つれづれ蕎麦 
    新井薬師 「うた」 大山鶏の「鶏つけ蕎麦」
    2015年03月20日 (金) 20:22 | 編集

    思ってもなかった突然の怪我で、日常から離れてたからか、
    気付いたらそろそろ春、いや、もう春 春_桜_~2

    あの白菜のお漬物、まだあるかなぁ…と、
    遅くなったお昼は、久しぶりに「うた」さんへ niko.gif

    15-3-20 店

    そろそろ3時、こんな時にうれしい、中休みなしの「うた」さん。
    向かってみると…、
    およっ、ビニールシートに覆われ…、工事っ?汗_M_1~1

    あ、よかった、お店は営業しているよう futt.gif

    新井薬師 「SOBA & HEARB うた」

    扉を押し入った小さな店内は、ほっこりとした心地のよさ。
    「すみません、外壁の塗装をしてるんですよ…(^^;」
    優しそ~な、ご主人の笑顔に迎えられ…

    15-3-20 品

    まずは一人お疲れ、ちょっぴり蕎麦前 niko.gif

    15-3-20 酒

    ここでのお酒は、山形の「東光」純米酒。
    並々零して注いでくれるのもうれしく、
    口当たり柔らかくすっきりとしたお酒で、蕎麦前にぴたり。

    15-3-20 酒あて

    添えられた「山葵の醤油漬」も美味しいな…futt.gif

    15-3-20 品つまみ

    つまみつつ、壁の黒板を見ると、
    さすがにもう、「白菜の浅漬け」はなく、
    「蕪の昆布漬」も、今日は売り切れだそうなので…

    15-3-20 豆

    お願いしたのは、「ひたし豆」
    素朴でほのぼの、ぽつりぽつり摘まむのによく…、

    ああ、「ひたし豆」を見ると、「みやざわ」さんが思い出されるなあ…u-n.gif

    15-3-20 窓

    緑のカーテン越しに注ぐ、午後の柔らかな日差しの中で、
    ご主人とあれこれとお話しさせて頂いて…futt.gif

    15-3-20 そば

    お蕎麦は、栄養もつけなくちゃ、と、
    大山地鶏の「鶏つけそば」を niko.gif

    15-3-20 そばあぷ

    蕎麦は、北海道剣淵産。
    艶やかにすらり、ピンとそそり立つ角凛々しく、
    おっ、これは見るからに美味しそうっ

    15-3-20 そばたべ

    さっそく手繰り口に含めば、
    きりっと〆ったしっかりとした腰が、実に気持ちいい。
    じわりと広がる味わいに、鼻に抜けて行く香りもいい。

    これは美味しいっ hahha.gif

    ご主人、お父さんになられたからかしら、
    揺るぎない自信のようなものさえ感じられ、
    これまで以上に、ぐんっと美味しくなっている

    15-3-20 汁

    続いて、熱々のつけ汁に浸すと…、

    15-3-20 そばひたし

    しっかりと鶏の旨みが染み、しかも品があり、
    蕎麦の風味を消す事なく、
    俄か暖まった蕎麦は甘みが広がり、これは旨いっbuchu-.gif

    15-3-20 とり

    中の鶏肉も、ぷっくりとした厚切りの三切れ。
    弾力のある歯ごたえがありつつ、ふっくらと柔らかく、
    噛む毎に、鶏本来の旨みがじわじわと広がり…

    盛りもいい蕎麦なのに、美味しくぱくぱくアッという間 buchu-.gif

    15-3-20 蕎麦湯

    ほんのり白濁した熱々蕎麦湯を注ぎ、
    鶏の旨みたっぷりの汁を飲み干して…

    ご馳走様でした~hahha.gif

    「うた」さんも、開店して早4年。
    ずんずん美味しくなり、今日の蕎麦の旨さにびっくり。
    これは…、足しげく通いたくなっちゃうなあ futt.gif


    15-3-20 店前
    「うた U TA - SOBA & HERBS 」

    中野区上高田2-58-12
    090-6539-7431
    11:30~20:00
    水曜定休
    禁煙



    2014年 7月18日 「柚子しょうゆ大根」「とろろ・オクラ・納豆ぶっかけ蕎麦」
    2014年 2月15日 雪に埋もれて「うたのとり鍋」 つぶつぶ蕎麦がき
    2013年 1月18日 「無農薬白菜漬け」に「豚肉と舞茸のつけ汁そば」
    2013年10月11日 「茄子の揚げ出し」に「とろろそば」
    2012年 1月12日 「豚汁セット」で熱燗
    2011年 9月30日 「蕎麦豆腐」に、大山鶏の「鳥つけ蕎麦」
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