昼時程よく賑わう店内で、居心地のいい小上がりに通されて…



まっ、まずは、生ビールを頂き、乾杯ぷは～っ 。



「できるものだったら、おつくりしますよ（＾＾）。」
夜の一品料理の品書きを開いて見せて下った、
うれし～い、ご主人のお言葉に甘え…

早速、あれこれ注文～ 。



これとない酒のあて、「烏賊の沖漬け」に、



茨城の袋田名産、「刺身こんにゃく」



瑞々しく蕩けるような蒟蒻は、正に「山ふぐ」、ん～美味しい 。



「各地から取り寄せた」、との、「つけもの」は、
生姜に瓜、大根に野沢菜などの味噌漬けで、
しっかりと漬かり、でもしょっぱくなく、しみじみと美味しく…、

これらを前にして、たまらずお酒を 。



まず頂いたのは、群馬の「雪室」 純米辛口
すっきりとして口当たり軽く、飲みやすい 。

おはじきのような、硝子の猪口で頂いていると、



程なく届いた、「岩手いわい鶏のあぶり焼」。



皮目ぱりっと焼かれ、塩加減もぴたり、
じわっと肉汁が滴る、ジューシーな鶏肉 。



続いて、「さしみゆば」に、



さくっと揚がった、「天ぷら盛り合わせ」で、



「店主の隠し酒」から、山形の「花邑」に、



愛知　「醸し人九平治」、などなど盃重ね…

蕎麦前をたっぷり楽しみ、そろそろお蕎麦を。



「冷たいお蕎麦」に、



「温かいお蕎麦」…、見ていると、

「今だったら、冷かけもできますよ（＾＾）」
と、再びご主人からのうれしいお言葉。

早速、「冷かけ」に、それぞれ好きなお蕎麦を注文～。



まずは、夏仕様の細めに断たれた、基本の「もりそば」。

川場村の夏の新蕎麦。
瑞々しく、ふっくらとした香りに、ほろろっと喉解けよく、
夏に絶妙の、気持ちのいいのど越し 。



合わせて、「胡麻だれ」、
まさに「胡麻好きのための」の、とろりと濃厚な胡麻汁。
ちょっと浸しただけで、口いっぱい胡麻っ 。



夏の定番「おろしぶっかけ」は、
たっぷりの辛味大根に、削り節に刻み海苔。

キーンっと辛いおろしが、さっぱりきりっと気持ちいい 。



中でも、初めて頂いた、温かい「かけそば」が、とても美味しい

澄んだ琥珀のかけ汁は、鰹がふわっと香りすっきり上品。
中の蕎麦は、熱々汁の中でもダレず、
ほろっとした手打ち蕎麦の良さ溢れる旨さ。



そして…、楽しみな「冷かけそば」も。



「かけそば」の汁と同じ汁だそうで、
冷たく冷やされた汁は、やや薄い印象、かな。



中の蕎麦はキュッと締り、流れるように落ちる喉越し。
手繰るにつれ、じわじわと香ばしさが広がり、

手挽きに変えられたお蕎麦、
どのお蕎麦も美味しく、たっぷり堪能。



最後に、とろ～り濃厚、風味たっぷりの蕎麦湯を頂いて…

ご馳走さまでした～

久しぶりに、ご主人とお話もでき、
皆でわいわい、楽しく美味しい暑気払い。
おしっ、この暑さも楽しまなくちゃ

関連記事

• 新座　「松鶴庵」　座敷でのんびりと「つけとろ」に「鴨汁そば」 (2016/05/04)
• 航空公園　「本むら庵」　蕎麦屋の「肉じゃが」にほっこり (2016/02/08)
• 新座　「八溝」　上品な「かけ蕎麦」で「そば定食」 (2015/12/20)
• 日高　「奈佳一」　ふっくらふわふわ　絶品「玉子とじ」 (2015/11/22)
• 秩父　「こいけ」　武甲山に抱かれ、蕎麦三昧 (2015/10/31)
• 川越　「桜庵」　情緒溢れる空間で、由緒正しき蕎麦 (2015/08/23)
• 秩父　「はぎふく」　ほのぼのお蕎麦と「道の駅」のかき氷 (2015/08/22)
• 西所沢　「久呂無木」　楽しく美味しい暑気払い (2015/08/04)
• ときかわ町　「成木屋」 戸隠の蕎麦と豪華な天丼 (2015/05/05)
• 小手指　「奥乃屋」　「江戸東京蕎麦の会」の新店 (2015/03/31)
• 浦和　「庵　浮雨」　フュメ・ド・ポアソン海鮮そば鍋 (2015/02/24)
• 比企郡川島　「鷹や」 トップラン玉子の「和月蕎麦」 (2014/09/07)
• 浦和　「庵　浮雨」　「油蕎麦」に絶品「マッシュルームクリームせいろ」 (2014/08/27)
• 鶴ヶ島　「ほていや」　由緒正しき老舗蕎麦屋 (2014/06/29)
• 秩父　「まるた」　情緒溢れた古民家蕎麦屋オープン (2014/06/24)

スポンサーサイト