つれづれ蕎麦 
    吉祥寺 「中清」 プレミアム酒三昧、蕎麦三昧
    2015年11月05日 (木) 23:50 | 編集

    1人で伺うのが多いけれど…、

    15-11-5 店

    今夜は、仲良しご夫婦と夜の「中清」 niko.gif

    吉祥寺 「手打 中清」

    夕方早い、混雑前の店内で…、

    15-11-5 乾杯

    まずは、ハートランドでお疲れ乾杯~。

    15-11-5 そばの実

    「今日はこれを挽いてみたよ」

    ご主人が見せてくれたのは、
    びっくりする程、緑鮮やかな、益子の新そば。
    ふっくらと大きく実った、常陸秋そば。

    15-11-5 ビア あて

    齧ってみたら、これがとても味が濃いっ m001.gif

    お通しの「ひじき煮」をつまみ、
    あっという間にビールを飲み干し…、早速お酒 niko.gif

    15-11-5 酒1

    にこにこと、ご主人が抱えてきた、「菊姫」三種
    「鶴乃里」2012に、2014、そして、「BY大吟醸」
    猪口一杯づつ飲み比べ…、

    15-11-5 酒肴

    鯖の燻製に、エイヒレ、烏賊麹漬けに、板わさの、
    「酒肴盛り合わせ」に、

    15-11-5 ねりもの

    揚げボールに、さつま揚げ、赤天の、
    「練り物三昧」に、

    15-11-5 とんちんかn

    「中清」名物、「とんちんかん」は、
    さくっと揚がった、薄めのとんかつに、
    たっぷりの大根おろしがさっぱり、これが美味しい

    15-11-5 なす

    薬味たっぷりのタレが絶妙な、「揚げなす」を頂いて…、

    15-11-5 酒2

    「新政」の貴重な頒布酒、
    「素晴らしき酒米の世界Ⅱ」の2本、

    15-11-5 酒2裏

    希少な在来種「亀の尾」100%のお酒に、
    「美山錦」100%の味の違いを楽しみ、

    15-11-5 酒3

    続いて出された2本に、再び目がキラーン。
    「十四代 大吟醸 七垂二十貫」に、
    「十四代 本丸 秘伝 玉返し」。

    15-11-5 そば生粉

    このお酒のアテに、途中で頂いた、
    見せてくれた益子の蕎麦の、「生粉打ちそば」。

    15-11-5 そば生粉あぷ

    きりりと角立つ、凛々しく瑞々しい細切りは、
    んー、い~い香り…futt.gif

    15-11-5 そば生コンあたべ

    きりっとした腰がいい。
    広がる風味は、ふっくらと甘みがあり、
    その味わいの余韻と共に、口に含む酒の贅沢さ love.gif

    15-11-5 そば荒

    続いて、私のイチオシ、「粗挽きそば」も niko.gif

    15-11-5 そば荒たべ

    グレー色艶やかに、様々な粒浮く蕎麦は、
    豊穣とした大地の芳しさ、
    穀物の持つ甘やかな、得も言われぬ格別な味。

    ん~、お蕎麦にお酒ってなんてよく合うんだろう~futt.gif

    15-11-5 いか

    お気に入りの、「烏賊の粕漬け」に、

    15-11-5 あなご

    「穴子の天ぷら」は、天つゆではなく丼汁で。
    甘辛い汁が絶好の、クセになる旨さ buchu-.gif

    15-11-5 そばがき

    周りはカリっと香ばしく、中は柔らかふわふわ、
    味わい豊かな、「揚げ蕎麦がき」に、

    15-11-5 酒4

    岡山の食用米「朝日」を、50%まで磨いた、
    「澤屋まつもと 純米大吟醸 朝日」で、

    15-11-5 そば更科

    いわゆる蕎麦の大吟醸、
    ぴかぴか輝く、シルクのごとき「更科そば」を  niko.gif

    15-11-5 酒5

    最後に、出雲の名酒「王祿」酒造の、
    「丈径」55%精米 純米吟醸を、
    最後にゆっくりと頂いて…

    15-11-5 そばとり湯気

    最後の〆は、温かい蕎麦、「とり南蛮」。
    おっ、曇ったっ

    15-11-5 そばとり

    掬った汁に、思わずはぁ~、
    柔らかな出汁が五臓六腑に優しく染み、
    飲んだ後に、たまらない u-n.gif

    鶏むね肉は、ふっくらと柔らかく、
    田舎蕎麦は、もちもちとして温蕎麦に絶妙。
    3人でとりわけ、汁まですっかり飲み干し…

    15-11-5 かつ丼

    街蕎麦屋の良さ残す、「中清」ならでは、
    特に男性に人気の一品、「かつ丼」も 。

    15-11-5 かつ丼あぷ

    さくさく軽やかな衣に、ふっくらしっとりの豚肉、
    とじられた玉子のとろみ加減、
    蕎麦汁仕立ての、汁の味わいにご飯がすすむ。

    1人ではまず食べない「かつ丼」だけど、
    確かに、これは美味しいっ hahha.gif

    いつしか、どっぷりと夜は更け、心から楽しんだ夜のひと時。

    ご馳走さまでした~hahha.gif

    1人でもよし、誰かと行くのもさらによし、
    やっぱり「中清」はすごいっfutt.gif



    15-11-5 店あぷ
    「手打ち 中清」  

    武蔵野市吉祥寺本町4-4-15   
    0422-21-2891
    11:00~22:00  
    毎週水曜定休
    近くにコインP 



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