扉を開き入れば、しっぽりと柔らかな灯りに包まれた小さな空間。
趣ある古箪笥に、昭和初期のレジスターに古時計、
骨董のランプが、優しくテーブルの上を照らす。

迎えてくれる女将さんは、愛くるしい笑顔の素敵な女性。
用意されていたテーブルに腰を下ろしたら、
途端にほっこり、いいなあ…

あらためてぐるり見渡して、



12月いっぱいは、夜はすべてコースのみ、



早速ビールを頂き、久しぶりのお店にそっと乾杯。



添えて出された「前菜」は、
出汁巻き玉子に、牡蠣味噌焼き、
浅漬けは、浸かり具合よく、白菜がとても甘い。



香ばしく焼かれた牡蠣は、旨みがぎゅっと詰まり、
これも一つ食べたいくらい



どんなお料理が出てくるのかな、
と楽しみにしながら、単品メニューもちょっと拝見 。



「炙り塩辛」に、「ほっき貝の山葵漬」、
「豆酩」に「本マグロ」の文字などなど、
お酒にうれしい品が並び、単品料理も魅力的 。



夜の「蕎麦」は、シンプルに5つのみだけど…



お昼のお蕎麦は豊富、
これこれ、食べてみたい「鴨そぼろ蕎麦」



「胡麻胡桃汁」に、「五色納豆そば」など、
他にも気になるお蕎麦が幾つもあって…
やっぱり、お昼も又来なくっちゃ



などと見ていると…
続いて出された、一品に胸キュン。
「蕪とレンコンのたらこ餡かけ」



すっと箸が通る、柔らかく炊かれた蕪は甘く、
とろりとかかる餡には、ぷちぷちとしたたらこの粒々。

上品で繊細な味わいの一品に…



早速お酒をとお願いすると、
別に出されたリストは、とても豊富（撮影忘れ）



まずは冷やで、「日高見」純米吟醸150ml。



同時に出された「焼き味噌」は、味噌の風味柔らかく、
様々混ざった具が風味豊か、
表面香ばしく、この焼き味噌、とても美味しい 。

お酒がススム「焼き味噌」に、「白爆（しらたき）」を追加すれば、



これは美味しそ～う 、
「本マグロの山かけ」には、キラキラ輝くイクラまで。



キメ細かく身が詰まり、口にすればとろっと溶けていく本鮪に、
シルクの如きとろろが絡まり、これはたまらな～い 。

うっとり舌づつみを打っていれば…



ぐつぐつ、食欲掻き立てる、甘辛のい～い匂いを漂わせ、
「合鴨の陶板焼き」が登場～。



じっとりと脂が浮き、身もだえするように煮られていく鴨肉に…



たっぷりタレを絡め口にすれば、
焼かれ香ばしく、ふっくらほろっと柔らか、品のある深い旨み。
こ、これは美味しい



これには、熱燗、「新政」に「立山」と続けてお願いし、
鴨肉の旨みをたっぷり吸った葱が又たまらなく、
はふはふと口にし堪能し…



お蕎麦には、「胡麻胡桃汁」も添えて頂いた、



八ヶ岳山麓、「霧下そば」、届いたばかりの「新そば」。



やや太めに断たれた蕎麦は、ふっくらとした香りが立ち、
もちもちっとした心地の歯ごたえに、香ばしく甘い。
そのままでも味わい濃く、これは美味しいっ 。



すっきりとして出汁まろやかな濃い目の汁もぴたり、
そっと添えれば、さらに蕎麦の風味が引き立ち、
すっかり夢中になりながら…



気になっていた「胡桃胡麻汁」にそろり浸せば、



ほんのり甘くさらりと濃厚。
胡桃のすっきりとしたコクが、この蕎麦に良く合い、後ひく旨さ 。
あっという間に食べてしまい…



お腹もいっぱい、熱々蕎麦湯で余韻を楽しみ、
久しぶりに訪れ、いいお店だなあ、と改めて。

ご馳走様でした～

お料理にお酒の夜も素敵。
今度は又是非、お昼にも訪れよう 。

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