つれづれ蕎麦 
    新宿 「渡邊」 味のテルツェット 「かしわわさびそば」
    2014年10月22日 (水) 21:36 | 編集

    今日は水曜、レディースデー。
    映画、「ザ・テノール」が素晴らしく…

    14-10-22  poster

    このまますぐに、現実の世界には戻れない。
    もうちょっとだけ、この余韻に浸りたい…futt.gif

    冷たい雨降るも、時折吹く風が強くても、
    心うつつの中、辿りついたのは、

    14-10-22 店

    西新宿の、いや、新宿のオアシス、
    映画の余韻に浸るには、新宿ではこれとない…futt.gif

    新宿西口 「手打そば 渡邊」


    入れば、さっと傘をたたむのを手伝ってくれる、
    かわいい花番さんに通されて…

    雨に濡れ、手が悴み、そういえばとても寒い gessori.gif
    すぐにお願いした、熱燗一合。

    14-10-22 品
    14-10-22 品おすうsめ

    品書きを見るが、まだどこかぼおっとしてて、
    あまり頭に入ってこなく…

    14-10-22 酒

    添えてお願いしたのは、「山葵茎の醤油漬け」

    14-10-22 山葵

    「菊正宗」熱燗は、ほっと寛ぐ柔らかさ。
    しゃきしゃきっと瑞々しく、かえしに浸かった山葵茎の、
    ほんのりツンっとくる辛さが、熱燗に実に良き充て futt.gif

    しばし、たっぷりと、
    思い返し、思い返し、余韻にふけり…
    はぁ~・・・

    いつの間にか、お酒の瓶も空になり、
    ほっと落ち着いたら、お昼も食べてなくてお腹ぺこぺこ。
    お蕎麦を食べよう hahha.gif

    季節の品の中から気になったのは…

    14-10-22 品かしわ

    初めて見る、ちょっと想像のつかない、「かしわわさびそば」。
    かしわ、というのだから、鶏肉で、
    で、わさび?、ん?胡麻??

