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    つれづれ蕎麦 
    鶴ヶ島 「ほていや」 由緒正しき老舗蕎麦屋
    2014年06月29日 (日) 21:41 | 編集

    手術後は、しばらく温泉は無理かもしれないだろうから…
    と彼の提案で、朝から志木の温泉へ niko.gif

    梅雨の合間の晴天の下、昼前に温泉につかり贅沢気分。
    のんびり心地よく、堪能し…。

    お昼ご飯は、ずっと行きたいと思っていたお店でと、
    久しぶりに足を伸ばして、鶴瀬まで niko.gif

    14-6-29 店

    開業昭和7年、今は三代目が受け継ぐ、老舗蕎麦店。

    鶴ヶ島 「手打そば うどん ほていや」

    年代感じる、昔ながらの蕎麦屋風情に、
    店前にはチリ一つなくきちんと掃かれ、
    扉を開けば、明るく清潔感漂う、心地のいい空気 futt.gif

    14-6-29 打ってる

    入ってすぐの打ち場では、追い打ちをしているご主人。
    入った瞬間顔を上げ、丁寧に頭を下げて下さる姿に、
    持て成しの心を感じられ、とてもうれしい m001.gif

    日曜日の1時すぎ、満席に賑わう店内に、
    タイミングよく空いたテーブルに通されて…

    14-6-29 あげそば

    すぐに出されたお茶には、揚げ蕎麦が添えられ、
    つまみつつ、開いたお品書き niko.gif

    14-6-29 品そば温14-6-29 品そば冷

    蕎麦は、二八の「せいろ」に、
    十割太打ちの「田舎そば」、

    14-6-29 品ご飯14-6-29 品季節

    季節の蕎麦や、蕎麦寿司、ご飯もの…

    14-6-29 品酒14-6-29 品つまみ

    一品料理に、お酒の品書き、、

    14-6-29 品ごのみ

    一通り目を通し、気になったのが「そばこのみ」 niko.gif

    「せいろ」に「ほていや」名物との「そばずし」、さらに「天麩羅」が、
    一度に頂けるなんてうれしい一品、
    早速私はこれに決め、彼は「天ぷらもり」に決め注文。

    待つ間、品書きの「ほていやの歴史」を読んでたら…、

    14-6-29 品歴史114-6-29 品歴史2


    これはすごい、江戸時代からあるお店だったとはっ。
    途中、伊東一茶庵 片倉英晴氏に師事し、
    昭和27年、初代がここに移り、そして今、3代目だそう wao.gif

    由緒正しき老舗蕎麦屋と知り、感心している間にも、
    次々に入ってくるお客さん。
    ますます期待が高まる中…、

    14-6-29 そばきた

    「お待たせしました~」と、ふたつのお盆が到着 niko.gif

    14-6-29 そばあぷ

    一角に盛られた、二八の「せいろ」は、
    キリリとした角に、乱れ無き端正な細切り。

    14-6-29 そばたべ

    手繰り口にすれば、香りはやや穏やかながらも、
    しっかりと延され、むちっとした歯を跳ね返す強い腰。
    ほのかな粘りに穀物感が感じられ、これは美味しい hahha.gif

    奥行きある出汁のまろやかな汁も美味しく、
    蕎麦の風味を引き立てる名脇役 futt.gif

    14-6-29 そばすし

    そして…、楽しみな「そばずし」は、油揚げと、海苔巻きの二種類。
    酢〆加減もよく、さっぱりとほのかに甘く、
    しゃきっとした歯ごたえがあり、これも美味しい hahha.gif

    14-6-29 天麩羅

    しかも、天麩羅が又美味しい
    衣薄くからりっと、とても軽やかで、
    中の野菜は瑞々しく、素材の旨みたっぷり。

    14-6-29 蕎麦と天もり

    彼の「天ぷらもり」は、海老にキス、茄子にしめじ、
    彼もこの天ぷらに満足そうで、
    思ったよりたっぷり盛られた蕎麦に、満腹そう futt.gif

    14-6-29 蕎麦湯

    蕎麦湯は、程良い濃さでまろやか、
    もり汁の美味しさをしみじみ感じながら、たっぷりと頂いて…futt.gif

    さらに次々に訪れる人で、待ちまで出始めた店内、
    我々は、早々に席を立ち…

    ご馳走様でした~hahha.gif

    気持ちのいい持て成しに、
    しっかりとした蕎麦に、そばすしまで頂け、大満足。
    腰の強いこのお蕎麦、温蕎麦も食べてみたいな…futt.gif



    14-6-29 店あぷ
    「手打そば ほていや」

    埼玉県鶴ヶ島市上広谷661-4
    049-287-4545
    11:00~15:00 / 17:30~21:00
    木曜昼のみ、金曜定休
    禁煙
    P有り

    お店のHP


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    コメント
    この記事へのコメント
    りゅー様
    コメントありがとうございます!
    ご近所というのが羨ましいお店でした。
    見落としていたのかもしれないですが、
    なかったようです、、変わりそば。

    是非、食べてみたいです。
    HPをチェックして、又伺ってみます♪
    2014/08/11(月) 08:49:47 | URL | yuka #-[編集]
    変わり蕎麦
    初めてコメントします。いつも、美味しそうな記事を楽しみに、また自分が行くときの参考にさせていただいています。
    御近所のほていやさんが登場したので、思わず、出てきました!
    安定感のある、美味しいお店ですよね。
    あそこは、変わり蕎麦も商いしていたように思いますが、行かれた時はなかったのでしょうか。
    一茶庵での修行もされているとのことで、変わり蕎麦もなかなか美味しいのです。
    機会があれば、また是非に(^-^)
    2014/08/10(日) 22:23:22 | URL | りょー #-[編集]
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