雨が降り出し、どんどん気温が下がり、
急な寒さで、ぶるぶるしながら入った店内は、
程良く席が埋まり賑わう、街蕎麦屋ならではの和やかな空気 。

迎えてくれたのは、お母様。
厨房には、三代目のご主人に、お父様、
家族ぐるみの温かな空気が、心地良く…、



寒いけど、乾杯はやっぱりビール、エビスでぷはっ 。



お通しの、切り干大根をぽりぽりつまみ…



「一品料理」の品からお願いした、幾つかの蕎麦前の充て。



ぽろっと身が零れる、味の染みた、
「にしん煮付け」に、



こんがりとした焼き目が食欲そそる、
焼き立てほかほかの、「出汁巻き玉子」。



ほんのり甘めの味付けに、具が混ざり、
ふと懐かしくなる、「お母さん」の出汁巻き玉子 。
これ、いいナ

これでビールを飲み干し、お酒にチェンジ。




個性的なラインナップのお酒から、



高知の「土佐しらぎく」を選び、
盃に持ち替え、再び乾杯～。



タイミングもよく届いた、前回頂いて気に入った「ネギトロ」。、
自分で巻いて食べるこの一品は、良き酒の充て 。



ここに到着した、ぐつぐつ鉄板で、鰹節が踊る、
「ふわふわ玉子の豆腐ステーキ」 。



取り分けた後でも、まだじゅじゅう～っ、
中の熱々豆腐はぷるぷる、玉子はふわふわ、
これ、美味し～い 。



お薦めされた、「ゆきの美人」、
純米吟醸に雄町の二つで、たっぷりと楽しんで…



「濃厚ごま汁」や、「桜海老すずしろ」、
「山菜とろろ」など、季節のお蕎麦にも惹かれるけれど…、



やっぱり、あの「極荒」が食べたくて 、
「極荒そば」を、まずは3人で二つ注文～。



茹で前150ｇ、量もたっぷりの蕎麦は、
美しく小山に分け盛られ…



繊細な細切りに、ぎっしりと詰まった蕎麦の粒 。



手繰った蕎麦は、ふわ～と爽やかな香りを漂わせ、
もちっとしたしっかりとした腰に、歯に当たる粒感しっかり。
芳ばしく、後に豊かな甘みを残し…

美味しいっ、やっぱりこの蕎麦、美味しい

やや薄めのもり汁は、出汁がまろやかに染み、
蕎麦の旨味をそっと引き立てる。
いい汁だなぁ、と3人であっという間にペロリ



蕎麦湯を注げば、すぅ～っと伸びる汁に、
美味しさを改めて味わって…、



3人いるんだもの、もう一つ 。
温かい蕎麦に、うどんも、もちろん気になったけど…、



全員一致、即決で決まった、蕎麦屋の「中華そば」

程なく届いた丼に、注がれたスープは澄み清らか。
ふわ～と漂う、和風鶏ガラスープがい～い匂い 。



早速、添えてくれた小鉢に取り分け頂くと、
ん～、このスープ、美味し～い

和出汁に鶏ガラの出汁の交わった、
すっきりまろやかな、美しい味わいで、
それでいてどこか懐かしい、昔ながらのラーメンの味。

自家製の麺は、もちもちでこれもとても美味しく、
このラーメン、ファンになっちゃいそう 。
すっかり汁まで掬い飲み干し、大満足。

ご馳走様でした～。

極荒そばはもちろん、ラーメンがこんなに美味しいとはっ。
これは…、夏の間に、冷やし中華も食てみようかな 。
そして…、冬になったら、「ちゃんぽん」～

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