扉を引いて入ると、とても小さく小じんまりとした店内。
カウンター席が6席と、二人がけ、4人がけのテーブルがそれぞれ一卓ずつ。

どの椅子にも、清潔な真っ白いカバーがかけられ、それがアクセントになり、すっきりとしていながら、暖かい和の空気が漂う。先客は一人のみだったので、反対側のカウンター席に腰を下ろすと、これがとても座り心地のいい椅子で、ふと寛ぐ。

品書きは割りとシンプルだが、蕎麦は「ざる」と「生粉打ち」の2種類。
柱にかかった「蕎麦豆腐」の貼り紙の文字が、とってもおいしそうで、できるなら、一杯～･･･としたかったが、この後の所用の為、今日はがまん･･･

どちらも試してみたく、量を聞くと「女性でも2枚食べられますよ･･･」とのことだったので、とりあえず、「ざるそば」をお願いしてみる。

寡黙に仕事をするご主人の、その手さばきの美しさに見とれつつ･･、出された、「ざるそば」。



やや薄めのクリーム色した繊細な細切り、二八で打たれ蕎麦。

まずは一口。
香りはおとなしいものの、しなやかな優しさがあり、のど越しがいい。薄くまとった水のヴェールがまた心地いい。腰が強い！というのではなく、たおやかな感じで結構好きなタイプ。
最後にはふんわりと蕎麦の風味を残していくような感覚。


つゆは、甘辛のバランスもよく、どちらかというと濃い目かな？でも、蕎麦との相性もよく、山葵もいい。

そうは言ってもも「食べられるかな？」と思っていたのに、するすると軽やかに入っていく蕎麦で、ぺろり～･･と。　「おかわり」で生粉打ちもお願いしてしまう。



想像していたものより、ちょっと太めな、まさに瑞々しく輝くそば。
ほんのりと緑がかったようなもので、エッジは鋭い。

こちらは、香りも豊か。顔を近づけるとふわ～っと蕎麦の香りが漂う。思ったほど、強い腰というのではなく、こちらも優しさのある蕎麦。つるっとした食感で、十割だがもさっとした感覚は全くない。

ただ全体にちょっと、短めかな？という感じはするけど、蕎麦の風味はいい。


尋ねると、北海道沼田産の蕎麦を、自宅で自家製粉しているとのこと。蕎麦について話してくださるときの、奥様のうれしそうな表情がとてもかわいらしい･･･


ちょっと驚いちゃったけど、湯桶はなんと、名前入りのポットで。まあ、これだと、振ってもこぼれないのはうれしいかな～･･･

ナチュラルに白濁した蕎麦湯は、つゆと割るととてもおいしい♪


来月の中旬には移ってしまうとのことだけど、この雰囲気、そして奥さんの感じが、すっかり気に入ってしまって、ちょっと惜しいような気も･･･。　ま、でも、新しい店舗もまた、期待したいな･･･

ぜひ、夜にでも、一杯ゆっくりとすごしてみたい、という思い感じ始めていると、あとから一人二人とお客さんが。。常連さんらしく、親しげそしてこの店が愛されているのが、ひしひしつ伝わる。
いいなあ、こういうお店が近くにあったら･･･と、思えるお店。

今度来る頃は、新しいお店かなぁ･･･
今度はゆっくりと来てみよう。　　今日はごちそう様でした･･･

＊お品書き
ざるそば　650円、生粉うち 750円（おかわり100円引き）
山の芋ざる 950円、鴨ざる　1,850円、天ざる 1,700円、かけ 750円など･･


手打蕎麦や　おざわ

台東区東上野5-4-20
03-3841-6450
11:30～14:15(土14:30) / 17:30～19:30
火曜休（月曜は昼のみ）

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