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    つれづれ蕎麦 
    南阿佐ヶ谷 「蕎 ふるやま」 夏の終わりの「冷かけそば」
    2013年09月09日 (月) 21:03 | 編集

    予定が押し、やっとお昼をと思ったら3時。
    これから行って、まだやっているお店は…

    幾つかのお店を考えながら、ふと思い出した、
    あのお店も中休みがなかったはず
    新宿御苑から地下鉄で早速移動、南阿佐ヶ谷へ niko.gif

    13-9-9 店

    青梅街道から入った、住宅街の細い路地に、
    うっかりすると見逃してしまう、小さなお店。
    思えば、ここもすっかり久しぶり…futt.gif

    南阿佐ヶ谷 「蕎 ふるやま」

    営業中の札が有りがたく、
    横の営業時間を見れば、今もうれしい、中休みなし niko.gif

    安心して扉を開けば、この時間でも、女性二人が話込み、
    カウンタには、上品な老婦人が、お蕎麦を丁度頼んでる。
    いいなあ、中休みなしの、この何とも言えない安心感…。

    すっと落としされた照明に、心地よく流れるBJM。
    私もカウンタに腰を下ろせば、途端にほっと、心癒され…futt.gif

    13-9-9 品酒

    目の前のお酒のリストをぼんやり眺め、

    13-9-9 酒

    すぐにお願いした、「遊穂」純米吟醸55

    13-9-9 酒あて

    添えて出された、昆布と椎茸の煮物をつまみまがら、
    置かれている品書きを開き…

    13-9-9 品一品

    以前頼んだ、「スモークチーズとらっきょう」も惹かれるが、

    13-9-9 品テーブル

    テーブルにも、置かれていた一品料理。
    鰊煮ではなく、「酢のもの」というのが気になり、

    13-9-9 鰊

    お願いした「鰊の酢のもの」

    ほっこりとろとろに炊かれた鰊とは、又違う、
    ぱきぱきっとして、さっぱりとした鰊の旨み。
    噛みしめ味わい、これも酒のいい充て…futt.gif

    しばし、ゆるりとした空間でたっぷり寛がせて頂いて…

    13-9-9 品そば

    お蕎麦は何を頂こうと、再び品書きをめくり、

    13-9-9 品ひりゅう

    イラスト入りで書かれた、「飛龍頭そば」が美味しそう。
    これにしようかな♪、と思ったら、

    13-9-9 品ひやし

    さらにもう一つ、「季節のお蕎麦」は、
    「冷しかけそば」、「冷かけ」だっ hahha.gif

    夏もそろそろ終わり、
    名残の「冷かけ」を頂こうと、早速注文~。

    13-9-9 そばきた

    程なく出された丼には、茗荷に紫蘇千切りが盛られ、
    別添えにされた、辛味大根に揚げ玉。

    13-9-9 そば汁

    注がれた汁は、琥珀に澄み
    蓮華で口にすれば、すっきり優しく、すぅ~と体に染みて行く。
    後にふっと鰹の出汁が香り、これも美味しい…love.gif

    13-9-9 そばたべ

    幾度か掬い堪能し、中の蕎麦を手繰れば、
    キリっと締り、しゃきっとした歯ごたえ。
    北海道秩父別の、早くも新蕎麦 niko.gif

    風味は若いが、この蕎麦のしっかりとした食感が心地よく、
    久しぶりに頂き改めて、いい蕎麦だなあ…futt.gif

    13-9-9 薬味

    何度か手繰り、蕎麦を楽しみ…

    13-9-9 そばおろし

    添えられた辛味大根おろしを加えれば、
    キンっとした鮮烈な辛さが染み

    13-9-9 そば揚げ玉

    最後に、さくさく揚げ玉もトッピング。
    影玉のコク味が、辛味大根の中で旨みを加え、
    様々な味の変化が楽しく、あとは夢中~buchu-.gif

    13-9-9 ご馳走様

    気付いたら汁まで飲み干して…

    ご馳走様でした~ hahha.gif

    中休みなく、女将さんの応対も暖かくて居心地よく、
    是非又訪れて、「飛龍頭そば」も食べに来ようっと niko.gif



    13-9-9 品ランチ
    手打そばと酒「蕎 ふるやま」

    杉並区成田東4-26-12
    03-5378-0233
    11;30~21:30
    水曜、木曜定休(祝日営業)
    禁煙

    お店のHP


    2007年 6月15日 「スモークチーズとらっきょう」「冷かけ」
    2005年 6月10日 「せいろそば」
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