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    つれづれ蕎麦 
    上野 「上野藪そば」 みぞれ酒に焼明太子 老舗の実力「なめこ蕎麦」
    2014年04月14日 (月) 21:25 | 編集

    上野での所用を済ませたら、すっかり昼時もすぎ、
    こんな時にうれしいのが、中休みのないお店 niko.gif

    去年、耐震目的で改装工事をしていた「上野藪蕎麦」。
    新たなお店はどんなだろうと気になっていたところ。

    14-4-14 店

    久しぶりに、賑やかな路地へと向かってみたら、
    良かった、ビルは建て替えたようだけど、
    お店の佇まいは、ほぼ変わらず、昔のままの風情…futt.gif

    上野 創業明治二十五年 「上野 藪そば」

    すでに2時を回った昼下がり、新しくなった店内も、
    昔の風情を残した、黒を基調にした落ち着いた店内。
    以前より明るく、清潔感が増し気持ち良く…

    「お好きなところにどうぞ~」の言葉に、入って行けば、
    奥に、打ち場を囲んだコの字のカウンターが新たに作られ、
    1人で寛ぐに、これはもってこい futt.gif

    一番奥に腰を下ろし、蕎麦茶を頂きながら、
    置かれた品書きを開けば…

    14-4-14 品酒

    うんうん、老舗はこれこれ、お酒はひといろ「菊正宗」 futt.gif
    しかも、これが素敵、「菊正みぞれ酒」

    14-4-14 酒

    ぽかぽか陽気にこれはうれしく、早速お願いすれば、
    片口の中は、しゃりしゃりのシャーベット。

    14-4-14 酒そそぎ

    添えられたのも、猪口でなく升、というのも粋。
    零さないように、そろりと注いで口にすれば、
    くぅ~、しゃりしゃりお酒、美味し~い buchu-.gif

    14-4-14 みそ

    添えられた蕎麦味噌は、こってりぴり辛、お酒がすすむ。

    つまみながら、さらに品書きをめくれば、

    14-4-14 品つまみ14-4-14 品つまみ2

    「おつまみ」メニューも、なかなか豊富 niko.gif
    中でも、「炙り明太子」に目が釘付け ドBF6F~1

    14-4-14 品季節

    春のおすすめ、の「山菜の天ぷら」も魅力的だけど、
    炙り明太子の魅力に勝てず…、

    14-4-14 たらこ

    頼み出された「炙り明太子」に、目がハート love.gif

    14-4-14 たらこあぷ

    表面さっと炙られた焼き目に、中は絶妙のレア加減。
    零れるような明太子は、さらさらと口の中を粒が駆け廻り、
    塩味加減に味わい上質、これはたまらな~い buchu-.gif

    添えられた、シシトウに焼椎茸も身厚でジューシー。
    願ってもいない充てで、しばし楽しんでいれば…

    老舗蕎麦屋独特の、心地のいい人の流れ。
    皆見知り、お酒を自然に頼み、静かに楽しむ、
    「蕎麦屋」ならでは、の落ち着いた安堵感。
    ああ、いいなあ…futt.gif

    ゆるゆると寛ぎ、そろそろお蕎麦を。

    14-4-14 品そば冷14-4-14 品そば温

    久しぶりのお店、「せいろう」にしようと思っていたけど、
    「みぞれ酒」でちょっと冷え、暖かい蕎麦が食べたくて…、

    14-4-14 そば

    「たまごとじ」と迷いつつ、
    ふと頼んでみた「なめこそば」に、胸キュン

    14-4-14 そばなめこ

    小ぶりの、形揃ったなめこの姿愛らしく、
    蓮華で汁をすくい口にすれば…

    はぁ~、これは美味しい love.gif

    ふわっと広がる上品な鰹出汁。
    すっきりとして、柔らかく優しく円やかな、
    美しい出汁が奏でる汁の旨さに、しばし蓮華を放せない。

    さすが、老舗の実力。
    この「甘汁」、とても美味しい

    14-4-14 そばたべ

    ぷるぷるんっと入ってくるなめこも心地よく、
    中の蕎麦を手繰れば、
    キリっと角立つ、凛々しく端正な粋な細切り。

    熱々汁に浸ってもダレず、心地のいい歯ごたえを残し、
    するりっと駆け抜けるように汁と共に喉を過ぎる。
    これは旨いっ、この蕎麦、すごくいいっ love.gif

    14-4-14 そば海苔

    しかもなめこの下に敷かれた海苔も極上。

    次第にほろろと溶け出し、「花巻」の醍醐味、
    とろりと海苔の絡まる蕎麦の楽しさに、
    じわじわと磯の風味が広がる汁の旨み buchu-.gif

    14-4-14 ご馳走様

    手繰る毎に、すくう毎に楽しく、
    気付いたら、汁一滴残さず飲みほして…。

    ご馳走様でした~hahha.gif

    久しぶりに訪れた「上野藪」。
    江戸老舗そば屋の良さを、改めて感じ…
    又是非訪れ、いろいろな蕎麦、食べてみたいな。


    14-4-14 看板
    「上野藪蕎麦 総本店 」

    台東区上野6-9-16
    03-3831-4728
    11:30~20:30
    水曜定休
    禁煙


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    コメント
    この記事へのコメント
    …様
    ここは素晴らしいですよね。
    炙り明太子、いいでしょう~(*^-^)
    2016/11/10(木) 10:55:37 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    管理人のみ閲覧できます
    このコメントは管理人のみ閲覧できます
    2016/11/04(金) 22:36:27 | | #[編集]
    まがり様
    > 電気が消えたと思ったら点いて
    > でもまた消えてを繰り返して

    それもあっての工事だったのかもしれないですねえ。
    でも、もう大丈夫(^^)。
    綺麗になったお店、是非行って、
    又昼酒楽しんでみて下さい♪
    2014/04/26(土) 09:12:46 | URL | yuka #-[編集]
    上野藪蕎麦
    暫く行ってないので久々に行きたくなってしまった
    上野自体は頻繁に行ってるんですがね
    以前は飲み会の待ち合わせに
    時間があったから
    ここで一杯やって待ってたりして
    集合したら
    「もう飲んでるやんけ」
    って恨み節だったり
    友人とここで昼酒やってたら
    漏電ブレーカーが落ちるのか
    電気が消えたと思ったら点いて
    でもまた消えてを繰り返して
    「漏電で焼けたら嫌だな」
    「気に入りの店が無くなっちまう」
    なんて心配して話したのも思い出だ
    2014/04/25(金) 12:08:40 | URL | ☆まがり★ #-[編集]
    まあや
    ここの明太子、素晴らしいですね!
    かけ汁にも、老舗の実力をしかと感じ、
    改めて、良さを感じ入りました。

    まあやんさまも、ぜひぜひ。
    この頃は、お忙しいんですか?
    2014/04/24(木) 09:21:31 | URL | yuka #-[編集]
    焼き明太にみぞれ酒ですよね
     上野藪の焼き明太、みぞれ酒を見てしまいました(^^; なんていっても、これですよね。もうしばらくご無沙汰していますが、上野を通る機会があれば、飛んで行きたいです。
    2014/04/23(水) 10:52:38 | URL | まあやん #-[編集]
    なんたって焼き明太にみぞれ酒ですよね
     ああ、上野藪の焼き明太、みぞれ酒を見てしまいました(^^; なんていっても、これですよね。もうしばらくご無沙汰していますが、上野を通る機会があれば、飛んで行きたいです。
    2014/04/23(水) 10:51:08 | URL | まあやん #-[編集]
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