つれづれ蕎麦 
    西所沢 「久呂無木」 楽しく美味しい暑気払い
    2015年08月04日 (火) 18:41 | 編集

    こう毎日暑いと、やってられないよ、
    …ということで、今日は、5人でぱぁっと暑気払い。

    15-8-4 店

    待ち合わせは、久しぶりの「久呂無木」さん niko.gif

    西所沢 「そば処 久呂無木」

    昼時程よく賑わう店内で、居心地のいい小上がりに通されて…

    15-8-4 乾杯

    まっ、まずは、生ビールを頂き、乾杯ぷは~っ buchu-.gif

    15-8-4 品肴

    「できるものだったら、おつくりしますよ(^^)。」
    夜の一品料理の品書きを開いて見せて下った、
    うれし~い、ご主人のお言葉に甘え…

    早速、あれこれ注文~ niko.gif

    15-8-4 いか

    これとない酒のあて、「烏賊の沖漬け」に、

    15-8-4 こんにゃく

    茨城の袋田名産、「刺身こんにゃく」

    15-8-4 こんにゃくたべ

    瑞々しく蕩けるような蒟蒻は、正に「山ふぐ」、ん~美味しい

    15-8-4 漬物

    「各地から取り寄せた」、との、「つけもの」は、
    生姜に瓜、大根に野沢菜などの味噌漬けで、
    しっかりと漬かり、でもしょっぱくなく、しみじみと美味しく…、

    これらを前にして、たまらずお酒を 。

    15-8-4 酒1

    まず頂いたのは、群馬の「雪室」 純米辛口
    すっきりとして口当たり軽く、飲みやすい futt.gif

    おはじきのような、硝子の猪口で頂いていると、

    15-8-4 とり

    程なく届いた、「岩手いわい鶏のあぶり焼」。

    15-8-4 とりたべ

    皮目ぱりっと焼かれ、塩加減もぴたり、
    じわっと肉汁が滴る、ジューシーな鶏肉 buchu-.gif

    15-8-4 ゆば

    続いて、「さしみゆば」に、

    15-8-4 天麩羅

    さくっと揚がった、「天ぷら盛り合わせ」で、

    15-8-4 酒2

    「店主の隠し酒」から、山形の「花邑」に、

    15-8-4 酒3

    愛知 「醸し人九平治」、などなど盃重ね… futt.gif

    蕎麦前をたっぷり楽しみ、そろそろお蕎麦を。

    15-8-4 品そば冷

    「冷たいお蕎麦」に、

    15-8-4 品そば温

    「温かいお蕎麦」…、見ていると、

    「今だったら、冷かけもできますよ(^^)」
    と、再びご主人からのうれしいお言葉。

    早速、「冷かけ」に、それぞれ好きなお蕎麦を注文~。

    15-8-4 もり

    まずは、夏仕様の細めに断たれた、基本の「もりそば」。

    川場村の夏の新蕎麦。
    瑞々しく、ふっくらとした香りに、ほろろっと喉解けよく、
    夏に絶妙の、気持ちのいいのど越し futt.gif

    15-8-4 もりごま

    合わせて、「胡麻だれ」、
    まさに「胡麻好きのための」の、とろりと濃厚な胡麻汁。
    ちょっと浸しただけで、口いっぱい胡麻っ bikkuri.gif

    15-8-4 ぶっかけ

    夏の定番「おろしぶっかけ」は、
    たっぷりの辛味大根に、削り節に刻み海苔。

    キーンっと辛いおろしが、さっぱりきりっと気持ちいい futt.gif

    15-8-4 かけ

    中でも、初めて頂いた、温かい「かけそば」が、とても美味しい love.gif

    澄んだ琥珀のかけ汁は、鰹がふわっと香りすっきり上品。
    中の蕎麦は、熱々汁の中でもダレず、
    ほろっとした手打ち蕎麦の良さ溢れる旨さ。

    15-8-4 冷かけ

    そして…、楽しみな「冷かけそば」も。

    15-8-4 冷かけ汁

    「かけそば」の汁と同じ汁だそうで、
    冷たく冷やされた汁は、やや薄い印象、かな。

    15-8-4 冷かけたべ

    中の蕎麦はキュッと締り、流れるように落ちる喉越し。
    手繰るにつれ、じわじわと香ばしさが広がり、

    手挽きに変えられたお蕎麦、
    どのお蕎麦も美味しく、たっぷり堪能。

    15-8-4 蕎麦湯

    最後に、とろ~り濃厚、風味たっぷりの蕎麦湯を頂いて…

    ご馳走さまでした~hahha.gif

    久しぶりに、ご主人とお話もでき、
    皆でわいわい、楽しく美味しい暑気払い。
    おしっ、この暑さも楽しまなくちゃ niko.gif


    *夏休み 8月17日~21日

    15-8-4 暖簾
    手打そば 久呂無木」

    埼玉県所沢市西所沢1-4-14
    042-922-9619
    11;30~14;30 / 18:00~21:30
    水曜、第3火曜定休

    久呂無木通信


    2013年10月 8日 お昼の「天丼蕎麦膳」
    2007年11月27日 夜にしっぽり、蕎麦屋酒
    2007年11月10日 「岩手産いわい鶏のとりそば」
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