白壁に白木のテーブルが目に優しい、
明るく落ち着いた、すっきりとした空間は居心地満点。



優しいマスクのご主人に、お祝いの言葉を伝えながら、
開店5周年に乾杯～ 。

お通しの、「山葵茎の醤油漬け」がとても美味しい 。
あれこれと話が盛り上がる中、
ようやく開いたお品書き。




「一品料理」は、お酒にうれしいものばかり。
中からいくつかお願いし、



さらに、天麩羅も食べたいね、と、
今が旬の「秋刀魚の天麩羅」も



頼めばすぐ出る、「クリームチーズの味噌漬け」に、



店の一番人気との、「鴨わさ　山葵返し漬け」。



「鶏わさ」は大好きだけど、「鴨わさ」はあまり馴染みなく、
恐る恐る口にしたら…
これが美味しいっ

しっとりと柔らかく、とても上品。
臭み全くなく、さっぱりと口の中で溶けていく。
これは…、「鶏わさ」以上の旨さかもっ 。



慌ててお酒も注文～。
レギュラーリストも豊富な上に、



壁には季節のお酒のリストが貼られ、



まずは、すっきりと「小左衛門」　特別純米美山錦。
ご主人の手作り酒器で、
鴨わさにお酒がたまらな～い 。



さらに、ぐつぐつじゅじゅう陶板に焼かれた、
「帆立のサンガ味噌焼き」。

焼かれた香ばしい味噌に、帆立の甘みが引き立ち、
これもお酒がすすむ～



クイクイと盃すすみ、「会津娘」　純米「つるし」に、



「賀茂福　純米吟醸　「如雨露」。



そして…、「秋刀魚の天麩羅」も到着～。



見るからに、美しく揚がった天麩羅は、
衣さくっとっても軽やか、
中の秋刀魚はふっくらしっとり、



秋刀魚の素の風味を生かした、プレーン揚げに、
梅ペーストと紫蘇で巻き揚げた二種類、
味の変化も楽しく、どっちも、ものすご～く美味しいっ。



あんまり美味しく、もう一杯～、
岡山　「落花流水」　純米無濾過直汲み。

美味しいお酒に、美味しい充てで、
ついつい飲みすぎちゃいそうなので…



そろそろ、お蕎麦を頂こう
定番の品書きの他に、



季節のお蕎麦の品書きを見比べ、



私は、「坦々風ごま汁つけせいろ」



友人は、「せいろ」と「変わりそば」の「二色もり」。



お蕎麦は、「玄蕎麦」に変えてもらって、
三食の蕎麦の食べ比べ。



「せいろ」も「玄挽き」も、共に繊細な細切り、
どちらもキリっとした腰が実に心地よく、
香りも風味もとても豊か。

久しぶりに頂くご主人の蕎麦は、はっとする程に美味しい



もり汁でも味わってみた後は、
いよいよ「坦々ごま汁」で。



さらりとした汁は、胡麻のコクまろやかで香ばしく、
全く辛さはなく、クリーミィな和風テイスト、



しかも中には、牛そぼろにカシューナッツなどがたっぷり沈み、
しゃきしゃきっと小松菜が爽やか。
手繰るごとに旨みがじわじわ、後ひく味わい。

くぅ～、これは絶品～



さらに、平日のお昼のサービス、
蕎麦茶ご飯も、ふっくらぷりぷり、蕎麦茶が香ばしく、
あんまり美味しく、これもパクパック



最後に、程よく白濁した蕎麦湯を注ぎ、
坦々ごま汁をたっぷりと頂いて・・・・

すっかりお腹いっぱ～い、大満足なひと時に。

ごちそうさまでした～

いろいろな事があっても、常に笑顔のご主人、
素敵だなぁ、これからも応援してます

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