つれづれ蕎麦 
    根津 「雙柿庵」 祝!あきる野から移転再開店
    2015年04月13日 (月) 23:49 | 編集

    あきる野にあった「雙柿庵」が、止むなくお店を閉め早一年。

    待ちわびての、再開店の知らせを頂き、
    すぐにでも駆けつけたかったのに、…骨折 m002.gif

    席数が少ないそうで、なかなか予約が取れない中、
    ようやくの今日、逸る心を抑えつつ向かった、
    しっぽりと雨降る、根津の街。

    大通りから、何度も通り過ぎてしまった程、
    細い細い路地の、石畳を伝っていくと…

    15-4-13夜1

    夕闇の中に、ぽっと照らす柔らかな灯りが遠くに見え、

    15-4-13夜2

    あきる野での佇まいとはがらりと変わった、
    すっと暖簾の下りた、小さな古民家に行きあたる。

    根津 「雙柿庵」

    がらがら…と、引き戸を開けば、
    柔らかな灯りに、温かな空気に満ちた、
    カウンター4席に、個室一つの小さな空間。

    すぐに迎えてくれれた、着物姿の女将さんは、
    一段と落ち着き、すっかり「女将」の姿になっていて…
    ご挨拶をし、通されたほっと寛ぐテーブル席。

    「雨の中、お寒かったでしょう、よくいらして下さいました」
    すぐに出して下さった、サービスの熱燗が、とてもうれしい。
    そっと乾杯をして、身体を温め…

    品書きは「おきまり」(8,500円)のコースのみ。
    残念だけど、写真撮影はすべて禁止で、
    せめて文字にだけで futt.gif

    まず出されたのは、ふわと蕩ける「そばがき」

    南相馬で震災に合われた農家の方が、
    山梨白州で作った「会津のかおり」だそうで、
    しみじみと感慨深く…

    続いて、小さな板片に塗られた「焼き味噌」は、
    蕗の薹を混ぜられ、香りよく、

    程なく出された、二段の小さな重箱には、
    綺麗に詰め込まれた、季節のお料理。

    「鯛の昆布〆」
    「ほたるイカの大根巻き」
    「白烏賊のこのわた和え 」
    「桜海老のあられ揚げ 」
    「帆立のカラスミ和え」
    「太刀魚炙り 」
    「筍の木の芽焼き」
    「染み蒟蒻 」…

    お酒を進ませる小さな一品一品は、
    どれも丁寧に作られ、とても美味。

    続くお料理、碗物は、小さな「かけ蕎麦」。
    その蕎麦は、これまで見た事のない程細く、
    まるで糸モズクのような、極極細い蕎麦が秀逸。

    メインのお料理、「桜鱒」の押し寿司に、
    最後は、茨城常陸秋そばの「もりそば」で。

    透けるような繊細さ、
    ぽつぽつと水滴のように浮く蕎麦粒、
    たおやかで、ほろりと解ける心地のいい舌触りに、
    ふわ~と広がる芳しき味わい。

    そうそう、これが雙柿庵の蕎麦だ…love.gif

    静かな静かな時間は、日常の時間を忘れさせ、
    自然いっぱいの、広々としたあきる野のお店とは違うけど、
    随所に随所に、ご主人の拘りがいっぱい。

    やはり、ここも「雙柿庵」だなあ、としみじみと…

    ご馳走様でした~hahha.gif

    二人並んで、外まで見送って下さる姿が心に残り、
    又ぜひ、寄らせて頂きます futt.gif



    15-4-13夜3
    「根津 雙柿庵」

    文京区根津2-28-8
    03-3827-6117 (完全予約制3人まで)
    17:00~22:00
    水曜木曜定休 
    禁煙
    お店のブログ


    2009年 8月 7日 「お昼の蕎麦会席」
    2006年 3月10日 「お昼の蕎麦膳」
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    コメント
    この記事へのコメント
    まがり様
    まあっ、
    そんなにまがりさんが 谷根千通とは知らなかったですっ。
    いいですよね~、この辺りのこの雰囲気(u_u*)~。

    鷹匠、よし坊凛、
    アイス最中を片手にそぞろ歩き…
    そして、又素敵なお店ができてとてもうれしいです。

    今度、まがりさんもお薦めあったら教えて下さい♪
    2015/05/02(土) 06:47:53 | URL | yuka #-[編集]
    うり様
    うりちゃんっ!!
    ずっと連絡が途絶えていたので、
    どうしているのかしら…
    まだ島にいるのかしら…
    と思っていました。

    近くじゃないですか~(^^)。
    又、どこかに行きましょう♪
    2015/05/02(土) 06:45:25 | URL | yuka #-[編集]
    根津
    谷根千歩きが好きな拙者には非常に
    土地勘のあるとこですな
    この路地夜中の写真ですが見覚え有りますぞ
    と、地図を開いてみたけど違いました
    でも歩いたことある辺りですな
    普通の下町のこんな路地をうろうろ
    歩くと不審者爆裂ですが
    根津ってこんな路地にお店が
    ぽつぽつとあるんですよね
    ガイドブック片手の女の子二人連れが
    うろうろお店探してたりします
    おぢさんにお店の名前ゆってみ
    知ってるかもよ
    って声掛けそうになりますが
    知らないお店の可能性もあるし
    やっぱそれは不審者かなと
    ぐっとこらえます
    2015/04/28(火) 17:24:38 | URL | ☆まがり★ #-[編集]
    お久しぶりです。
    ご連絡が遅くなりましたが、いろいろありまして現在は綾瀬に在住しています。
    まだ、身辺がバタバタですが、、、
    根津に移転したんですね。
    閉まっていた事もしりませんでしたが。汗
    折角、そばに住んでいるので落ち着いたら行ってみます。
    身辺が落ち着いたらまた蕎麦屋巡り御同行させてくださいね♪
    2015/04/28(火) 14:29:32 | URL | うり #-[編集]
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