雲ひとつない、からりと晴れ渡った、気持ちのいい秋晴れ。
調布の採れたて、新鮮野菜を買いに行き…
お昼は、久しぶりにご主人にお会いしたいなと、
調布の街中から入った路地裏に、楚々と佇むお店へと 。
調布 「手打 原田」
休日の昼下がり、入ればゆるりとした空気が流れる店内には、
常連らしい何組かのお客さん。
「お好きなところにどうぞ」と気持ちよく迎えられ…
奥のテーブルに腰を下ろせば、
シンプルすっきりとした、清潔感漂う簡素な店内が懐かしい 。
出された美味しい蕎麦茶を頂いて、
早速置かれていた品書きを開けば、
写真入りの品書きが添えられ見やすく、
ん?、これはちょっと珍しい、「とろろ温汁」。
お聞きすれば、温かいつけとろだそうで、それいいな
すぐにこれに決め、彼はの「もりそば」大盛りと早速注文 。
待ちながら見る、一品料理にお酒の品書き、
さらに、壁に下がった短冊にも、
美味しそうな一品料理に、お酒もずらり。
又ここで、蕎麦前したいなあ、と思い眺めていれば、
程なくふたつのお盆が到着 。
幌加内の新そば、二八で打たれた蕎麦の上には、
一反蕎麦がはらりと乗せられ…
ざっくり断たれた角に、きりりとした面持ちの、
端正に横たわる凛々しき姿 。
手繰り上げれば、すっと広がる清々しい蕎麦の香り。
冷水にきゅっと〆られた、冷ややかさも気持ちよく、
ぷりっとした弾力ある、しっかりとした歯ごたえ。
手繰るうちに、じわじわフレッシュな香ばしさが広がる、
粋な江戸蕎麦の良さ溢れ、美味しいなあ…。
横には、ほんのり湯気たつ、あたたかな汁に、
ふわっと盛られたとろろのつけ汁。
蕎麦をそろりと浸し絡め、口にすれば…
おっ、これは美味しいっ 。
暖かいとろろは、滑らかに優しくからまり、
俄か暖まった蕎麦は、途端に甘みが豊かに広がる。
添えられた、瑞々しくフレッシュな山葵を添えれば、
風味もよく、これ、いくらでも食べたくなっちゃいそう~。
そして…、これも楽しみな、鶉の玉子。
最後にこれを落とし軽く混ぜ、
蕎麦を絡めれば、ん~これは美味し~いっ
暖かなとろろに鶉がまろやかに溶け、
彼の大盛り蕎麦を、ちょっと横取りしちゃった程。
最後に残しておいた、一反蕎麦は、まさに蕎麦刺し。
もちもちこれが又、とても美味しく…
素敵な湯桶で出された熱々蕎麦湯を注ぎ、
鶉の玉子の溶けた、とろろ蕎麦湯をたっぷりと頂いて、
久しぶりのご主人お蕎麦に大満足。
帰り間際、ようやく厨房から顔を出して下さったご主人と、
久しぶりに話を出来た事もとてもうれしく…
ご馳走様でした~
今日は、車だったけど、
又、ここものんびり蕎麦前付きで来たいお店だなあ 。

「手打 原田」
調布市布田1-15-9
0424-82-8122
11:30-14:30 17:30-20:30
月曜休
禁煙 P1台
2010年 5月 2日 「野菜浅漬け」で「ほうらい」、「もりそば」
2005年10月19日 「里山せいろ」
2005年 6月 3日 「もりそば」
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また遊びに来ます!!
お知らせ下さりありがとうございます(^^)
トマさんも満足して頂けて、私も何だかうれしいです。
鉄瓶いいですよね~。今、すごく欲しくているんです。
星がはっきり入って、今までよりもちもち感が強くなった感じでしたよ。
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