つれづれ蕎麦 
    井荻 「みわ」 肉汁滴る大きな鴨つくねの「つくねそば」
    2015年12月25日 (金) 21:33 | 編集

    昨日はイブだというのに調子が悪く、家で一人静かに養生。
    何とか少~し回復し、朝方の仕事を済ませ…、

    15-12-25 店

    年末のご挨拶も兼ねて、
    風邪撃退の特効薬、「葱玉そば」を食べに行こう niko.gif

    井荻 「蕎麦 みわ」

    昼時とうに過ぎても、店内はほぼ満席。
    年末に向けて、蕎麦ムードが高まっているのかな futt.gif

    15-12-25 品

    何とか空いていた大テーブルの一つに腰おろし、

    15-12-25 酒

    天気はいいけど、風が強く冷たく寒くって…m002.gif
    ついついお願いした、「鷹勇」の熱燗一合。

    15-12-25 ゆば2

    充ては、大豆イソフラボン満点の、
    毎朝ここで作られる、「自家製 生湯葉さしみ」

    15-12-25 ゆばたべ

    豆乳がとろりと滴る生湯葉は、
    しっとりとした歯ごたえがあり、味わい濃厚、とても甘いっ。
    ん~、やっぱりこの湯葉、美味し~い buchu-.gif

    15-12-25 品そば

    …と、程なくラストオーダー、
    体も熱燗で温まったし、

    15-12-25 そばきた

    熱燗の充てにもいい、大きな鴨つくねが心そそる、
    「つくねせいろ」に急遽変更 niko.gif

    15-12-25 そばあぷ

    福井県 丸岡在来種。
    ほんのりと緑がかった瑞々しい蕎麦は、
    ふわりと広がる香りも豊か。

    15-12-25 そばたべ

    まずはそのまま。
    手繰った蕎麦は、きゅっと〆った腰に、喉越し爽やか。
    粋な江戸蕎麦の良さたっぷり futt.gif

    15-12-25 そばつけ

    続いて、熱々の汁に浸し…
    鴨出汁がたっぷりと滲みた、熱々の汁が旨いっ buchu-.gif

    にわか温まった蕎麦は甘く、
    鴨の旨みが絡まり、後引く旨さ ドBF6F~1

    15-12-25 そばつくね

    鴨つくねは、ふわふわしっとり、肉汁じわり。
    つくねをほおばり、蕎麦を手繰り、
    途中で挟む、とろりとした葱が又美味 futt.gif

    気づいたら、あっという間に笊は空…。

    15-12-25 蕎麦湯

    ほんのりと濁った蕎麦湯を注ぎ、
    最後にひとつ残したつくねを、大事に頂いて…

    ご馳走さまでした~hahha.gif

    本格的な寒さは実はこれから。
    今度又、風邪ひきそうにいなったら、
    「葱玉そば」を頂こうっと  niko.gif


    15-12-25 店のれん
    「蕎麦 みわ」

    杉並区井草3-15-3
    03-3394-3837
    11:30~14:30 / 17:30~21:00
    11:30~15:00 (日曜)
    月曜、火曜定休
    禁煙
    お店のHP



    2015年 8月14日 「揚げたてさつま揚げ」に「冷かけそば」
    2015年 5月20日 「ふきのとうのかき揚げ」「つけとろそば」
    2015年 1月7日 「小柱と小海老のかき揚げ」「辛味おろし」2014年 7月17日 「自家製生湯葉刺身」に絶品「冷やかけ」
    2014年 5月14日 「ふきのとうの掻き揚げ」に、桜海老の「ぶっかけそば」
    2014年 1月22日 「さつま揚げ」に「牡蠣せいろ」
    2013年 7月25日 「穴子の天ぷら」に「冷やかけそば」
    2013年 4月13日 「ふきのとうの掻き揚げ」「田舎蕎麦」
    2013年 1月23日 寒い時には生姜「ねぎ玉そば」
    2012年 7月12日 「稚鮎の天ぷら」に「冷かけそば」
    2012年 4月19日 「ふきのとうの掻き揚げ」「手挽きのかけ」
    2012年 2月15日 「鴨つくねせいろ」
    2011年11月11日 「漬け物」に「牡蠣そば」
    2011年 7月 8日 「稚鮎の天ぷら」に「冷やかけそば」
    2011年 5月11日 「山菜三昧」に「手挽き」「手挽き田舎」、竹の子ご飯
    2011年 3月23日 「牡蠣天」に「手挽きそば」
    2010年12月 9日 「お新香」に「ねぎ玉そば」
    2010年 8月 6日 「さつま揚げ」に「冷かけそば」
    2010年 6月17日 桜海老たっぷりの「ぶっかけそば」
    2009年 2月26日 「お料理いろいろ」「そばがき」に「手挽きそば」
    2009年 7月28日 夜に蕎麦前をしっぽりと…、念願の「手挽きそば」
    2009年 6月23日 「刺身こんにゃく」に、絶品!「冷かけそば」
    2008年 8月 5日 「穴子の天ぷら」に「冷かけそば」
    2008年 2月 1日 「鴨つくねせいろ」
    2007年 8月10日 田舎蕎麦で「冷かけそば」
    2007年 4月19日 「山かけそば」
    2006年11月 8日 「桜エビの掻き揚げ」「粗挽き蕎麦」
    2006年 6月29日 夜訪問、お料理いろいろ、「冷かけ蕎麦」
    2006年 3月 2日 「海老と貝柱の掻き揚げ」「二色そば」
    2005年12月 9日 「田舎蕎麦」
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