夜風が心地のいい夕暮れ時。
入った店内も、昔とほぼ同じ、懐かしい 。



遅れてくる2人を待ちながら、生ビールで乾杯～。



以前は昼時、お蕎麦だけだったけど、
夜には、一品料理が黒板にずらりと書かれ、
どれもこれも、美味しそ～う 。

何にしようかな♪、と眺めていると待ち人到着 。
早速あれこれ注文～。



まず頂いた二品は、



ぱきぱきとした食感が心地のいい、
「落花生の旨煮」に、



エッグスタンドで出された、
「蟹といくらと温玉と」 。



よく混ぜて食べて下さい、女将さんのアドバイスに、
混ぜ混ぜして、掬ったスプーンには、
温玉のからまったたっぷりの蟹の身に、ぷちぷちいくら。

くぅ～、こ、これはたまらな～い 。



こりゃ、お酒を頼まんと♪



まず頂いた、「タクシードライバー」は、
ちょっと珍しい、スッパめな味わいで、



続いて置かれた、「子持鮎の焼き浸」。



頭から骨まで、ほろほろっと柔らか、
卵がたっぷり詰まり、これがうれしい。



もちもちの、「麩の田楽」に、



「無花果の胡麻味噌」



食べやすく切れ目の入った無花果は、とろりと甘く、
かけられた胡麻味噌が絶妙。

お酒もくいくい、新潟「山間」に、



飲んだ事のないお酒、「町田酒造」。



名前は町田だけど、群馬の酒蔵、
精米歩合も日本酒度も「非公開」？(笑)

口当たり柔らかくまろやかで、このお酒美味しいっ



お料理も次々に、テンポよく共され、
「平目の昆布〆」の、



透明感のある白身魚の美味に、



「土瓶蒸し」と言えば、この時期松茸だけど、



これも魅力満点、「鴨団子の土瓶蒸し」。
鴨の旨みの染みたこの出汁、美味しすぎ 。



しっとりふわふわ、じわりと肉汁滲み出る、
鴨団子もたっぷり二つ、



しめじの出汁も香りよく、
翡翠の新銀杏の味も濃厚。

出汁を楽しみ、食べ応えも満点、
注ぎ注ぎ、すっかり堪能し…、



ちょっとグロテスクな貝の一種、
珍味（？）「亀の手塩ゆで」



恐る恐る手にし殻をむいたら、
ちょっとミル貝みたいで、これ、好きかもっ 。



大が付くほどの好物、
竹の子の文字を見たら、頼まずにはおれんっ、



鹿児島産極早堀りの、、「焼竹の子」



シャキシャキっとして、すぅ～っと広がる、
竹の子ならではの風味に、思わず感涙～。



塩昆布でさっと和えた、「蕪のサラダ」に、



こっくりと炊かれた、「豚の角煮」、



蟹身がたっぷりの葛餡が素晴らしく美味しい、
「海老芋のから揚蟹葛かけ」に、



初体験の、「はぜ骨酒」。



くぅ～、これは旨いっ 。
ハゼの上品な甘みと旨みが酒と共に流れ込み…
ヒレ酒やイワナの骨酒にも勝る、クセになる味わい。

そして…、「松翁」出身の「森の」さん。
最後は、天麩羅で 。

本日の天種は、「車海老と穴子」と「白子とふぐ」。
取り分けようと、両方注文～。



揚げられる都度置かれる天ぷらは、
まずは、「甘唐辛子」に、



びっくりする程軽やかな、「海老の頭」、



ふっくらとした「銀杏」に、



丸ごと揚げた「百合根」を、
崩した一片一片が、ほこっほこ。



「車海老」は、レアぎりぎりの絶妙な揚げ具合。



小ぶりの「茄子」に、



ふっくらとした「ふぐ天」ふたつ、



密度の締まった、白身魚の淡泊な旨みに、



「穴子」は、二つに切り分けられ、
サクっ、しかも身はふわり、穴子の風味がとても濃い 。



衣の中から、とろ～と蕩けるミルキーな、
「白子」と…、

藻塩で、天つゆでと頂く天ぷらは、
衣薄く、カラリっと揚げられ、さすが見事な腕前 。



美味しい時間は、あっという間。
ラストオーダータイム、お蕎麦をば 。

残念、「田舎」と「きしめん」は終わってしまい…



まずは、「ざるそば」。



鮮やかな鶯色の、艶やかな新そばは、
茨城の常陸秋そば。



きりっとした腰良し、つつっと落ちる喉越し良しの、
丹精に切揃った、二八そば



続いて、それぞれ選んだ、「かけそば」に、



旬のそば、「牡蠣そば」、



湯もりの「かまあげ」には、
卵黄の入った蕎麦猪口が添えられ、



ふっくらと温まった蕎麦に、玉子を絡め、
ん～、これ美味し～いっ



そして…、私の、「月見そば」

注がれた汁は、透け透明な薄口仕立て。
しっかりと出汁が染み、
はぁ～、このかけ汁、極上～



たっぷりの三つ葉に、昆布巻かまぼこ、
海苔を枕にした玉子と、具も豪華
繊細な蕎麦にたっぷりと黄身を絡め…、

手繰る手を止められない、魅力満載。
「森の」さん、温蕎麦美味し～い



すっかり汁まで飲み干し、



とろとろ濃厚な蕎麦湯も、たっぷり頂き、
お腹もいっぱ～い、大満足



最後に、「栗の渋皮煮」に、



サービスしてくださった、
「無花果のシャーベット」を頂いて…
至福な宵のひと時に。

ご馳走さまでした～

又行きたいと思っていた願いも叶い、
「森の」さんのお料理にすっかり感激。
ぜひ、今度は「田舎」や「きしめん」も頂きたいな

皆さん、ありがとうございました～

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