引き戸を引き入れば、しっとりとした老舗の空気が体を包む。

にこやかに通されたのは、入口すぐのカウンター。
４席だけのこの小さな空間がとても心地良く、ほっこり寛いじゃう。



置かれていた品書きの、「本日のお酒」をお聞きし、



お願いしたのは、静岡「開運」の冷おろし
すぅ～っと、爽やかでフルーティ、美味しいな 。

添えられた、カリっと軽やかな揚げ蕎麦をつまみつつ、



ふと見上げた、黒板に手書きされた品書きには、
うれしい、「ホタテ」の文字がっ

すぐに、「磯焼き」でお願いすると…、



これ食べて、ちょっと待ってて下さい。
と出してくれた、「自家製糠漬け」。

お漬け物大好き、う、うれしい…
しかも、浸かり具合もぴたり、とても美味しい…




心を込めて頂きながら、品書きにじっくりと目を通せば、
一品料理、こんなに揃っていたなんて。
「半分にしん」などの品書きは、一人にとてもうれしい 。



と見ていると程なく、「ホタテの磯焼き」到着～。

ぱりっとした、焼き海苔に、
香ばしく炙られた、厚い見事な大きな帆立。



くるんっと海苔を巻いてかぶりつけば…

くぅぅ～、こ、これは美味し～いっ 。

じっとりと染み出る濃厚な帆立の滴りに、
返しが旨みを引き立て、山葵がツンっと風味よく、
それらを包む、磯の海苔の香ばしさ。



これに、ついついお酒をお替り、新潟「白滝」 の冷下ろし。
清らかながら、白滝とは思えない旨みがあり、
これで、大事に頂いていると…



「切れっぱしですが、よかったら」
と出して下さった、「金時芋の天ぷら」

３０分かけてじっくりと揚げた天麩羅は、
さくっと揚がり、ふっくらほこほこ、とても甘い 。

「もう少ししたら、安納芋なんですが、それも美味しいですよ」
カウンターごしにちょこちょとご主人とお話しができる、
この席は、しみじみ、いいなあ 。
安納芋の天ぷらも食べに来たくなっちゃう。

すっかり居心地よく、和み楽しみ…
いよいよ、お目当てのお蕎麦を。



前回来た時から、次はこれっとずっと思っていた、
「ピリ辛クリーミーな胡麻のつゆ」との、「胡麻」 。



でも、お蕎麦は３種、「手挽き」も食べたい。
お願いすれば、快く受けて下さり…



「手挽き」の蕎麦が盛られた｢胡麻」到着～。



ああ、この姿を、見ただけでもう感動、
はかなく浮く蕎麦粒に、ざっくりと断たれた蕎麦の、この美しさ 。



手繰り上げれば、ふわりと広がる、馥郁とした香り。
口に含めば、ほのかに掠めるざらつきに、ほろりと解け、
喉落ちながら、まろやかな香ばしさを残していく。

心地良くたおやかで軽く、味わい豊か。
お、美味しい…



我儘ついで、ちょっと頂いたもり汁に浸せば、
まろやか深みのある汁に、香ばしさがまた増すよう。
ついつい、半分程食べてしまい…、



ようやく、お目当ての「胡麻」汁にそろりと浸せば、

おおっ、これはッ!!、美味しい
胡麻のコクはもちろん、まろやかで、実にクリーミィ。
玉子の黄味が混ぜられてるそうで、この胡麻、素晴らしい。

後にピリリっとした辛さが、次に次にと後引き…



「でもこれのお薦めは、うむどんなんですよ」
なのだそうで、ちょぴっと茹でて頂いた、
初めて目にした「うむどん」が又美しい



打ち方は讃岐風の饂飩だが、極細切り。
艶々ぴかぴか、光放つ輝くうどんを…



この「胡麻」汁に浸し、口にしたら、

おっ、確かに、確かに、
うどんの方が、蕎麦の風味が汁に混ざらない分、
胡麻汁の素の輪郭がしっかり味わえる 。

しかも、細うどんなので、とても軽やか。
あっという間にぺろと頂き…



さらりとした熱々蕎麦湯を注ぎ、
卵が煮え立つ、まろやかな「胡麻」をたっぷりと味わって…



これも絶品デザート、「塩プリン」



柔らかすぎずに、ほろろんっとしたプリンは、
玉子のコクたっぷり、ん～、幸せ

心から満喫した、素敵な素敵な午後のひと時。
ご馳走様でした～




墨田川越えは、遠くても…
次回のテーマは「かけ」、又、伺います　

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