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    つれづれ蕎麦 
    拝島 「みのり」 トキメキの 「トマトとチキンのクリームつけ蕎麦」
    2014年06月05日 (木) 20:49 | 編集

    「みのり」さんのFace bookページに、
    6月からの新メニューが載せられているのを目にし…

    今日のお昼は、これに決めっ niko.gif
    ちょっと足を伸ばして、拝島へ。

    14-6-5 店

    降ったりやんだりの天気の中、辿りついたお店の前には…

    14-6-5 品外

    出てる、出てる、魅力的な3つの夏の新メニュー

    拝島 「手打ちそば みのり」

    天気の悪い今日を選んで正解 ~futt.gif
    心配していた昼の混雑はさほどなく、

    14-6-5 酒

    急に気温の下がった今日、
    ちょっとぬるめに付けてもらった「高砂」一合。

    14-6-5 酒あて

    添えて出されたお通しは、「昆布煮」に、
    もう一つ、「親子漬けのぬき実和え」が、とても美味しい buchu-.gif

    ゆっくりつまみながら、品書きを開き…

    14-6-5 品天ぷら

    大好物「カマンベールの天ぷら」を、と思ったけど、
    まだ頂いてない、「蕎麦豆腐の天ぷら」も、ちょっと気になる。
    1人、静かに悩んでいると…

    「半分づつ作りましょうか」とうれいしいお言葉。

    14-6-5 天麩羅

    喜んでお願いすれば、手際よく揚げ出された、
    「蕎麦豆腐」と「カマンベール」のハーフ盛り

    14-6-5 天とうふ

    まずは初めての「蕎麦豆腐」。
    さっくり衣の中は、とろりとした滑らかな蕎麦豆腐。
    クリームチーズに似て、優しくミルキィ、これ、美味しいっ hahha.gif

    14-6-5 天チーズ

    そして…、大好きな「カマンベールチーズの天麩羅」は、
    これはも~う…、言うまでもなく buchu-.gif

    うれしく、二つの天ぷらをほうばっていたら…

    「丁度、牡丹が届いたので、蕎麦がき食べてみます?」
    と、又々嬉しいお言葉。
    希少な北海道のブランド蕎麦、牡丹、
    それはもちろん、ふたつ返事、是非、頂きます niko.gif

    ガガっガガっとその場で、トム臼で挽かれ…

    14-6-5 そばがき

    程なく出された、湯もりの蕎麦がき。

    14-6-5 そばがきあぷ

    まるで蕎麦粒のおはぎのような、豪快な粗さ。
    口にすれば、もっちりとろ~り、蕎麦粒が口中を転げ、
    じわじわと広がる、牡丹ならではのエレガントな甘み

    粗塩を添えれば、さらに甘みが濃く、
    もり汁で、山葵を添えと、じっくり味わい堪能し…futt.gif

    ではいよいよ、お目当てのお蕎麦を頂こう。

    14-6-5 品カレー

    これもとっても気になる、「グリーンカレー風つけ蕎麦」に、

    14-6-5 品トマト

    「大葉ジェノベーゼ蕎麦」も、食べたいけれど…

    今日のお目当ては、「みのり」さんの新メニュー、
    「トマトとチキンのクリームつけ蕎麦」

    14-6-5 そばきた

    「せいろ」と「手挽き」の二種盛りで niko.gif

    14-6-5 そば手あぷ

    茨城桜川の常陸秋そば、まずは気になる、手挽きそば。

    透明な丸抜き粒の浮く蕎麦は、やや太め。
    ざっくりと穀物感溢れる切り口に、ふんわりと広がる蕎麦の香り。

    14-6-5 そば手たべ

    手繰り口にすれば、もっちりとした密な歯ごたえに、
    心地よく、口肌をなでる蕎麦の粒。
    ふっくらとした香ばしさに甘みが広がり、とても美味しい

    これは汁など漬けずに味わいたい、
    手繰る毎に深まる蕎麦の風味を味わい…futt.gif

    14-6-5 そばあぷ

    「せいろ」は、手挽きに比べてやや細め。
    きりっとした面持ちが粋、これも美しい。

    14-6-5 そばつけたべ

    早速、「とまとクリームつけ汁」にそろりと浸し口にすれば、

    こ、これは美味し~い love.giflove.gif

    トマトの甘みに酸味がふわっと広がる、円やかなクリーム。
    もり汁の出汁が静かにだが、しっかりと染み、
    キュートで柔らかな味わいに、手繰る手が停まらない。

    14-6-5 そばつけトマト

    自家製トマトの塩漬けと、生のミニトマト、
    濃縮した甘みに、爽やかでフレッシュなダブルトマト、

    14-6-5 そばつけ鶏

    下には沈んだ、柔らかな鶏ムネ肉が旨みを加え、
    これまでのつけ汁の中でも、群抜く美味しさ。
    これ、ホントに美味し~いっ love.gif

    14-6-5 そばつけ手

    ちょっと残しておいた、手挽きのお蕎麦でも頂いたりと…

    にたにた零れてくる笑みの中、
    あっという間に食べてしまう。

    14-6-5 蕎麦湯

    熱々蕎麦湯を注けば、これが絶品ポタージュ。
    一滴残さず頂いて…

    はぁ~、早くもこの「トマトクリーム」のファンになっちゃう buchu-.gif

    14-6-5 コーヒー

    平日のお昼のサービス、
    食後のコーヒーがうれしく、余韻を楽しみ…

    ご馳走様でした~ hahha.gif

    次は、ジェノベで、猛暑になったらグリーンカレー
    なんて思っていたけれど…
    又、「トマトクリーム」頼んじゃいそうだなあ…futt.gif



    14-6-5 産地
    「手打ちそばの店 soba みのり」

    昭島市緑長4-17-15
    042-546-2270
    11:30~15:00 / 17:30~21:00
    火曜・第三水曜定休
    禁煙

    お店のHP



    2014年 3月22日 「麻婆つけ蕎麦」に「クラムチャウダー風蕎麦」
    2013年12月21日 祝!開店4周年 「帆立のクリームつけ蕎麦」
    2013年10月10日 新作「手挽きそば」で「かぼちゃクリーム」
    2013年 9月13日 「ドライカレー風蕎麦」
    2013年 6月13日 「大葉のジェノベーゼ風そば」と「枝豆くりーむつけ蕎麦」
    2013年 4月24日 「クラムチャウダー蕎麦」、「肉坦々つけ汁」
    2013年 1月12日 お料理いろいろ「蕎麦カルボナーラ」
    2012年12月 6日 「くるみゴマのきのこ汁」に「コーンクリームつけ蕎麦」
    2012年 6月15日 「あをさクリームつけ蕎麦」
    2012年 4月 2日 「鴨ロースト蕎麦の実クリーム」に「クラムチャウダー風蕎麦」
    2011年 5月30日 「たらこクリームつけ蕎麦」
    2011年 4月11日 「舞茸とチキンのクリームつけ蕎麦」
    2010年 7月14日 「舞茸の天麩羅」に「もりそば」
    2010年 2月13日 「栃尾の油揚げの葱味噌焼き」で熱燗、「舞茸ペペロン蕎麦」
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