つれづれ蕎麦 
    築地 「築地さらしなの里」 おろしジュレ風「なめこおろしそば」
    2014年08月11日 (月) 21:30 | 編集

    一日中荒れ狂った台風も通過し、猛暑再開。
    きんっと冷えた、冷かけそばを食べたい気分 niko.gif

    14-8-11 店

    今年もきっと始まっているはずと、
    駅近くのお店へと向かうと…、

    14-8-11 品店前

    1時までのお得な「お昼の天もり」は、鱧だったのか、
    しかし、時すでに1時過ぎ、残念~m002.gif

    築地 「築地さらしなの里」

    昼時すぎ、のどかな空気流れる店内に座ったら、
    ちょっと一息いれたくて…futt.gif

    14-8-11 品酒

    お酒の種類が以前に比べて増えたようだけど…

    14-8-11 酒

    ここでは、やっぱり「鶴の友」 niko.gif

    14-8-11 品一品

    充ては、好物「鶏わさ」で

    14-8-11 とり

    予め、山葵醤油と三つ葉で和えられた鶏ささみは、
    しっとりとしてふっくら。
    山葵が程良く利き、上質の海苔が絡まり、とても美味しい buchu-.gif

    心地のいい午後のゆるやかさの中、
    ほんのひと時、寛がせて頂きながら、

    14-8-11 品そば

    じっくりと、品書きを手にし見れば、
    食べたいな、と思っていたお目当ての蕎麦、
    「水茄子の冷かけ」が、ちゃんと出てる hahha.gif

    14-8-11 品産地

    さらに、柱に貼られた今日の産地は、
    おっ、これは初めて、会津産の夏新そば!

    これは…、冷かけに浸さずに食べてみたい。
    ならば、季節のおすすめ「なめこおろしそば」、にしてみよう niko.gif

    14-8-11 そばきた

    頼めば程なく、出された蕎麦は、ぶっかけスタイル。

    14-8-11 そばあぷ

    しかもこれは、面白い。
    なめことオクラを和えたおろしは、とろりとしてジュレのよう hahha.gif

    14-8-11 そばたべ

    まずは…、蕎麦だけそっと手繰り口にすれば、

    もちもちっと歯を跳ね返す、しっかりとした弾力。
    爽やかな香ばしさの後に甘みが広がり、風味豊か。

    赤城の夏新とは又違う味わいで、これも美味しいっ hahha.gif
    何度か手繰り、しみじみと味わい…

    14-8-11 そばなめこ

    大根おろしの爽やかな餡が、優しく絡まり、
    傘の大きな野生のなめこは、茸の風味たっぷり。
    しゃきっとして心地良く粘るオクラに、紫蘇がふわり。

    こ、これは美味しいっ、
    想像していた「なめこおろしと」全く違う buchu-.gif

    14-8-11 そばまぜ

    さっと汁を回しかけざっくり混ぜれば、
    質のいい海苔の磯の香り香ばしく、実に風味豊か。
    すっかり夢中で、一気に手繰り…

    14-8-11 蕎麦湯

    さらりとした熱々蕎麦湯を注ぎ入れ、
    ぷるんっとしたなめこの余韻を楽しんで…

    ご馳走様でした~hahha.gif

    美味しく楽しい、ひと味違うなめこおろし。
    夏は冷かけもいいけど、ぶっかけもやっぱりいいなあ futt.gif


    14-8-11 看板
    「築地さらしなの里」

    中央区築地3-3-9 
    03-3541-7343
    11:00-21:45 (土曜)11:00-15:00 
    日祝休 禁煙



    2014年 2月17日 「お新香」に「じゃこおろし蕎麦」
    2013年 8月20日 「お新香」「フルーツトマトの冷やかけ」
    2012年11月20日 「鶏わさ」に、「カレーうどん」
    2012年 5月22日 「玉子とじそば」
    2012年 1月7日 「雑煮そば」
    2011年 7月12日 「夏野菜のお浸し」で一献、「冷し水茄子蕎麦」
    2011年 3月18日 「菜の花のおひたし」「はまぐりそば」
    2010年 5月14日 「菜の花のお浸し」「鳥汁そば」
    2009年 8月 6日 「水茄子の冷やしそば」
    2009年 6月11日 「かしわ南蛮」
    2008年 1月20日 「漬け物」に熱燗、「玉付きざるそば」
    2008年 4月30日 「じゃこおろし蕎麦」
    2008年 4月25日 「おかめそば」
    2008年12月13日 お昼の天もり 「帆立の天ぷら」
    2007年 1月22日 「浅利のヌタ」で一杯 「桜海老切り」
    2006年 9月14日 「鳥汁せいろ」
    2006年 1月18日 「山かけそば」
    2005年11月22日 「とりわさ」で一杯 「会津新そば」
    2005年 9月26日 「蕎麦味噌」「 生粉打ちそば」
    2005年 5月17日 「もりそば」



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