つれづれ蕎麦 
    吉祥寺 「中清」 ピリ辛「たぬき豆腐」に「鶏南蛮月見そば」
    2014年01月29日 (水) 20:06 | 編集

    ずっと心配してくれていた女将さんにご主人に、
    きちんと報告しに行かなくちゃ…涙_M_3~1

    14-1-29 店

    お昼を食べ損ねた三鷹から、ぼちぼちと歩き向かった…

    吉祥寺 「手打 中清」

    そろそろ3時になろうとする店内に、幸いお客さんはなく、
    しばし、女将さん、ご主人に報告をして…
    あれこれとかけて下さる言葉に、慰められ、

    14-1-29 酒献杯

    「奈良萬」おりがらみで、献杯までして頂いて…。

    生きとし生けるもの、誰もがいつかは通る道、
    しみじみと、話をしながら、
    「まあ、飲みなさい」
    と猪口一杯づつ注いでくれた、二種のお酒。

    14-1-29 酒214-1-29 酒3

    乾坤一の「冬華」純米吟醸 に、
    十四代 大吟醸 「角新大吟生酒」 播州山田錦

    14-1-29 品トマト

    飲むなら、何か食べなくきゃと、
    中から選んだ、「蕎麦屋のフルーツトマト」は、

    14-1-29 トマト

    蕎麦屋ならでは、さっとかけられた「かえし」に、
    トマトが甘くて、さっぱりとして、美味しいな…futt.gif

    14-1-29 たぬききた

    トマトを充てに、じっくりお酒を利いていると…、
    「最近、こんなのやってるんだよ」
    と出して下さった、小さな土鍋。

    14-1-29 たぬき

    蓋を空ければ、ぐつぐつ煮え立つ…、
    ん?これは、定番の「たぬき豆腐」でしょ hatena.gif

    …と思いながら、食べてみたら、

    14-1-29 たぬきたべ

    おっ、辛っ bikkuri.gif、で、でも、これ、美味しいっhahha.gif

    14-1-29 チリ

    最近頂いた、フランス産のチリソース「HELL FIRE」を垂らした、
    ピリ辛バージョンを作ってみたんだそう。
    ほうっ、これいいなぁ

    ただの「たぬき豆腐」でも美味しかった上に、
    さすがフランス産、ただ辛いだけではなく、
    複雑な風味の溶けた香辛料が、後を引く旨さ。

    しかも、いつまでも熱々なのもうれしく、
    寒い日には、これはもってこい futt.gif

    はふはふと掬っては頂き、
    さらに、猪口一杯づつ注いでくれた…、

    14-1-29 酒414-1-29 酒4裏

    京都の藤岡酒造の「蒼空」純米 美山錦、
    すっきりクリアな、優しく柔らかく澄んだ味わい。
    清らか繊細なお酒で、これは、美味しい…futt.gif

    14-1-29 酒514-1-29 酒6

    福島「飛露喜] 純米吟醸、これはもう言うまでもなく…

    続いて、届いたばかりの、「菊姫」吟醸あらばしり。
    くぅ~っ、これは旨い u-n.gif
    まるで、元服したばかりの美少年のごとき、
    フレッシュな、米の初々しい旨みがしっかり広がる。

    頂きながらすっかり話込み、心も解け…
    そろそろお蕎麦、頂きたいな niko.gif

    14-1-29 そば

    久しぶりに食べたい気分で、「鶏南蛮」。

    14-1-29 そば汁

    まずは、汁をすくい口に含めば、
    ああ…、ほっとするなあ futt.gif

    優しく柔らかく、奥深き出汁に、
    上品な鶏出汁が染み、体にじんわりと馴染んでく。

    14-1-29 そばたべ

    中の蕎麦を手繰れば、
    んんっ、こ、これは…
    汁に浸ってもしっかりと醸す「あの」香り。

    14-1-29 そばたべ2

    熟成そばの甘みと濃厚な香ばしさが途端に広がり、
    もちもち歯ごたえも心地よく
    お、美味し~い love.gif

    いくつも浮かんだ鶏肉は、鶏胸肉。
    ふっくら、しっとりと柔らかく、
    そのままでぱくぱく、蕎麦と共にぱくぱく buchu-.gif

    14-1-29 そばたまご

    しかも、玉子の黄身も追加で頂き、
    最後にそおろり落とし入れ、

    14-1-29 そばたまご絡め

    とろりと絡め頂けば、
    玉子のまろやかなコク味が加わった、「鶏南月見」
    も~う、これはたまらな~い buchu-.gif

    すっかり夢中で手繰り終え
    ほっと一息ついていたら…、

    14-1-29 粗挽きは

    「最近、さすがにちょっとつらくってねえ」
    との事で、粗挽きは1日限定5食にしたそう。

    前もって予約すれば、打ってくれるそうだけど…

    残念だけど、いやいや、無理はしないで、
    それよりも、ずっとやっていて欲しい futt.gif

    ご馳走様でした~hahha.gif

    大丈夫、時は確実に過ぎていく。
    今度は笑顔で、楽しい報告をしに伺いたいな。


    14-1-29 暖簾
    「手打ち 中清」  

    武蔵野市吉祥寺本町4-4-15   
    0422-21-2891
    11:00~22:00  
    第1、3水曜定休
    近くにコインP 



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