すでに2時を回った昼下がり、新しくなった店内も、
昔の風情を残した、黒を基調にした落ち着いた店内。
以前より明るく、清潔感が増し気持ち良く…

「お好きなところにどうぞ～」の言葉に、入って行けば、
奥に、打ち場を囲んだコの字のカウンターが新たに作られ、
1人で寛ぐに、これはもってこい 。

一番奥に腰を下ろし、蕎麦茶を頂きながら、
置かれた品書きを開けば…



うんうん、老舗はこれこれ、お酒はひといろ「菊正宗」 、
しかも、これが素敵、「菊正みぞれ酒」。



ぽかぽか陽気にこれはうれしく、早速お願いすれば、
片口の中は、しゃりしゃりのシャーベット。



添えられたのも、猪口でなく升、というのも粋。
零さないように、そろりと注いで口にすれば、
くぅ～、しゃりしゃりお酒、美味し～い 。



添えられた蕎麦味噌は、こってりぴり辛、お酒がすすむ。

つまみながら、さらに品書きをめくれば、



「おつまみ」メニューも、なかなか豊富 。
中でも、「炙り明太子」に目が釘付け 。



春のおすすめ、の「山菜の天ぷら」も魅力的だけど、
炙り明太子の魅力に勝てず…、



頼み出された「炙り明太子」に、目がハート 。



表面さっと炙られた焼き目に、中は絶妙のレア加減。
零れるような明太子は、さらさらと口の中を粒が駆け廻り、
塩味加減に味わい上質、これはたまらな～い 。

添えられた、シシトウに焼椎茸も身厚でジューシー。
願ってもいない充てで、しばし楽しんでいれば…

老舗蕎麦屋独特の、心地のいい人の流れ。
皆見知り、お酒を自然に頼み、静かに楽しむ、
「蕎麦屋」ならでは、の落ち着いた安堵感。
ああ、いいなあ…

ゆるゆると寛ぎ、そろそろお蕎麦を。



久しぶりのお店、「せいろう」にしようと思っていたけど、
「みぞれ酒」でちょっと冷え、暖かい蕎麦が食べたくて…、



「たまごとじ」と迷いつつ、
ふと頼んでみた「なめこそば」に、胸キュン 。



小ぶりの、形揃ったなめこの姿愛らしく、
蓮華で汁をすくい口にすれば…

はぁ～、これは美味しい

ふわっと広がる上品な鰹出汁。
すっきりとして、柔らかく優しく円やかな、
美しい出汁が奏でる汁の旨さに、しばし蓮華を放せない。

さすが、老舗の実力。
この「甘汁」、とても美味しい 。



ぷるぷるんっと入ってくるなめこも心地よく、
中の蕎麦を手繰れば、
キリっと角立つ、凛々しく端正な粋な細切り。

熱々汁に浸ってもダレず、心地のいい歯ごたえを残し、
するりっと駆け抜けるように汁と共に喉を過ぎる。
これは旨いっ、この蕎麦、すごくいいっ 。



しかもなめこの下に敷かれた海苔も極上。

次第にほろろと溶け出し、「花巻」の醍醐味、
とろりと海苔の絡まる蕎麦の楽しさに、
じわじわと磯の風味が広がる汁の旨み 。



手繰る毎に、すくう毎に楽しく、
気付いたら、汁一滴残さず飲みほして…。

ご馳走様でした～

久しぶりに訪れた「上野藪」。
江戸老舗そば屋の良さを、改めて感じ…
又是非訪れ、いろいろな蕎麦、食べてみたいな。

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