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    つれづれ蕎麦 
    落合 「遊」 星空の下の「軍鶏鍋」
    2013年11月21日 (木) 23:43 | 編集

    この冬最後にもう一度、縁側炬燵を楽みたくて…
    今夜はお鍋を囲んで、星空の下の冬の宴。

    13-11-21 店

    この建物がなくなってしまうなんて…
    本当に、寂しく惜しまれるばかり hanamizu.gif

    落合 「そば処 遊」

    扉を入った途端に、懐かしい昭和の時代にタイムスリップ niko.gif
    ふすまに障子、すり減った畳は足裏に優しく、
    置かれた古箪笥に、柔らかく照らす白熱球。

    13-11-21 部屋
    13-11-21 部屋2

    そして、すっかり冷え込んだ夕暮れの中、
    扉の外の、縁側に置かれた、ぽかぽか炬燵に足をつっこみ…

    13-11-21 ビア

    寒くても、まずはビールで揃うのを待ちながら…
    今日頂くのは、「軍鶏鍋コース」 niko.gif

    13-11-21 前菜

    まず出されたのは、5点盛られた「前菜盛り合わせ」

    「烏賊と生姜の佃煮」に、「アンチョビ豆腐」、
    しっとり「卯の花」に、自家製マヨの「ポテトサラダ」。
    山椒の風味が利いた、「じゃこ山椒」…

    どれもこれも、お酒が欲しくなるお料理に、

    13-10-17 品酒

    早速「玉櫻」の熱燗をお願いし、

    13-11-21 酒乾杯

    全員揃ったところで、星空に乾杯~お839C~1

    13-11-21 庭

    木々に囲まれ、寒空の下で飲む熱燗は、又ひと際。
    ずっとずっと、ここに在って欲しいのに…
    感慨深く、お酒に前菜料理を味わっていれば、

    13-11-21 干物

    ど~んと大皿に盛られた、「自家製干物の炙り焼き」。
    一つ一つ手間暇かけて作られた干物は格別 niko.gif

    13-11-21 干物とり

    「ハタハタ」に「カマス」、「鮪の血合い」に「秋鮭」、
    「イカ」は、身にエラ、さらに肝の塩麹漬まで。

    これにはも~う、お酒が進んで仕方な~い buchu-.gif
    「宗玄」、「旭若松」と盃重ね…

    13-11-21 サラダ

    庭の夏蜜柑のドレッシングのかかるサラダは、
    野菜はすべて有機栽培、瑞々しく、

    13-11-21 鍋肉

    いよいよ、コンロが置かれ、
    ど~んと、様々な部位の盛られた軍鶏肉、登場

    13-11-21 鍋ぐつぐつ

    炬燵に突っ込んだ足はぽかぽか、ぐつぐつお鍋を前に、
    寒さなんて吹っ飛び、つつき合う、これとない楽しさに、

    13-11-21 鍋肉煮えた

    ふっくらジューシー、旨みたっぷりのお肉に野菜、
    塩で、山椒で、ぽん酢で楽しみ、
    出汁の染みた汁は極上、たっぷり堪能~buchu-.gif

    13-11-21 たまご

    さらに、ふっくら出汁たっぷりの「出汁巻き」に、

    13-11-21 帆立

    これに私は小躍り「帆立の炙り」。
    中はレア状の絶妙な熱の入り具合。
    じわっと滴る帆立の濃厚な甘みに、もううっとり love.gif

    13-11-21 銀杏

    「炙り新銀杏」は、ねっとりもちもち、風味濃く、
    ああ、「遊」さんのこの時間は替え難い…futt.gif
    しっかり、心に焼き付けるように楽しんで…

    13-11-21 そば

    最後のお蕎麦は、皆そろって「もりそば」で niko.gif

    13-11-21 そばあぷ

    極細繊細、その中にキラキラ煌めくびっしりの蕎麦粒、
    繋がりも見事な十割蕎麦は、香り豊かで、
    きしっとした固めのしっかりとした歯ごたえ。

    粒が弾けるように放つ芳ばしさに、夢中で手繰り…
    この蕎麦も、もっともっと食べていたい love.gif

    さらりとした熱々蕎麦湯で余韻を味わい、

    13-11-21 プリン

    最後のデザートは、奥様の手作り、懐かしい「昭和のプリン」
    玉子たっぷりのプリンが本当に美味しくて…love.gif

    和やかでほっこり、炬燵に足突っ込み飲み語り、
    鍋を囲んでの、かけがいのないひと時に。

    ご馳走様でした~hahha.gif

    13-11-21 お知らせ

    来年の7月で、お店は惜しくも惜しくも閉店 。
    あと何回、来れるかなあ…u-n.gif


    13-11-21 看板
    「麺工房遊・そば処遊」

    新宿区西落合3-24-14 
    03-3950-9001
    18:00~22:00
    日曜・月曜・祝日定休
    禁煙 
    お店のHP



    2013年10年17日 「満月は朧月、月見で蕎麦酒」
    2013年 5月 8日 お昼寝昼酒、軽めの「山菜コース」
    2012年10月27日 月見で一杯、軽めの「軍鶏鍋コース」
    2012年 5月17日 「山菜三昧」コース
    2010年10月23日 「縁側で楽しむ月見の宴」
    2010年 5月27日 「山菜コース」で頂く、流れ「月見の蕎麦の会」
    2008年 4月18日 雨の中しっとりとお酒に蕎麦
    2005年 6月 8日 憧れのお店で、縁側で頂く夜酒に蕎麦
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