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    つれづれ蕎麦 
    大泉学園 「沙羅」 素敵なご夫婦の週末蕎麦屋
    2014年11月08日 (土) 22:59 | 編集

    大泉学園に、週末だけのお蕎麦屋さんがあるそうで、
    行ってきた友達の話を聞き、興味シンシン。

    早速、近くの友達に声をかけ…、
    予約を入れて、大泉学園駅で待ち合わせ niko.gif

    14-11-08 店

    駅からタクシーに乗り込み、住所を告げると、
    駅から路地又路地を走り抜け…、
    到着したのは、新座近くの、全くの住宅地。

    14-11-08 看板

    門にそっとかけられた、
    小さな手彫りの看板が温もり溢れ、降り立つと…、

    「よく、いらっしゃいました~」
    外まで出迎えて下さる、にこにこ笑顔の素敵な奥様 niko.gif

    大泉学園 「手打ち蕎麦 沙羅」

    「こちらからどうぞ~」
    玄関ではなく、お庭の方に通されて、

    14-11-08 入り口

    靴を脱いで、テラスのある窓から入れば、
    家庭の暖かみ溢れた、居心地のいいリビング futt.gif

    「どうもどうも、遠いところまで、ありがとうございます」
    顔を出して下さった、作務衣姿のご主人も、
    親しみやすい笑顔で、すっかり打ち解け…

    14-11-08 品

    お料理は、小鉢とお蕎麦と、甘味とコーヒーの付くセット。
    温かい蕎麦茶を頂きながら…

    14-11-08 乾杯

    まずは「蕎麦焼酎」を頂き、乾杯~乾杯_M~1

    14-11-08 小鉢

    宮崎雲海酒造の蕎麦焼酎 「那由多の刻」は、
    香りよく、どこかバナナのようなふんわりとした口あたり。
    まろやかなコクがあり、すごく美味しい hahha.gif

    14-11-08 小鉢あぷ

    しかも、急に冷え込んだ、こんな日にうれしい、
    「本日の小鉢」は、ほっかほかと湯気立てる、
    「地場産冬瓜とつくねのあんかけ」

    さっくりとろりと、口の中でとろける冬瓜、
    ほろっとしたつくねに、たっぷりと餡がかかり、
    食べていると、ほかほかと体が温まる futt.gif

    家庭料理のぬくもり溢れた、心の籠ったお料理に、
    ほっこりとしていると…

    14-11-08 そばかわり

    続いて、「本日の変わりそば」の、「抹茶切り」

    14-11-08 そばかわりあぷ

    鮮やかなグリーンの透けるような蕎麦から、
    気品ある抹茶の香りが、ふわ~り

    14-11-08 そばかわりたべ

    ぷるるっとした、心地のいい弾力に、
    口いっぱいに広がる、芳しき抹茶の風味に、蕎麦の甘み。
    ああ、美味しいなあ…futt.gif

    そのままでも、美味しい抹茶切りに、
    「塩とオリーブオイルをかけて食べてみて下さい」
    と、言われ…

    14-11-08 そばかわりオリーブ

    さっと塩を降り、オリーブオイルを垂らしてみたら、

    おっ、これは面白いっ hahha.gif
    ニッポンの抹茶の味が、途端にイタリアンに早変化。
    バジルに似た風味の、まさにイタリアン、洋風の味わい。

    これが蕎麦焼酎にとても良く合い、
    クィクィと進んでしまい…buchu-.gif

    14-11-08 酒

    ついつい、我儘言って出して頂いちゃった、
    ご主人が毎夜、愛飲しているお酒も一杯所望~niko.gif

    14-11-08 酒アラベル

    初めて飲んだ、新潟県妙高の地酒、
    「君の井」 季節限定秋あがり
    すっきりとして、ふんわりとまろやか、美味しいな futt.gif

    14-11-08 充て

    気を遣って下さった奥様も、
    「良かった、これもつまんで下さい(^^)」
    と出して下さった「小女子と胡桃の佃煮」

    すっかり打ち解け、ご主人を交えて蕎麦談義で盛り上がり…、

    いよいよ、本日のメイン、
    江戸ソバリエ「ルシック」所属の、ご主人のお蕎麦を niko.gif

    14-11-08 品産地

    蕎麦の産地は、北海道深川町音江市、
    キタワセの新そば。

    14-11-08 そば

    「大盛りですよ」と、笊にたっぷり盛られた蕎麦は、

    14-11-08 そばあぷ

    キリっと角立ち艶やかな、端正に切り揃った細めの蕎麦。

    14-11-08 そばたべ

    手繰りあげれば、フレッシュで草なような香りが立ち、
    程よい腰に喉越し滑らか、
    キタワセらしい、爽やかな風味が鼻孔を抜ける futt.gif

    出汁まろやかな汁も美味しく、蕎麦にぴたり。
    量もたっぷりで、お腹も満たされ…

    14-11-08 蕎麦湯

    程良く白濁した蕎麦湯も風味よく、
    たっぷりと頂いたらお腹もいっぱい futt.gif

    14-11-08 甘味

    最後の甘味は、「蕎麦がきぜんざい」
    甘すぎず、小豆の風味がふっくらと豊か
    もちもちの蕎麦がきはお餅のようで、とても美味しい buchu-.gif

    14-11-08 珈琲

    炒れ立て珈琲で、ほっこりと寛いで…。

    ご馳走様でした~hahha.gif

    初めて伺ったとは思えないほど居心地良く、
    気さくで温かな、素敵なお二人の持て成しに、
    すっかり和み楽しんだ、素敵な午後のひと時に… futt.gif

    最後まで温かく見送られ…
    又是非、季節折々の奥様のお料理も頂きたいな niko.gif



    14-11-08 品日程
    「手打ち蕎麦 沙羅」

    練馬区大泉学園町6-22-3
    03-3923-2739
    11:30~14:30
    月4~5日 予約制
    お店の紹介


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