つれづれ蕎麦 
    西新宿 「梟」 山形のつまみで夜酒、あったかい「肉蕎麦」
    2015年06月17日 (水) 23:08 | 編集

    前回お昼に食べて、美味しかった山形の「冷たい鶏そば」。
    山形の夜の一品料理も、気になって…

    15-6-17 店

    今夜はお友達と、夕方のお店に訪問 niko.gif

    西新宿5丁目 「肉そば家 梟」

    木枠のガラス扉に明かりが灯る様子は、どこか山形っぽく…
    ガラガラと開き入ると、食券器にはカバーがかけられ、
    夜は、口頭で注文できるよう niko.gif

    テーブルにも、お昼にはなかった品書きが置かれ、

    15-6-17 品一品

    それぞれの肉そばにラーメンはもちろん、
    思ったよりも豊富な一品料理のお品書き。

    15-6-17 品酒

    もちろん、ビールに焼酎、日本酒もあり…

    15-6-17 ビア

    まずは、ビールで、

    15-6-17 乾杯ビア

    山形の夜に、お疲れ乾杯~ 乾杯_M~1

    あてにお願いしたお料理は、

    15-6-17 豆腐

    山形の郷土料理と言ったら外せない、「だし豆腐」に、

    15-6-17 もやし

    鶏料理がいくつも並ぶ中から、
    ビールによく合う、ちょっぴり辛い「鶏もやしキムチ」

    15-6-17 たまご

    「キクラゲ」は、山形の特産物の一つ、
    頼んだ、「キクラゲの玉子とじ」は、
    身厚で歯ごたえコリコリ、ひと味違う hahha.gif

    15-6-17 酒

    くぅ~っとビールを飲みほし、お酒にチェンジ。
    頂いたのは…、ありっ、秋田の地酒「出羽鶴」のワンカップ。

    15-6-17 乾杯酒

    徳利に移して出され、お猪口で再び乾杯~。

    15-6-17 ささみ

    お酒のあてにと、「ササミの燻製」に、

    15-6-17 漬物

    「山形の漬物盛り合わせ」。
    さっと漬かった、キャベツに茄子の浅漬けに、
    山形名物、ペソラ漬けが美味しいな futt.gif

    すっかり居心地よく、お酒を追加して楽しんでいる間に、
    同じく飲んでいる人に、食事だけの人などで、
    いつの間にか、店内すっかり満席~。

    我々も、そろそろお蕎麦、頂こう niko.gif

    15-6-17 品温かい

    前回は、冷たい「肉蕎麦」を頂いたので・・・、
    今日は、温かい「肉蕎麦」で niko.gif

    15-6-17 そばきた

    頼めば程なく、
    初めての友人の、冷たい「肉蕎麦」に、
    二度目の友人の、温かい「濃厚肉蕎麦」、
    そして私の、温かい普通の「肉蕎麦」。

    口の広い丼で出された、温かい「肉蕎麦」は、
    淡い琥珀色の澄んだかけ汁。
    ぺらぺらの薄切りではなく、厚切りの鶏肉がトッピング。

    オプションで付けた味付け玉子は、半分こ niko.gif

    15-6-17 そば汁

    早速、蓮華で汁をすすると…、
    おっ、冷たい肉蕎麦の汁と全然違うっ bikkuri.gif

    鶏出汁が全面に染み、ほんのり甘い冷たい汁と変わって、
    鯖に秋刀魚など、煮干しに似た、濃厚な節の出汁。
    とは言え、嫌な感じはなく、すっきりまろやか。

    ほぉ~、これもいいなあ futt.gif

    15-6-17 そば汁濃厚

    見た目はあんまり変わらない、濃厚肉そばの汁は、
    この出汁がさらに濃く、
    口に含んだ瞬間にがっつり、ちょっとにぼしラーメンに近い汁。

    15-6-17 そばたべ

    蕎麦は、同じくグレー色のどっしりとした山形蕎麦。
    熱々汁に浸って、もちもち感がまし、まだまだ腰しっかり。
    蕎麦の風味がふっくらと広がり、これはいい buchu-.gif

    しっとりとした鶏肉に、温かい汁が合い、
    全部食べたら、お腹いっぱ~い。

    ご馳走様でした~hahha.gif

    さっとお昼に、肉蕎麦とだしご飯もよし、
    夜に、ゆるゆると山形のおつまみも、とても楽しい。
    今度は…、「肉中華」も挑戦しちゃおうかしらん niko.gif



    15-6-17 壁
    「肉そば家 笑梟」

    新宿区西新宿4-14-2
    03-3374-2938
    11:30~15:00 18:00~23:00(土~22:00)
    日曜 11:30~15:00 
    基本無休のよう
    お店のHP


    2015年 4月27日 ランチ「冷やし鶏そば」に「だしご飯」
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