つれづれ蕎麦 
    喜多見 「志美津や」 蒸し暑さには「シャキシャキ大根」
    2014年06月17日 (火) 20:01 | 編集

    西の方で雨が降っているようで、朝からムシムシ。
    けだるい暑さに、うだうだ気分…

    いかんっ、こんな時こそ、しゃきしゃきしなくちゃっ niko.gif

    14-6-17 店

    駅から住宅街の中をえんえんと歩き…
    ようやく辿り着けば、今日もたぬきさんがお出迎え。

    喜多見 自家製粉 手打ち十割そば「志美津や」

    平日の昼下がり、清潔感溢れた落ち着いた店内で、
    すぐにお茶を出して下さる、上品なおばあちゃま。

    14-6-17 品酒

    ここまで歩いてきたので、ちょっと休憩。
    季節毎に入れ替わる、お酒のリストをまず広げ…

    14-6-17 酒

    「水の如くさわりなく」の文字に惹かれ、
    お願いした「越の影虎」純米、一合。

    14-6-17 酒あて

    添えて出されたお通しは、「山葵茎の醤油漬け」
    ツーンとした辛さが涼を呼び、これがたまらない u-n.gif

    14-6-17 品アスパラ

    山葵に涙を浮かべつつ、壁の貼り紙に目をやれば…、

    長野県飯山 なべくら高原直送の朝採り 
    「グリーンアスパラの天ぷら」

    14-6-17 アスパラ

    今だけの貴重な品、早速これをお願いすれば、
    カラリっと揚がった、3本の立派なアスパラ天。

    14-6-17 あすぱらたべ

    しゃきっと瑞々しく、じわっと滴るアスパラが甘~い
    かかった粗塩の塩梅もよく、すっきりとしたお酒でぽりぽり buchu-.gif

    ゆるりとした時間で、ひととき寛がせて頂いたら…

    14-6-17 品季節

    いよいよお目当ての、夏メニュー…、

    14-6-17 品しゃきしゃき

    「シャキシャキ大根そば」お願いします hahha.gif

    14-6-17 そば

    トッピングは、揚げ玉を選び、
    久しぶりに「十割そば」でお願いすれば、
    短冊大根にカイワレが盛られた、見目も涼しげな丼到着。

    14-6-17 そばたべ

    まずは、蕎麦だけ取りよけ手繰れば、
    キリっと締り、歯を押し返す弾力の、しっかりとした歯ごたえ。
    プツンっと切れよく、快い軽快な喉越し。

    繋がりも申し分なく、乱れなく切り揃い、
    シャープで凛々しい、さすが、これは美味しい love.gif

    いつも粗挽きばっかりだったけど…
    いやはや、この十割も、素晴らしい 

    しばし蕎麦だけを手繰り、堪能し…

    14-6-17 そば大根

    しゃきしゃき歯ごたえも心地のいい大根は、
    瑞々しく爽快、蕎麦の甘みを引き立てる futt.gif

    14-6-17 そば混ぜ

    ではっと、ざっくりと混ぜれば…、
    これはもう、病みつきになる旨さ buchu-.gif

    そば汁に加えられたほのかな酸味が食欲掻き立て、
    サラリとしたオイルの円やかなコクに、
    素揚げした蕎麦粒が、カリっと弾け香ばしい。

    次第にしっとりと馴染んでくる大根から甘みも広がり、
    手繰る毎に楽しく、しばし没頭~。

    猛暑で食欲が落ちても、これは食べたくなるなる buchu-.gif

    14-6-17 蕎麦湯

    添えてくれた猪口に汁を移し、熱々蕎麦湯を注ぎ入れれば、
    さっぱりとした、蕎麦湯スープ。
    たっぷりと頂き、余韻を楽しみ…futt.gif

    14-6-17 ご馳走様

    汁すっかり飲み干したら…
    うんうん、身体も心もシャキシャキ niko.gif

    ご馳走様でした~hahha.gif

    今度は、お揚げバーションで食べてみよう、
    さらに、7月には冷かけも始まるし、それも楽しみ futt.gif

    14-6-17 たぬき
    自家製粉 手打ち十割そば 
     「志美津や」

    狛江市東野川4-13-5 
    03-3489-0381 
    11:30~20;30
    毎月6日・16日・26日原則
    禁煙 P有り

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    この記事へのコメント
    むすぬ様
    > 三鷹から上手い具合に乗り継げれば行きたいんですけどね~

    ん??バス、ですか??
    2014/06/28(土) 22:23:00 | URL | yuka #-[編集]
    三鷹から上手い具合に乗り継げれば行きたいんですけどね~
    2014/06/27(金) 17:27:40 | URL | むすぬ #-[編集]
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