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    つれづれ蕎麦 
    東中神 「ふく花」 クセになる「そば屋の焼きそば」、うっとり「冷し花巻」
    2014年06月27日 (金) 22:45 | 編集


    今日は貴重な金曜日、週に2日だけのランチがある日 futt.gif

    14-6-27 店

    どうしても今日、行きたくて…、咄嗟に向かっていた東中神。

    東中神 「季節の料理と手打ちそば ふく花」

    昼時丁度、何人かのお客さんが集う中、
    すくに迎えてくれた女将さんの笑顔がとってもうれしく…futt.gif

    14-6-27 品酒

    ご無沙汰してた、ご挨拶をして、
    横のお酒のリストを眺め、頂いたのは、

    14-6-27 酒ラベル

    珍しい「オシロイバナの花酵母」の、
    長野の「積善」 純米吟醸

    14-6-27 酒

    フルーティで、どこかバナナに似た柔らかな甘みに、
    思わずにっこりしちゃう、美味しいお酒 futt.gif

    添えて出された「ツルムラサキ」のお浸しをつまみつつ…

    14-6-27 品ランチ

    今日も、「ふく花」のお得なランチにしようかなー…

    14-6-27 品一品

    でも、ずっと気になっていた、
    イーハトーボ玉子の「だしオムレツ」、食べてみたい niko.gif

    頼めば途端に、ご主人はまるでフレンチのシェフ。
    玉子を割り、かかかと溶き混ぜ、
    真剣かつ優雅な身のこなしでフライパンをカンカンっと操り…

    14-6-27 たまご

    程なく置かれた「オムレツ」、う、美し~い…

    ふわっと焼かれた、お手本のような見事な紡錘形。
    たっぷりとかけられた銀餡がつやつやと輝き、
    見ただけで、うっとり、心そそられる 。

    14-6-27 たまごたべ

    箸を入れれば、ほわっと柔らか、エアリー ドBF6F~1

    そば出汁に玉子のコク、ほろほろとろ~り、まろやかでクリーミィ。、
    上品な銀餡がこれに絶妙、こ、これっ、美味しすぎっlove.giflove.gif

    14-6-27 品夜

    うっとりとしているところに、、
    参考までに♪、と見せてくれた、「夜の品書き」には、
    食べてみたいものがいっぱい、こりゃたまらんっ aha.gif

    14-6-27 品コロッケ

    できるものなら、今手が空いてるのでお作りしますよ
    のうれしい言葉に…、気になる一品、

    14-6-27 コロッケ

    「東中神 蕎麦クリームコロッケ」

    14-6-27 コロッケたべ

    衣はさくっ、とろりと零れる柔らかな和風クリームに、
    蕎麦が混ぜられ、その歯ごたえ楽しく香ばしく、
    日本酒にも合う、上品なB級クセになる美味しさ buchu-.gif  。

