの写真の著作権は 作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。

    Copyright(C) 2006 つれづれ蕎麦 All Right Reserved.
    1. オンラインカウンター
    >