つれづれ蕎麦 
    田無 「さらしな総本店」 具沢山がうれしい「おろしそば」
    2014年08月25日 (月) 15:47 | 編集

    術後一か月後診察も無事済ませ、
    お昼もすっかり過ぎてお腹ぺこぺこ、近くのお店でお昼ご飯 niko.gif

    14-8-25 店

    お店の前になびく旗は、「れもんそば」。
    8月の蕎麦切りは、そうだった、レモンだ…futt.gif

    田無 「田無更科総本店」

    いつもの打ち場の前のカウンターに腰を下ろし、
    職人さんが、黙々と追い打ちしている姿を眺め…

    14-8-25 品

    「れもん切り」にしようかな、
    …と思ったけど、「三月~十月迄」との、
    久しぶりに、さっぱりと「おろしそば」にしよう niko.gif

    14-8-25 そばきた

    頼めば程なく、揚げ玉が添えられた丼には、

    14-8-25 そばあぷ

    真ん中の大根おろしを主役に、
    若芽に海苔に鰹節、さらし玉葱に大根千切り、蕎麦の芽、

    14-8-25 なめこ

    なめこまで盛られ、楽しく豪華、具沢山 niko.gif

    14-8-25 そばたべ

    下にかかった汁を絡め蕎麦を手繰れば、
    ピシっと〆られた、気持ちのいいしっかりとした腰に、
    喉越しはするりと粋、うんっ、美味しい futt.gif

    このままでも美味しいお蕎麦、何度か味って…

    14-8-25 そばまぜ

    大根おろしをたっぷりと絡めれば、爽やか、
    若芽に海苔を乗せたり、なめこの食感を楽しみ、

    14-8-25 あげだま

    最後に揚げ玉を加え、
    サクサク香ばしい揚げ玉と共に手繰っていたらあっという間。

    ポットから熱々蕎麦湯を注ぎ汁まで完飲。

    ご馳走様でした~hahha.gif

    様々な具が楽しく、お腹も一杯。
    向かいの方が頼んでいた、「信太うどん」も美味しそうで…、
    今度、それを食べてみよっと niko.gif



    14-8-25 看板
    「さらしな総本店 田無店」

    西東京市田無町4-3-17   
    0424 -50 -6333
    11:00~15:30 / 16:30~21:00 
    日曜祝日 中休みなし
    水曜定休
    お店のHP



    2014年 7月 4日 七夕に想いを寄せ「笹切り」
    2014年 4月 1日 満開の桜に包まれ「桜きり」
    2014年 2月 7日 「烏賊の沖漬け」に「卓袱そば」
    2013年11月 6日 「烏賊の沖漬け」「木の実(胡桃)切り」
    2013年10月 9日 10月は「芥子切り」
    2013年 6月20日 「烏賊の沖漬け」に「ゆかり切り」
    2013年 4月 2日 「そば弁当ご膳」で筍そばめし
    2013年 3月17日 「新玉葱丸ごと蒸し」に「山かけそば」
    2013年 1月17日 「玉子焼き」で熱燗、「海老切り」
    2012年10月16日 「お新香」に「芥子切り」
    2012年 8月27日 「刺身こんにゃく」に「おろしそば」
    2012年 7月 9日 「烏賊沖漬け」に、「笹切り」
    2012年 6月12日 「無花果の味噌焼き」に「地獄そば」
    2012年 5月29日 「茶そば」
    2012年 4月 6日 「菜の花の酢味噌和え」、「桜切り」
    2012年 2月16日 「新玉葱丸ごと蒸し」に「ごま切り」
    2011年12月22日 「烏賊の沖漬け」「柚子切り」
    2011年11月22日 「烏賊の沖漬け」に「月見そば」
    2011年 8月19日 「茶豆」「カレー南蛮」
    2011年 7月13日 ランチ「そば弁当御膳」
    2011年 4月26日 ギリギリセーフ「桜切り」、「子持ち白魚の天ぷら」
    2011年 3月15日 「浅利ときゃべつの酒蒸し」に「二八もり」
    2010年12月27日 「下仁田葱の酢味噌和え」に「柚子切り」
    2010年 9月29日 「新蓮根の天麩羅」にかけそば
    2010年 7月20日 「おろしそば」
    2010年 6月 2日 「子持ち白魚の素揚げ」に、「ゆかり切り」
    2010年 3月 9日 蕎麦味噌で「雪見酒」、「胡麻切り」に「蓬切り」の三色そば
    2009年 1月29日 病み上がりに、「玉子とじそば」
    2009年10月13日 「玉子とじそば」
    2009年 8月10日 「漬け物」に「レモン切り」
    2009年 6月 3日 「おろし蕎麦」
    2009年 3月14日 「若竹煮によもぎ切り」
    2009年 2月13日 「地獄蕎麦」
    2007年 1月 5日 「ウドの胡麻和え」、「海老切りそば」
    2008年12月11日 「カレー南蛮そば」
    2008年 8月25日 「レモン切り」
    2008年 5月14日 「鴨せいろそば」
    2008年 4月 2日 「桜切り」
    2008年 3月 5日 「田舎のかけ」卵つき
    2008年 1月11日 「牡蠣天そば」
    2007年12月 3日 「牡蠣天ぷら」、「柚子切り」
    2007年 9月12日 「三色そば」で「菊切り」
    2007年 4月 8日 「桜切り」
    2007年 1月23日 「山かけそば」
    2006年11月16日 「牡蠣天そば」
    2006年 7月 5日 「地獄そば」
    2006年 5月31日 「おろしそば」
    2006年 5月10日 「茶切りそば」
    2006年 4月19日 「桜切り」
    2006年 2月26日 「卓袱そば」
    2006年 2月 9日 「山かけそば」
    2005年12月 1日 「若葉そば」
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