「こちらからどうぞ～」
玄関ではなく、お庭の方に通されて、



靴を脱いで、テラスのある窓から入れば、
家庭の暖かみ溢れた、居心地のいいリビング 。

「どうもどうも、遠いところまで、ありがとうございます」
顔を出して下さった、作務衣姿のご主人も、
親しみやすい笑顔で、すっかり打ち解け…



お料理は、小鉢とお蕎麦と、甘味とコーヒーの付くセット。
温かい蕎麦茶を頂きながら…



まずは「蕎麦焼酎」を頂き、乾杯～。



宮崎雲海酒造の蕎麦焼酎　「那由多の刻」は、
香りよく、どこかバナナのようなふんわりとした口あたり。
まろやかなコクがあり、すごく美味しい 。



しかも、急に冷え込んだ、こんな日にうれしい、
「本日の小鉢」は、ほっかほかと湯気立てる、
「地場産冬瓜とつくねのあんかけ」

さっくりとろりと、口の中でとろける冬瓜、
ほろっとしたつくねに、たっぷりと餡がかかり、
食べていると、ほかほかと体が温まる 。

家庭料理のぬくもり溢れた、心の籠ったお料理に、
ほっこりとしていると…



続いて、「本日の変わりそば」の、「抹茶切り」



鮮やかなグリーンの透けるような蕎麦から、
気品ある抹茶の香りが、ふわ～り 。



ぷるるっとした、心地のいい弾力に、
口いっぱいに広がる、芳しき抹茶の風味に、蕎麦の甘み。
ああ、美味しいなあ…

そのままでも、美味しい抹茶切りに、
「塩とオリーブオイルをかけて食べてみて下さい」
と、言われ…



さっと塩を降り、オリーブオイルを垂らしてみたら、

おっ、これは面白いっ
ニッポンの抹茶の味が、途端にイタリアンに早変化。
バジルに似た風味の、まさにイタリアン、洋風の味わい。

これが蕎麦焼酎にとても良く合い、
クィクィと進んでしまい…



ついつい、我儘言って出して頂いちゃった、
ご主人が毎夜、愛飲しているお酒も一杯所望～。



初めて飲んだ、新潟県妙高の地酒、
「君の井」　季節限定秋あがり
すっきりとして、ふんわりとまろやか、美味しいな 。



気を遣って下さった奥様も、
「良かった、これもつまんで下さい（＾＾）」
と出して下さった「小女子と胡桃の佃煮」

すっかり打ち解け、ご主人を交えて蕎麦談義で盛り上がり…、

いよいよ、本日のメイン、
江戸ソバリエ「ルシック」所属の、ご主人のお蕎麦を 。



蕎麦の産地は、北海道深川町音江市、
キタワセの新そば。



「大盛りですよ」と、笊にたっぷり盛られた蕎麦は、



キリっと角立ち艶やかな、端正に切り揃った細めの蕎麦。



手繰りあげれば、フレッシュで草なような香りが立ち、
程よい腰に喉越し滑らか、
キタワセらしい、爽やかな風味が鼻孔を抜ける 。

出汁まろやかな汁も美味しく、蕎麦にぴたり。
量もたっぷりで、お腹も満たされ…



程良く白濁した蕎麦湯も風味よく、
たっぷりと頂いたらお腹もいっぱい 。



最後の甘味は、「蕎麦がきぜんざい」
甘すぎず、小豆の風味がふっくらと豊か
もちもちの蕎麦がきはお餅のようで、とても美味しい 。



炒れ立て珈琲で、ほっこりと寛いで…。

ご馳走様でした～

初めて伺ったとは思えないほど居心地良く、
気さくで温かな、素敵なお二人の持て成しに、
すっかり和み楽しんだ、素敵な午後のひと時に… 。

最後まで温かく見送られ…
又是非、季節折々の奥様のお料理も頂きたいな 。

「手打ち蕎麦　沙羅」

練馬区大泉学園町6-22-3
03-3923-2739
11:30～14:30
月4～5日　予約制
お店の紹介

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