    14-6-27 品焼き

    …となったら、これも気になる、気になる sunglass.gif
    「そば屋の焼そば」

    隣り合わせたお客さんと取り分けようと、お願いすれば、

    14-6-27 焼き

    あははっと、一瞬笑っちゃう、見た目、まさに「焼きそば」

    14-6-27 焼きあぷ

    …が、食べて見ると、、これはやっぱり蕎麦だっ hahha.gif

    しっかりとした腰が、実にいい、、
    そば汁で焼かれた香ばしさに、後にふっと残る蕎麦の味。
    汁をしっとりとすったお揚げが、絶好の脇役で…

    これ、つまみにも絶品っ buchu-.gif

    ついついと箸が伸び、病みつきになる旨さ。
    残りのお酒をこれで楽しく頂いて…、そろそろお蕎麦を頂こう 。

    14-6-27 品そば

    ずっと食べてみたいと思っていた、
    夏だけでなく、通年通してある、「ふく花」さんの「冷し花巻」

    14-6-27 そばきた

    程なく置かれた丼は、香り豊かな岩海苔が一面覆い、

    14-6-27 そば汁

    まずはその下の汁を掬い口に含めば…

    はぁ~…、これは、、美味しいっ love.gif

    鰹と昆布、シンプルな二つの出汁が奏でる、
    すっきりとしてまろやか、すぅ~っと染みる奥深き味わい。

    「ふく花」さん、冷かけ汁も、すごく美味しいっ

    14-6-27 そばたべ

    中の蕎麦を手繰れば、
    温そばに比べ、気持ち細めの配慮もうれしく、
    きゅっと締った歯ごたえに、喉ごしは実に軽く…

    汁を纏い、香ばしさの余韻をふわっと残し、これは旨いっ love.gif

    14-6-27 そばと海苔

    次第に汁に溶けだす海苔の磯味が香ばしく、
    ほろろと絡まった蕎麦は、得も言われぬ美味しさで… buchu-.gif

    14-6-27 山葵

    途中で、添えられたフレッシュな山葵を…

    14-6-27 そば山葵

    汁に溶かせば、山葵と海苔と蕎麦、これとないトライアングル、
    はぁ~、これ、本当に美味し~い buchu-.gif

    14-6-27 ご馳走様

    すっかり夢中で手繰り手繰り、
    海苔の溶け染みた汁は、一滴残せず飲みほして…
    心底満足、お腹もいっぱい。

    ご馳走様でした~hahha.gif               

    オムレツにコロッケ、焼き蕎麦に、美味しいそば。
    元気に退院して、又いっぱい食べに来ますっ




    14-6-27 看板
    「季節の料理と手打ちそば ふく花」

    昭島市玉川町1-3-1-117
    042-546-2917
    11:30~14:00(昼は、金・土のみ)
    17:00~23:00
    水曜、第1火曜定休
    禁煙
    女将さんのブログ



    2014年 4月30日 「日本酒とチーズとお蕎麦の会 vol.Ⅱ」
    2014年 3月14日 ランチセットで楽しい昼酒 「とろろそば」
    2013年11月 4日 「日本酒とチーズとお蕎麦の会」
    2013年10月 6日 ランチセットで「かき玉そば」
    2013年 5月10日 「日向鶏とカシューナッツ汁で蕎麦前」
    2013年 2月15日 「スルメイカ麹焼き」に、「日向鶏とカシューナッツの漬け汁そば」
    2012年11月21日 「素敵な夜の宴会」、「かけそば」に玉子落とし
    2012年 9月14日 ランチ「きのこの炊き込み・ふく花セット」漬け物に鹿のタタキ
    2012年 3月12日 夫婦二人三脚、素敵なお店がオープン
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    コメント
    この記事へのコメント
    りう様
    ぜひぜひ(^^)。

    あ!お手柔らかにお願いします…(^^;;
    2014/07/06(日) 23:22:36 | URL | yuka #-[編集]
    真秀様
    そうそうお隣のご婦人に、是非とお薦めされた、「冷し花巻」(^^;


    蕎麦屋の焼きそば、クセになりますよん。
    つまみにとてもいいの。
    又食べたくなっちゃいました(^^)
    2014/07/06(日) 23:21:45 | URL | yuka #-[編集]
    こんばんは。
    何だか面白そうなお店ですね。
    金・土は昼も開けてるみたいなんで、そのうち行ってみますね。
    (^^)
    2014/07/06(日) 22:37:42 | URL | りう #x4UmOO7.[編集]
    花巻良いですよね。
    ここの冷やし花巻は本当に美味しいですよね。
    ご主人のお母様(だったかな?)の好物で、結構、寒くなっても有るのが嬉しい。
    「蕎麦屋の焼きそば」、羨ましいな。一度、食べたいけど、なかなかタイミングが無くて未食です。
    2014/07/06(日) 09:02:27 | URL | 真秀 #p6owyR5Q[編集]
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