暖簾を潜れば、甘いマスクのお若いご主人に、
「追い打ちするので、少々お待たせするかもしれませんが…」
の言葉に了解し、席に着かせて頂いて、



待ちながら、の蕎麦前一献 。
リーズナブルに揃うお酒が有難く、「久保田」を選び、



充てに、黒板に書かれた、これも手頃な値段の、
「たたき山芋の明太和え」を添えて、お願いすれば…

すぐに出されたお酒に、
受けてから手際よく作ってくれる、その手間がうれしい、



冷酒一合に、たっぷりの小鉢。



しゃきしゃきとろりん。
明太子のぴり辛に粒々絡まり、散らされた海苔が風味を加え、
シンプルだけど、これが、実に良き酒の充て 。



つまみつつ、ゆっくりと置かれていた品書きを手にすれば、
気になる「鶏ときのこのせいろ」に、
ランチ時過ぎても、リーズナブルな丼のセットもの。



さらに、「季節のそば」がいくつかあり、
ん？「きざみ合鴨となめこそば」？
鴨となめこを合わせるとは…、これ、食べてみたい 。

と思いつつ、ぼんやりと壁に貼れた品書きを見ていたら…



おっ、これも気になる
中野平和の森味噌使用の「ぴり辛味噌蕎麦」

お聞きすると、中野の老舗味噌屋の「江戸甘味噌」の味噌で作った、
淡々風ぴり辛味噌の和えそば、だそうで…
これも、すごーく気になる 。

我儘言ってお願いし…
「合鴨なめこ」と「ぴり辛味噌蕎麦」をハーフで注文～。



まず出されたのは、「ピリ辛味噌そば」



蕎麦の上に千切り刻み野菜が盛られ、
その上にこんもり盛られた、オリジナルの肉味噌。

早速、味噌だけちょっと舐めてみると、
おっ、これ美味しい 。
辛さはさほどは強くなくマイルド、後にぴりっとくる辛さに、
まろやかな味噌と肉の旨みが溶け、これだけでも美味しい 。



さっそく、ざっくり混ぜ頂けば、
まるで、「じゃーじゃー麺」のような楽しさ。
きりっとした蕎麦に、肉味噌の旨みが絡まり、
シャキシャキ野菜が爽やか、B級チックだけど、これ美味しい 。

蕎麦にはもったいないような気がしつつも、
後引く旨さで、病みつきになっちゃいそう。

わしわし夢中で食べ終えたら、



続いて出された、「合鴨なめこ（つけ）そば」は、
ほっかほっかと湯気を立てた、たっぷりのつけ汁。



まずは、素のお蕎麦から。
北海道、摩周で打たれた新そば、
角キリリと立つ、やや平打ちぎみの端正な細切り。



手繰り上げれば、ふわっとフレッシュな香りが広がり、
口にすれば、しゃきっとした心地のいい歯ごたえ。
噛みしめれば、すぐに口を満たす、爽やかな香ばしさ。

ンっ、美味しいっ、
又、ひとつお蕎麦美味しくなっている
何度かそのままの蕎麦を味わい、



湯気立てる、合鴨となめこの汁を、ちょっと口にすれば、
おっ、この汁、ものすごく美味しいっ

濃すぎず、そのままでも飲める絶妙な濃さ。
刻み鴨の旨みが十分に染み混み、
なめこのいい感じのとろみが、心地いい。



早速蕎麦を、そろり浸せば、これは旨いっ。

蕎麦の風味を邪魔せず、さらに引き立て、
俄か暖まった蕎麦は、ぐんっと甘くこれは美味しい

浸し手繰っていたら、みるみると減りあっという間。



別に猪口を出して下さり、
注いだ蕎麦湯は、とろりとした濃厚蕎麦湯。
たっぷり味わい頂いたら…

お腹いっぱい、大満足　。



ほおっと一心地ついていると、
そっと、夜の「一品メニュー」が横に追加で下げられ、
夜も又楽しそう。

近々、ちょっと自分で店内リニューアルも考えているご主人。
生き生きとした姿がとてもうれしく…

ご馳走様でした～

今度は夜にも、そっと寄ってみようっと。

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