笹塚 「蒼凛」 粋で素敵なお店がオープン

2015/05/15/18:07  [東京の蕎麦]杉並区 画像あり

根津の「よし坊 凛」で働いていたお弟子さんが独立し、
先日、笹塚にお店を開かれたとお聞きし、
それはうれしい、笹塚は馴染みのエリア。

丁度近くまで来た今日、早速伺って見る事に niko.gif

15-5-15 店

車が激しく行き交う甲州街道から入った、
煉瓦畳の品のいい住宅街の中の路地に、
すぐ目に留まった、雰囲気のいい、風情のある佇まい niko.gif

笹塚 「手打蕎麦 蒼凛」

まだ新しい暖簾を潜り入ると、
解放感溢れた、センスのいい和モダンの素敵な空間。

15-5-15 店内1

ゆったりと贅沢に置かれた、濃い茶の木のテーブルに、

15-5-15 店内

カウンター3席が作られた、寛ぐ空気満点 ふわふ~1

すぐに若いお兄さんに通され腰を下ろし…
楽しみにしてきたお店、まずは蕎麦前。

15-5-15 品つまみ

置かれていた品書きを開き、

15-5-15 酒

お願いしたのは、飲んだ事のない愛媛のお酒、
「山川流純米」。
お通しの「蕎麦味噌」は、甘めでちょっとピリ辛、美味しいな futt.gif

おつまみもなかなか魅力的。
天種の種類も多く、天ぷらと迷ったけれど…、

15-5-15 穴子

お願いしたのは、「穴子の白焼き」。

ぷるっと身の〆った身は、穴子の風味豊か。
揚げられた中骨はカリカリっと芳ばしく、
ほっと寛げる居心地の良さに、一人ほっこり楽しんで…futt.gif

15-5-15 品そば

今日はさくっと、何よりも気になるお蕎麦をば niko.gif

初めてのお店、「せいろ」のところなんだけども…、
いくつもの魅力的な「つけ汁」に、
ぶっかけの「冷かけ」もいくつもあって、迷う迷う。

「きつね汁」「きのこ汁」「つけとろ」「鴨つくね」…、
「ごぼう天」、「辛味大根揚餅」、「納豆そば」…

15-5-15 そば

さんざん楽しく迷った挙句、頂いたのは、
「きのこ汁せいろそば」 niko.gif

15-5-15 そばあぷ

笊にもらえた蕎麦は、よし坊さんの蕎麦を思い出す、
ピンっと角立ち、艶やかな凛々しい姿。

15-5-15 そばたべ

手繰り口にした蕎麦は、もちもち感強い、しっかりとした歯ごたえ、
噛みしめる毎にじわじわと広がる、蕎麦の味わい。
雄々しく粋な、男気溢れたお蕎麦だ hahha.gif

15-5-15 汁

しかも、並々に注がれた、「きのこ汁」も美味しそ~う

15-5-15 汁つけ

浸した蕎麦は、熱々のつけ汁で風味が放たれ、
芳ばしさと甘みがぐんっと高まり、
きのこに品のいい出汁が染みた、汁も美味しいっ hahha.gif

量もしっかりの蕎麦だけど、
このつけ汁に浸した蕎麦は後を引き、
するするといつの間にか手繰ってしまう buchu-.gif

15-5-15 蕎麦湯

頃合い見て出された蕎麦湯は、とろ~っと濃厚。
取り分け注ぎ頂く、きのこ汁がとても美味しく、
たっぷりと頂いたら、お腹もいっぱ~い。

ご馳走様でした~ hahha.gif

開店仕立てとは思えない、完成されたお蕎麦に、
天ぷらや、気になるお料理もいっぱい。
顔を出してくれたご主人は、イケメンの素敵な方 m001.gif

これは…、又ゆっくりと訪れなくちゃ niko.gif

15-5-15 看板
「石臼挽き手打蕎麦 蒼凛」

渋谷区笹塚2-30-9
11:30~15:00 17:30~21:00(日曜昼のみ)
月曜定休
禁煙

お店のFace book


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