つれづれ蕎麦 
    堀之内 「車家」 至福の「かけそば」に絶品「蕎麦寿司」
    2015年02月15日 (日) 23:30 | 編集

    猫を飼っている家庭では、お決まりの朝の景色…。

    15-2-15 りん1

    今日も、新聞の上に駆けより…

    15-2-15 りん2

    ん?、今朝はなかなか手ごわい、

    15-2-15 りん3

    二人のやり取りを見ながら、季節のお蕎麦は何かな…と、
    何気なく、「車家」さんのHPを見ていたら、

    「新蕎麦のおひろめです」
    「淡(あわき)水(みず)そば (少量です/~1月下旬) 500円」


    おっ、ずっと食べてみたくていた「水そば」がっ
    1月下旬、というのが不安だけれど…、

    15-2-15 店

    風の強い冬空の下、車を走らせ、悠々と佇むお店へと niko.gif

    15-2-15 店暖簾

    築160年の古民家に、はらりと下ろされた暖簾の先から、
    年月培った、古き良き木々の温もりが辺りに漂う futt.gif

    八王子市堀之内 「手打そば 車家」

    扉を開けば、陽の光を遮ったほの暗い空間に、
    赤々と炭が熾り、温かな柔らかい空気が体を包む futt.gif

    15-2-15 店待ち合い

    「大テーブルでもよろしければ…」
    丁重に通され上がった、高い高い天井の床の間。

    15-2-15 お茶2

    丁寧に淹れられたのが伺える、出された緑茶がとても美味しく、
    早速、「季節の品書き」を手にすると…

    15-2-15 品季節

    あれっ?、「淡き水そば」が、ないっ 汗_M_1~1
    お聞きすると、やはり先月いっぱいで終わったのだそう。

    残念…、今年も食べ損ねてしまったか…hanamizu.gif

    ないものは、仕方なし、
    気持ちを切り替え、品書きをめくり、

    15-2-15 品冷そば

    「冷たいそば」」に、

    15-2-15 品温そば

    「あたたかいそば」…
    彼は、たまにはシンプル、と「二八もり」に決めたようで、
    ならば、まだ食べていない、「かけそば」を頂こう niko.gif

    座っているだけで心和む空間で、ぼおっと想いふけっていると…

    15-2-15 そばきた

    待つ事程なく、二つのお盆が到着~。
    わぁ、なんと「蕎麦寿司」付き

    15-2-15 かけ

    湯気立てる丼には、菜の花が粋にあしらわれ、

    15-2-15 かけ汁

    早速蓮華で汁を掬うと…、

    はぁ~、こっ、これは美味し~い love.gif
    さすが「車家」、なんて奥深く柔らかく、心に染みる汁だろう…。

    それぞれの出汁が見事に和んだ、
    すっきりと上品でいて、味わい深く、
    口に運ぶ毎に、その旨さの余韻が残る。

    15-2-15 かけたべ

    中に横たわる蕎麦は、やや太めに断たれ、
    もちもちっとした腰が実に心地良く、
    汁の旨みを吸った蕎麦が、又素晴らしく美味しい love.gif

    手繰る毎に手繰る毎に、この「かけそば」の虜になっていく…

    15-2-15 もりそば

    一方、彼の「二八もり」も、美しい配膳。

    15-2-15 もりそばあぷ

    ピシっと角立ち、ほのかに甘皮の陰影が透ける、
    凛々しい細切りが、塗りの蒸篭にふわっと盛られ、

    「これは旨いっ、しかも汁がいい」
    と、それぞれの蕎麦にすっかり夢中。

    15-2-15 揚げ玉

    途中で、添えられた揚げ玉を放てば、

    15-2-15 かけ揚げたべ

    サクサク揚げ玉がふわふわと汁に染み、
    途端にコクが加わる汁の、味の変化に、
    揚げ玉が絡んだ蕎麦が、又美味しい buchu-.gif

    15-2-15 蕎麦寿司

    しかも、添えられた「蕎麦寿司」の美味しい事っ

    キリっとした極細の蕎麦は、絶妙な酢加減。
    卵にかんぴょう、おぼろに胡瓜が口の中で混ざり合う、
    見事な蕎麦と具の調和… love.gif

    思わず、お替りしたくなっちゃう程。

    15-2-15 ご馳走様

    汁まですっかり飲み干し、心からの大満足。
    又来たら…、「かけそば」を頼んでしまいそう。

    ご馳走様でした~hahha.gif

    優雅で心落ち着く、古民家で頂ける贅沢なるひと時に…、
    今日も、平和なお昼ご飯 ふわふ~1


    15-2-15 湯桶
    蕎麦は身近な自然食
    「手打そば 車家」

    八王子市越野3-10
    042-676-9505
    11:00~15:00 / 17:00~20:00
    水曜、第三木曜定休
    禁煙

    お店のHP


    2014年11月 2日 マッシュルームのつけ汁「白露せいろ」、「峠の力餅うどん」
    2012年 4月30日 「山菜の天ぷら」「おせいろ」「ダッタンそば」
    2005年 7月29日 「せいろう」に「二八そば」
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    コメント
    この記事へのコメント
    トマサン様
    > どうも大きな蕎麦屋さんで、当たった事が余り無いもので、
    まあ………
    どこかしら、、などと、考えてみたり…。

    行ってみて下さい!
    太鼓判押します(^^)
    2015/02/27(金) 09:33:21 | URL | yuka #-[編集]
    行きます!
    実は、行った事無いです。どうも大きな蕎麦屋さんで、当たった事が余り無いもので、偏見ですよね。分かっているのですが。今度は必ず行って見ます。有り難うございます。それにしてもねこさん可愛いですね。
    2015/02/25(水) 16:42:29 | URL | トマサン #-[編集]
    りう様
    食べちゃうんですかっ(・o・)。
    やっぱり、猫とうさぎだと違うんですね(笑)

    でも、猫はいろいろいたずら好きで、
    大変です…(^^;;
    2015/02/25(水) 09:35:30 | URL | yuka #-[編集]
    月様
    はいっ!!、今度こそはっ(・o・)ゞ
    2015/02/25(水) 09:34:13 | URL | yuka #-[編集]
    こんばんは!

    猫ちゃんは新聞に乗っちゃうんですね。
    我が家のうさぎは新聞を食べちゃうんですよ。
    最初は、インクやら何やら健康に良くないんじゃないかと止めさせようとしたんですが、諦めました。
    もう10歳なんで、そいう心配は無用なようです。
    そばと関係無い話ですみません。(笑)
    2015/02/25(水) 00:17:04 | URL | りう #7.Bdw3YY[編集]
    「水そば」最高!!
    次囘は是非〜(^o,^)ノシ
    2015/02/24(火) 16:21:07 | URL | 月 旧一 #mQop/nM.[編集]
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