入り口すぐの招き猫に迎えられ、店内に入る。
すっきりとした、清潔な和風の店内。テーブル席が５つ程並び、10人がけくらいの、長い一枚板のテーブルが存在感を出してる。

午後2時すぎ。店内には女性グループ一組のみ。
すっかりお昼のラッシュは過ぎたようで、この大テーブルの端っこに腰を落とす。

テーブルの上におかれてるメニューを見ると･･･


おお、蕎麦はもちろん、丼もの、セットもの、つまみ･･･すごい充実。
壁には「今月の変わり蕎麦　十割蕎麦」と書かれた張り紙があったので、「二色そば」（もりと変わり蕎麦）を頼んでみることに。
「変わり蕎麦」が十割っていうのも面白いな･･。

下町風のさばさばしたおばさんに注文し、長かった道のりに、ほっ　として落ち着いて見渡すと、なかなか落ち着いた居心地のいい店内････、なのにＢＧＭは有線のニューミュージック？？
なんか･･不思議な感じだなぁ。。

そうこうしてると、お盆に載せられ蕎麦が出される。
「まずは、変わりの十割です」と･･･。一枚づつ出されるようだ。


十割の蕎麦は、薄いグレーの細切りの蕎麦。見るからにエッジがぴしっとしたものでいい感じ。

口に含む。
腰のしっかりとした、ぴんっとした感じ。
とは言っても、硬すぎず程よくたおやかさもある。風味はおだやかだけど、のど越しもよく、なんというか歯あたりがなんだかすごくいい。

十割らしい･･蕎麦本来の弾力のあるもの。


食べ終える頃合ばっちりで、２枚目の「もり蕎麦」


こちらの方がやや細め。さらに白っぽい感じで、ちょっと縮れた感じのあるもの。尋ねると、こちらは二八とのこと。

ん？
さっきの十割もやさしさのある蕎麦だったけど、こっちはさらやさしい感覚。
かと言ってもつなぎ感はなく、頼りなげな感じだが腰はしっかりとしている。
唇に当たるトゥルルっとした感じが楽しい。
うーん、どっちも捨てがたい。


つゆは、まろやかな辛口の、あまり濃くないタイプで、どっぷりつけてもいい。ナチュラルに白濁した蕎麦湯で飲むと、おいしいつゆなのがよくわかる。


と･･･、テーブルの上には何やら蓋付きの陶器の器が置かれている。
開けてみると･･･、なんと揚玉。
どのテーブルにも置かれていて、サービスらしい。
こういうの、ちょっとうれしい
しかも見た感じ、さくっさくとして油っぽさがなく、おいしそうな揚げ玉だ。。


なんだか、温かい蕎麦も食べてみたくなってくる。。あと、「田舎」蕎麦も食べてみたいな。
丸められた別のおつまみメニューの充実さは、心躍るものばかりだし･･･、夜訪れてみても楽しいかも。

おしっ、今度は迷わず来れそうだから、ちゃんと余裕を持ってきてみよう。。
でも、何はともあれ今日は食べられてほんとによかったっ･･･


手打そば　筑士　中村屋

新宿区筑土八幡町５－12
03-3260-1006
11：00～15：00 / 18：00～22：00
日・祝休

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