暖簾をくぐれば、しっぽりとした暗がりの階段に、
足元を照らす灯篭が置かれ…、



下りた先は、すぐ目の前が大通りだというのを忘れる程、
まるで、立派な古民家のお屋敷のよう 。

すぐに迎えてくれた男性もとても丁寧、
靴を脱ぎ上がり、中へ通され入っていくと…



個室仕立てになった幾つもの小部屋があり、
しかもすごい、お客さんで埋まっている。

「大きなテーブルでもいいですか？」
と、通されたのは、掘りこみの大テーブル。



横の隙間からは、厨房に面したウンター席が見え、
あそこで「鉄板焼き会席」を頂くのかな 。



腰を下ろせば、居心地のいい、
落ち着いた大人のムードたっぷり。

お茶を出してくれた花番さんの応対も至って丁寧。

早速、お目当ての「山形板そば」を「鶏汁」で、
小丼は、「穴子天丼」に決め注文。



待つ事程なく、目の前に届いた、
大きな桐箱に盛られた「板そば」に、
丼からはみ出た、立派な「穴子小天丼」 。



薄く盛られた蕎麦は、山形そば独特の、
挽きぐるみグレー色濃い、太めの蕎麦。



早速手繰れば、もちもちのしっかりとした腰があり、
噛みしめていくと、じんわりと蕎麦の風味も広がる。
太くても喉越しはよく食べやすく、これはなかなか 。



続いて、胡麻の散った鶏汁に浸すと、



熱々の鶏汁は、じっくりと煮込まれたようで、
葱はとろとろ、どっしりとした蕎麦にもがっつり、濃い目の味。
ちょっと浸しただけで、蕎麦から甘みを感じ…、



身の絞まった鶏肉は、ほろほろと崩れ…、
しみじみ、山形そばに鶏って合うなぁ 。

食べ応えもある蕎麦なのに、鶏汁に浸していたらあっという間。



文字どおりの一本穴子の天丼は、
衣さくっと軽く、さっと掛った丼汁も上品で美味、
シシトウに南瓜、大ぶりの舞茸と、とても美味しい 。

ご飯もうす盛りなので、女性にも程良い量も有難く、



添えられた切り干大根の煮物を挟みながら、
きれいに食べ終え、お腹もいっぱい、
ゆっくりと落ち着いて頂けたランチもうれしく…

ご馳走様でした～

後でお店のＨＰを見たら、
夜には、「粗挽きそば」というのもあるようで…、
機会があったら、夜も来てみたいな。

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