FC2ブログ
    つれづれ蕎麦 
    浜田山 「光琳」 絶品「蚕豆のムース」に「さくらそば」
    2014年04月08日 (火) 20:36 | 編集

    ちょっと早目に仕事が終わり…、

    昼間のぽかぽか陽気が残る、心地のいい風に誘われて、
    すぐに電車に乗らずにちょっとお散歩。
    久しぶりに…、「光琳」さんのお蕎麦食べて行こう niko.gif

    14-4-8 店

    庶民的な中に、ハイソな空気が漂う商店街からちょっと離れ、
    ひっそりとした暗がりの路地に入っていけば、
    ほんのりと灯る小さな看板。

    浜田山 「手打そば 光琳」

    開店時間すぐの扉を開けば、
    既に先客二組、楽しそうに蕎麦前を楽しみ始めてる。

    感じのいい、素敵な笑顔の美人花番さんに通され入れば、
    心地よく流れるジャズのBJM。

    すぐに出されたお茶を頂き、
    置かれていたお酒の品書きを眺め…

    14-4-8 酒

    早速お願いした、秋田のお酒「刈穂六舟」吟醸酒。

    14-4-8 酒とおし

    添えて出されたお通しは、「レンコンのコンビーフ炒め」。

    甘みのあるしゃきしゃきとしたレンコンに、
    コンビーフの旨みが絡まり、とても美味しい hahha.gif

    うれしくつまみ、豊富に揃う一品料理をじっくり吟味。

    14-4-8 品一品14-4-8 品おすすめ

    定番「一品料理」に「季節のおすすめ」

    14-4-8 品一品214-4-8 品一品3


    「夜の一品料理」…と、迷う迷う。

    14-4-8 品卯月

    さらに、手書きの「卯月のおすすめ」が魅力的。
    その中で惹かれた、「そら豆のムース」をお願いすると…

    14-4-8 ムース

    涼しげなガラスの器に、パステルグリーンの二層のムース。

    14-4-8 ムースたべ

    とろ~っとしたすり流しかと思いきや、
    しっかりと固めた、透明なコンソメジュレに蚕豆のムース。

    掬い口に含めれば、じわっほろろ~っと溶ける、
    洋風のようで和の気品のある、濃厚な蚕豆の青い甘み。
    実にレベルの高い一品、絶賛したくなる旨さ buchu-.gif

    味わい豊かなムースで、ゆっくりと楽しんで…

    14-4-8 品そば冷14-4-8 品そば冷2

    改めて、お蕎麦の品書きを眺めれば、
    「光琳」名物「農林水産大臣賞受賞」の「特撰もりそば」に、
    種物もきちんといくつも揃い、

    14-4-8 品そば温114-4-8 品そば温2

    暖かいお蕎麦も、種類豊富。

    14-4-8 品そば春

    さらに…、これが気になる「光琳の春味」
    以前頂いた「さくらそば」の美味しさを思い出し…

    14-4-8 そば

    冷やでお願いした「さくらそば」

    丼一面覆う、色鮮やかな素揚げした桜海老から、
    ふわふわ~と香ばしく漂う匂いが、たまらない

    14-4-8 そばたべ

    まずは、そろりと蕎麦を手繰り口にすれば、

    きゅっと締ったしっかりとした固めの腰はまさに好み。
    すべやかな表面だが、心に響く穀物感。
    噛みしめた途端、ぐわ~っと広がる蕎麦の豊かな味わい。

    おっ、美味しい…love.gif

    久しぶりに頂いた「光琳」さんの蕎麦、
    しかも特撰でも何でもない蕎麦なのに、とても美味しい。
    しばし、蕎麦だけ手繰り味わい…

    「よく混ぜてお食べ下さい」
    の言葉に従って…

    14-4-8 そば汁

    下に注がれたもり汁を確認し、

    14-4-8 そば混ぜ

    こんもり盛られた辛味おろしに桜海老を、
    一気にざっくり混ぜ頂けば…

    14-4-8 そば海老

    くぅ~、これは反則的な程の美味しさ buchu-.gif
    素揚げ桜海老はカリカリ、ふっくらと香ばしく、
    辛味おろしのスゥっとした爽快感。

    しゃきっとした蕎麦がそれらの主役となりまとめ…
    すっかり夢中、箸止まらずアッと言う間

    14-4-8 蕎麦湯

    猪口をそえ出してくれた蕎麦湯を注ぎ、
    桜海老の旨みの染みた汁をたっぷりと楽しんで…futt.gif

    14-4-8 ご馳走様

    ご馳走様でした~hahha.gif

    久しぶりに訪れた「光琳」さんは、
    記憶の中よりもずっと居心地良く、丁寧な持て成しで、
    何よりもお料理に蕎麦が、とても美味しい。

    これは又ぜひ、訪れなくちゃ niko.gif



    14-4-8 看板
    「十割蕎麦 光琳」

    杉並区浜田山3-27-3
    03-5305-4277
    11:30~14:30 / 17:30~21:00
    水曜、木曜定休



    2007年11月12日 「野菜の天ぷら」(小)「もりそば」
    2007年 4月13日 「さくらそば」
    2004年12月13日 「十割せいろ」
    関連記事
    スポンサーサイト



    コメント
    この記事へのコメント
    コメントを投稿する
    URL :
    コメント :
    パスワード :
    秘密 : 管理者にだけ表示を許可する
     
    トラックバック
    この記事のトラックバックURL
    この記事へのトラックバック
    fc2bookmark
    copyright © 2004 Powered By FC2 allrights reserved. / template: sukechan

    Copyrite(C)2005ー2008 yuka. All rights reserved.

    本サイトの写真の著作権は 作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。

    Copyright(C) 2006 つれづれ蕎麦 All Right Reserved.
    1. オンラインカウンター
    >