    どんなのだろう…と、興味シンシン。

    14-10-22 そばきた

    気になるものは、頼んでみなくちゃ niko.gif

    14-10-22 そばあぷ

    ほおっ、成程っ、こう来たかっ bikkuri.gif

    14-10-22 そばどあぷ

    蕎麦の上にこんもりたっぷりと盛られているのは、
    胡麻だれで和えられた、ほぐした鶏もも肉。

    14-10-22 そbあたべ

    まずは蕎麦を手繰り口にすれば、
    繊細な細身の蕎麦は、心地のいい程良い腰に、
    ほろりっと解け、ふわっと喉に落ちる爽やかさ。

    微かに透ける、甘皮の切れ端からは穀物感が感じられ、
    うんっ、今日の蕎麦、美味しいっ hahha.gif

    何度か手繰り、蕎麦をしっかりと味わって…

    14-10-22 そばつけたべ

    ざっくりと崩し、鶏肉を絡め、
    蕎麦汁にそっと浸し口にしたら…

    これ旨っ buchu-.gif

    胡麻ダレ、ではないのに、まろやかな胡麻がしっかり。
    「胡麻だれ」に浸すよりも、すっきりとして、
    しかも、鶏肉の旨みも重なりこれはいいっ

    14-10-22 そばまぜたべ

    海苔も絡め、そっと山葵を乗せ口にすれば、

    まず感じる胡麻だれに、鶏の上品な旨み、
    その後に海苔の磯の香ばしさが広がり、
    最後に、山葵が清々しくツーンっ。

    口の中で順々に旨みが広がり、最後に重なるハーモニー

    14-10-22 そば汁たらし

    最後は、もり汁をちょろりと垂らし、
    ざくざくっと混ぜ、ぶっかけにすれば、
    これはも~う、旨み満点、ずずずっと一気 buchu-.gif

    14-10-22 蕎麦湯

    残った鶏肉を猪口に移し、
    熱々蕎麦湯を注ぎ、胡麻風味の蕎麦湯をたっぷりと頂いて…

    14-10-22 ご馳走様

    ご馳走様でした~hahha.gif

    幾重もの味の重なり合いも楽しく、
    幾重もの食べ方もあり楽しく…
    いいなあ、蕎麦って、本当に無限だなあ futt.gif

    にこやかな花番さんに見送られ、
    余韻にたっぷり浸らせて頂いて、
    はぁ…、映画の後も、やっぱり蕎麦がいいなあ しゃぼ~1



    14-10-22 店 - コピー
    「手打蕎麦 渡邉 」

    新宿区西新宿1-12-10 八洋ビル1F  
    03-3348-9126
    11:00 ~ 20:50   
    日曜休 
    禁煙



    2014年 3月26日 「浅利と根三葉の酢味噌和え」「ざるそば」
    2013年 2月27日 映画の余韻で熱燗、「花巻そば」
    2012年 7月17日 「冷やし揚げ茄子そば」
    2012年 2月22日 「しらすみぞれそば」
    2011年11月25日 「しらすおろし」「小海老の玉子とじそば」
    2011年 5月 6日 「わさび茎の醤油漬け」「しらすそば」
    2010年 9月21日 「お新香」に、鶉の玉子付き「せいろそば」
    2010年 7月 5日 「薩摩揚げ」に「冷山菜そば」
    2010年 1月21日 「しらすおろし」で蕎麦前、鶉卵付き「せいろ」そば
    2009年10月14日 「しらすおろし」「冷そばときのこ汁」
    2009年 3月 9日 「菜の花のわさび和え」に「おろし蕎麦」
    2008年 6月 9日 「山葵茎漬け」に「もりそば」
    2008年 2月26日 「菜の花と桜海老の煮びたし」「もりそば」
    2007年11月 1日 「和歌山名産ほね天」に「もりそば」
    2007年 7月19日 「揚げなすのお浸し」に「もりそば」
    2006年11月21日 「穴子の南蛮漬け」に「もりそば」
    2006年 9月21日 「湯葉刺し」「玉子焼き」「煮こごり」、「もりそば」
    2006年 3月 1日 「うどと新にんじんのきんぴら」「もりそば」
    2006年 1月 5日 「けんちんせいろ」
    2005年10月27日 「ざるそば」
    2005年 8月16日 「掻き揚げ」「ざるそば」
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    コメント
    この記事へのコメント
    えんじゅ様
    お久しぶりです♪

    もう、そんな季節なんですね~…。
    チャリティー、
    行ってみたいのですが、
    この日はそれ以外のもの(お酒も)が頼めないのが、ちょっと寂しくて(笑)

    渡邊さんのけんちんも、具沢山で美味しいですよね(^^)
    2014/11/13(木) 11:22:02 | URL | yuka #-[編集]
    新蕎麦祭
    空腹ぎみの帰宅途中

    そろそろ案内が出ている季節かな?
    と行ってみれば 大きく貼紙あり。

    新蕎麦祭 11月22日(土)
    せいろ・かけそば 謝恩チャリティーセール
    売上金は 「東日本大震災復興支援」へ寄付

    ぜひ行かねば・・・

    お腹のほうは あったかい「けんちんそば」を 汗だくで食べほし満足。

    そろそろ あちこちで 牡蠣蕎麦の季節かな
    2014/11/10(月) 22:24:48 | URL | えんじゅ #-[編集]
    むすぬ様
    私も、鶏わさぶっかけかな??
    なんて思ってたのですが、
    うれしい勘違い、私はこれ、とっても気に入っちゃいましたよ~(^^)♪
    2014/11/06(木) 09:26:19 | URL | yuka #-[編集]
    わすもかしわそば食べましたけど、勝手に鳥わさ的なのを想像していたのでちょっと…でした(笑)
    2014/11/05(水) 00:06:24 | URL | むすぬ #-[編集]
    スージー様
    うれしい!スージーさんも、観たんですね!!
    私は、時間があくと、ひょいひょいっと、結構映画を観てるんですが、
    ここ極最近観た中で、一番良かったです。
    オペラいいなあ・・
    なんて思っていたところ、うれしい情報です!
    ありがとうございます♪

    話はちょっとズレますが…
    今、公開を楽しみにしているのは、「紙の月」です(^^)

    2014/11/04(火) 09:44:38 | URL | yuka #-[編集]
    ザ テノール
    初めまして!毎日ブログを拝見しております。つれづれ蕎麦さんの行動範囲が自宅の近くなのであちこち参考にさせていただいています。今日はめずらしく映画の話題。先週めったに映画を見ない私がベーチェチョルさんの歌声が好きで見に行きました。彼の東京公演が12月27日にありますのでご興味があれば・・・とメールしました。これからも楽しみにしております。
    2014/10/31(金) 17:34:32 | URL | スージー #-[編集]
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