瑞穂町 「むらやま」 洗練された粗挽きにふわふわ「とろろ」

2015/03/22/20:10  [東京都下の蕎麦]西多摩郡 画像あり

ぽかぽかお天気の、気持ちのいい日曜日。
ドライブがてら、青梅の美味しい玉子を買いに出かけ…、

15-3-22 店

お昼は、すっかりご無沙汰していた「むらやま」さんで niko.gif

瑞穂町 「手打そば むらやま」


瑞穂町役場近くの、全くの住宅街の中に、
楚々と暖簾が下ろされた、上品な扉を開き入ると…、

「いらっしゃいませっ
明るい気持ちのいいご主人の声がお出迎え。

ああ…、変らない futt.gif
すっと気持ちが晴れるような、生き生きとしたこの声。

「お好きなところにどうぞ」、続いて奥様に温かく通されて、
掘りこみのテーブルに腰を下ろし…

15-3-22 品そば冷

15-3-22 品そば温

15-3-22 品そば季節

冷たいそばに、温かいそば、と眺め、
季節の、「トマトの玉子とじ」や、
「わさび菜おろし」に「納豆そば」が気になるけれど…

やっぱり、あの、粗挽き十割の、「田舎」が食べたい niko.gif

ちょっと栄養も考えて、「田舎」で「とろろそば」に決め、
彼は、「力そば」と迷って、国産合鴨の「鴨汁そば」。

頼みほっとし、ページをめくれば、

15-3-22 品一品15-3-22 品一品2

お料理もいろいろと美味しそう

15-3-22 品酒

もうちょっと近ければ…、
蕎麦前も楽しみに、訪れたいのになあ。

などと、近くの人を羨ましく思っていると…

15-3-22 田舎きた

「お待たせしました」と、二つのお盆が到着~。

15-3-22 田舎あぷ

ん~っ、見ただけで分かるっ、
実に美味しそうな、「田舎そば」

ほんのりとグレー色帯びた、端正に断たれた細切りに、
様々な色合いの欠片が紡ぎ合う、上品な粗挽き。

15-3-22 田舎たべ

手繰れば、きゅっと〆った歯ごたえが気持ちいいっ。
穀物感溢れる、心地のいい表面のざらつきに、
すっと落ちる喉越し爽やか。

ん~っ、これこれこれっ、
「むらやま」さんのお蕎麦、美味しいっ love.gif

15-3-22 とろろ

しかも、蕎麦猪口には、ふわっふわのとろろが浮かび、

15-3-22 田舎つけたべ

まずは、そろりとよけ、汁にだけをそっと浸し、
まろやかな汁の美味しさを味わって…

15-3-22 田舎とろろたべ

続いて、ほわほわのとろろを絡め…
はぁ~、このとろろも、美味しいなあ love.gif

15-3-22 田舎玉子たべ

ようやく、玉子をとっぷり絡め、
汁とまろやか玉子、蕎麦との出会いに笑みこぼし…

15-3-22 田舎まぜたべ

最後はすべてを丁寧に混ぜ絡めれば、
くぅぅ~っ、これは美味し~いっ buchu-.gif

そのままでも美味しいお蕎麦を、
二重にも三重にも、四度も楽しめるだなんて。
これは楽しすぎっ

15-3-22 せいろ

一方、彼の「二八」は、「田舎」に比べてやや細く、
ちょっと交換してみると…

15-3-22 せいろたべ

これもきゅっと〆り、はんなり淑やかな上品な口当たり。
ふわっと消え入るような喉越しで、「二八」も美味しいっ love.gif

15-3-22 田舎かも

しかも、鴨汁の汁の美味しいこと。
しっかりと染みた鴨出汁を、洗練した旨さに仕立て、
濃すぎず、薄すぎずの見事な加減

するすると軽やかで、いくらでも食べてしまえそう、
二人あっという間に手繰り終え…、

15-3-22 蕎麦湯

注いだ蕎麦湯は、とろりと濃厚。
とろろ汁は、まるでお粥のようで滋味深く、
注ぎ注ぎ、たっぷり頂いたらお腹もいっぱい大満足。

ご馳走様でした~hahha.gif

席を立てば、「ありがとうございましたっ」、
又、気持ちのいいご主人の声に見送られ…、

「むらやま」さん、やっぱりいいなあ。
又訪れて、今度は、「わさび菜」、食べてみようかな futt.gif


11-3-21 看板
「手打そば むらやま」

西多摩郡瑞穂町箱根ヶ崎2273-27
042-557-8432
11:30~14:30 / 17:30~20:30
月曜定休
P有り 禁煙



2011年 3月11日 「田舎そば」「玉子とじそば」
(移転前)
2010年 6月20日 「鴨汁」の「田舎」そば
2007年11月11日 「オクラの胡麻和え」で一献、「鴨汁田舎そば」
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