つれづれ蕎麦 
    堀之内 「車家」 夏の蕎麦「完熟トマトの冷やしそば」
    2015年08月09日 (日) 17:43 | 編集

    ようやく、あの異常なまでの猛暑が収まり、
    気温33℃を、随分楽に感じながら…、
    珍しく彼の提案で、お昼を食べに「車家」さん niko.gif

    15-8-9 店

    青空の下、大木の緑も濃く生い茂り、
    セミの大合唱に包まれながら、石畳を伝って行くと、

    15-8-9 暖簾

    ふっとお香の香りが漂う中、
    涼しげにはらりと揺らめく、純白の暖簾 futt.gif

    八王子市堀之内 「手打そば 車家」

    丁度昼時、さすがに店内満席の中…、
    程なく通された、初めて座る座敷の間。

    15-8-9 お茶

    丁寧に出された美味しい煎茶を頂き、
    早速品書きを開くと…、

    15-8-9 品トマト

    来るたびに楽しみな「季節のそば」は、
    「完熟トマトの冷やしそば」

    毎年目にしながら、まだ頂いたことがなかったけれど、
    今年は、食べてみようかな niko.gif

    15-8-9 品うどん

    彼は、もしかして、お目当てだった?
    来るなりすぐ決めた、「田舎もりうどん」。

    15-8-9 そばきた

    窓からお庭を眺め待っていると、
    程なく、丁寧に置かれた二つのお盆。

    15-8-9 そば

    まぁっ、なんてファンタスジック

    真っ赤なトマトの冷かけに、黄色のベビーコーンにバシルの緑。
    ところどころに散る、枝豆と松の実に、
    ふんわりと盛られた白髪ねぎ。

    15-8-9 そば汁

    早速、注がれたトマトの汁を口に含むと…、

    口いっぱい広がる、裏ごしされたトマトの、溌剌とした甘みと酸味に、
    オリーブオリルが円やかに溶け込み、
    ん~…、これは美味しい love.gif

    15-8-9 そば食べ

    そこに合わさる蕎麦は、卵切りのさらしな蕎麦。
    ぷるんっと歯切れよく、柔らかな甘みが広がり、
    蕎麦だけでも、とても美味しい love.gif

    盛られた新鮮な完熟トマトに、
    ベビーコーンのシャキシャキっとした甘み
    枝豆のふっくらとした旨みと、
    野菜のどれも素晴らしく、体がしゃきっとしてくるよう。

    添えられたもり汁を加減して注ぎながら、
    すべてざっくりと混ぜ、蕎麦を手繰れば…

    15-8-9 そば絡めたべ

    たっぷりと汁の絡まった蕎麦の味わいは、又格別。
    毎夏食べたくなる、後引く旨さ buchu-.gif

    15-8-9 うどんあぷ

    一方、彼のうどんは、細身で繊細、
    透けるようにぴかぴかと輝く、美しいおうどん~

    15-8-9 うどん汁

    添えられた汁は、茄子に葱が浮かぶ熱々の「田舎汁」

    15-8-9 うどんたべ

    途中で交換し、この汁に浸してみると…、
    おっ、これも美味しいっ buchu-.gif

    中には鴨肉も入り、鴨の旨みがたっぷり。
    とろりとした茄子に葱の風味も溶け込み、これも後引く旨さ。

    この汁で、蕎麦も食べてみたいな、
    などと思いながら・・・、

    15-8-9 蕎麦湯

    頃見て出された蕎麦湯には、別に猪口も添えられ、
    残ったトマト汁に、もり汁を注ぎ頂いて…

    ご馳走さまでした~hahha.gif

    さすが「車家」さん、トマト使いも素晴らしい。
    何だか、季節の蕎麦を追いかけくなちゃうなぁ futt.gif


    15-8-9 定休日
    蕎麦は身近な自然食
    「手打そば 車家」

    八王子市越野3-10
    042-676-9505
    11:00~15:00 / 17:00~20:00
    水曜、第三木曜定休
    禁煙

    お店のHP


    2015年 2月15日 「蕎麦寿司」付き「かけそば」
    2014年11月 2日 マッシュルームのつけ汁「白露せいろ」、「峠の力餅うどん」
    2012年 4月30日 「山菜の天ぷら」「おせいろ」「ダッタンそば」
    2005年 7月29日 「せいろう」に「二八そば」
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