安政三年、…西暦1856年創業、現在のご主人は7代目。
チリ一つなく掃かれた入口開き入れば、
江戸の粋、無駄な飾り気のない、清潔感漂う店内。

平日午後の、ゆったりとした空気の中、
空いていたテーブルに腰を下ろし…



汗ばむような陽気に喉もからから。
すぐに頼んだ、サッポロ黒生で、まずはぷはっ 。



とろりとして濃厚な蕎麦味噌をつまみながら、
置かれた品書きを開き、充ても注文。



お願いした「お新香」は、もりだくさん。
小茄子に胡瓜、大根に人参、白菜の浅漬け盛り合わせ。

浸かり具合もぴたり、とても美味しい漬け物で…



すぐに飲みほしたビールの後は、お酒にシフト 。



神奈川「天晴」、奈良「梅の宿」
グラスで頂き、飲み比べなどしていると…



香ばしい香り漂わせ、蕎麦屋の「やきとり」、到着。
皮はパリっと、身はふっくらと柔らかジューシー。
タレの絡んだ鶏肉は、文句の付けようのない旨さ 。

老舗蕎麦屋の「やきとり」って、なんでこんなに美味しいんだろう～



くいくいとお酒も進み、「八海山」吟醸を一合追加。



すっきりとしたテーブル席に、
落ち着いた小上がり。
老舗の風格が、あちこちに行き渡った店内は実に心地よく…

そろそろラストオーダー、お蕎麦をもらおう 。



改めて開く品書きの、「冷たいそば」の品書きに、



暖かいそば・うどん、の種物もずらりと豊富。



天重を始めとしたご飯ものに、
京急線の駅名の、コース料理。



さらに、鰹の刺身が付く、豪華な「季節の蕎麦」、
「初ガツオ　麦とろそば」があり…



平日のお昼限定の、セットメニュー。

じっくりと一つ一つ眺め…
目に留まったのは、「冷しおかめ」。
「冷し」の「おかめ」なんて初めて、食べてみよう



程なく届いたお蕎麦は、具沢山の豪華な一皿。
…ン？、でも、期待していた、
「おかめ」の顔じゃないのが残念～ 。



まずはちょっと具をよけ、蕎麦を手繰れば、
キリっとした、端正な細切り。

微粉で打たれた蕎麦は、心地のいい程良い腰に、喉越し軽く、
強烈な個性を前に出すのではない、
粋な江戸蕎麦の良さがしっかり伝わる、正統な旨さ 。

ふっと広がる香りも申し分なく、
噛みしめ、ふわ～っと広がる風味もしっかり。
さすが、老舗の蕎麦だと思わせる底力 。

上に盛られた、蒲鉾はもちろん上質、
ほんのり甘めの玉子焼きも、好みの味わい美味しいなあ。
サックサックの揚げ玉に、大根おろし、
しっとりと炊かれた、甘めの椎茸煮がいいアクセント。

すべて文句の付けようのない具に、
それぞれ絡め食べる蕎麦が、とても楽しい 。



さらに、友人の頼んだ、お昼の「天丼セット」も豪華。



揚げ蕎麦を散らした「蕎麦サラダ」に、「胡麻豆腐」が付き、



立派な車海老の乗った「小天丼」。

ちょっともらって食べれば、
衣からりっと海老はぷりぷり、丼汁も見事、美味しいなあ 。



出された蕎麦湯は、程良く白濁して風味豊か。
添えて出された猪口に、汁を移したっぷりと頂いて…

ほおっと余韻にひたっていると、
手の空いたご主人が出てきて下さり、
もしよかったら、と見せて頂いた奥の客室は溜息もの。



料亭かと思わせる、鯉が何匹も泳ぐ坪池に、



格式高い、掘りごたつの座敷が何部屋も。



昔使っていた調度品など見せて頂いて…

「老舗だから出せる良さ、を大切に守っていきたいんですよ」
と語るまだお若いご主人が、頼もしい。
この辺り一帯を、昔の良き宿場町に再生させたい、
と、熱く語る言葉に耳傾けて…

ご馳走様でした～

作ろうと思っても作れない、永い年月培っての良さ。
守り続ける大切さを、感じながら…
江戸の貴重な文化、私も大事にしていきたいな

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